هل يفسد العسل الأسود

هل يفسد العسل الأسود نتعلم معًا إجابة هذا السؤال من خلال هذه المقالة. نتعرف أيضًا على الفوائد المختلفة للعسل الأسود. اتبع الأسطر التالية.

هل يفسد دبس السكر الأسود

هناك الكثير من الآراء عندما يتعلق الأمر بعمر دبس السكر الأسود بالطبع لأن العديد من الزجاجات تأتي مع تاريخ انتهاء الصلاحية ولكن هذا التاريخ هو مجرد تخمين لمدى احتفاظ المنتج بأفضل جودة، وعندما يتعلق الأمر بالدبس الأسود. والمحليات الأخرى مثل شراب الذرة، لا يتناسب ذلك التاريخ مع ذلك، بمعنى آخر، يظل دبس السكر الأسود آمنًا للاستهلاك وذات جودة جيدة لعدة أشهر بعد تاريخ التسمية وإذا لم يكن هناك تاريخ على الملصق ويمكنك أن تفترض بأمان أنه تستمر لمدة عامين على الأقل من تاريخ شرائها
تجدر الإشارة إلى أنه ليس من السهل الإشارة إلى المدة التي يستمر فيها دبس السكر، ففي معظم الحالات ستقرر التخلص منه لأغراض الجودة وهذا يعني أنه لا يزال من الآمن تناوله، لكن المذاق لن يكون موجودًا تمامًا. لهذا السبب، تعامل مع التواريخ أدناه على أنها تقريبية وللحصول على أفضل جودة فقط، إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح، فستستمر لفترة أطول من ذلك بكثير. على عكس العسل الأبيض، لا يدوم العسل الأسود إلى الأبد، بل يمكن أن يفسد في النهاية، لكن هذا غالبًا ما يستغرق بضع سنوات أو نحو ذلك.

أنواع دبس السكر

عسل خفيف
إنه المشروب الذي نحصل عليه بعد دورة الغليان الأولى لعصير القصب. إنه فاتح اللون ويحتوي على أعلى نسبة من السكر، ونسيجه أقل لزوجة مقارنة بباقي الأنواع.
العسل الداكن أو المتوسط
وهو ناتج ثانوي لدورة الغليان الثانية لعصير القصب، فهو أغمق وأكثر لزوجة من النوع السابق ويحتوي على نسبة أقل من السكر.
عسل أغمق
أو كما يطلق عليه (Blackstrap) هو المنتج الثانوي النهائي لدورة الغليان الثالثة من عملية صنع السكر، يحتوي هذا النوع على أقل كمية من السكر، وأعلى تركيز للفيتامينات والمعادن مقارنة بباقي الأصناف، إنه داكن اللون، لزج للغاية، وله نكهة حارة ومريرة إلى حد ما، ويرجع ذلك إلى تركيزه الشديد.
دبس مع الكبريت أو بدونه
يضاف إلى هذا النوع ثاني أكسيد الكبريت، والذي يعمل كمواد حافظة تمنع فساد دبس السكر الأسود، وأنواع الكبريت أقل حلاوة من الأنواع غير الكبريتية.

فوائد العسل الأسود

مفيد لمرضى الضغط المرتفع
أكدت الجمعية الطبية الأمريكية أن دبس السكر غذاء مهم لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. وأثبتت إحدى الدراسات أن المغنيسيوم المتوفر في العسل الأسود يساهم بشكل فعال في تقليل الضغط المرتفع وتقليل اضطرابات ضربات القلب.
آمن لمرضى السكر
ينصح الأطباء دائمًا مرضى السكر بالاعتماد على دبس السكر الأسود لتحلية المشروبات بدلًا من السكر المكرر، لأنه من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، إذا استهلك بكميات معتدلة، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. يساهم المغنيسيوم الموجود في العسل الأسود في ضبط نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين في الجسم، وتضمن هذه الفوائد حياة آمنة لمرضى السكر دون أي مضاعفات.
مضاد للسرطان
أشارت الأبحاث إلى أن العسل الأسود له تأثيرات مضادة للسرطان، والسبب أنه يحتفظ بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة عند استخراجه من قصب السكر.
ويحسن المزاج
يحتوي العسل الأسود على فيتامين ب 6 الذي يساعد على زيادة مادة السيروتونين في المخ، وهو أحد الهرمونات المسؤولة عن تحسين المزاج، وتخفيف التوتر والقلق، وتقليل اضطرابات الشهية المصاحبة لبعض الأمراض العقلية، مثل الاكتئاب.
علاج فقر الدم والوقاية منه
يساعد عسل النحل على إمداد الجسم بالحاجة اليومية للحديد وسد نقصه لدى مرضى فقر الدم. ينصح الأطباء بتناول ملعقة كبيرة منه على معدة فارغة أو إذابتها في كوب من الماء الساخن، للتأكد من استفادتك من قيمتها الغذائية.
تعزيز صحة الجلد
للعسل الأسود أهمية كبيرة لصحة الجلد، حيث يساهم في علاج حب الشباب والأكزيما بفضل محتواه العالي من حمض اللاكتيك، كما أن الحديد المتوفر فيه يساعد على تسريع التئام الجروح، ويغذي البشرة، ويحافظ على نضارتها ويجعلها نقية. أكثر سلاسة.
التقليل من أعراض الدورة الشهرية
ينصح الأطباء النساء بشرب الشاي المحلى بالعسل الأسود خلال فترة الدورة الشهرية، نظرًا لقدرة هذا المشروب على تخفيف الأعراض غير المريحة المرتبطة بالحيض، مثل التقلبات المزاجية وتشنجات الرحم والاضطرابات الهرمونية.
تقوية العظام
يتميز العسل الأسود باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما مفيد لصحة العظام والمفاصل والأسنان. يمكن لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي الاعتماد على دبس السكر الأسود للتخفيف من الأعراض المزعجة التي تمنعهم من عيش حياتهم بشكل طبيعي، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الالتهاب التي تعمل على تخفيف الألم وتقليل التورم. إقرأ أيضاً أخصائية تغذية تكشف حقيقة فوائد العسل مع الطحينة
علاج الإمساك
يلعب العسل الأسود دورًا رئيسيًا في علاج الإمساك، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يريح عضلات الحوض المسؤولة عن حركة الأمعاء، مما يساعد على إجراء عملية الإخراج، دون مواجهة أي صعوبة في التغوط.

الآثار الجانبية للعسل الأسود

وجع بطن
يحتوي العسل الأسود على سكر الفواكه. عند تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى إحساس دائم وآلام في البطن، حيث يوقف الفركتوز عمل الأمعاء عن امتصاص العناصر الغذائية، والتي بدورها تعمل على تكوين الغازات والشعور بالتشنجات والإسهال.
أعراض الحساسية
ومن الآثار الضارة للعسل الأسود الحساسية من خلال التورم والحكة وظهور بعض الطفح الجلدي والشعور بإصابة في التنفس وصعوبة في البلع والتهاب قزحية العين.
ارتفاع نسبة السكر في الدم
بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز في دبس السكر الأسود، فإنه يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي فهو غير مناسب لمرضى السكر، لذلك يجب توخي الحذر عند تناول العسل الأسود.
تخفيض ضغط الدم
يحتوي العسل الأسود على نوع من الكربوهيدرات يخفض ضغط الدم، لذلك يجب الحذر عند تناول العسل الأسود وعدم تناوله بكميات كبيرة.