هل يتعارض الحديد مع الحليب

هل يتداخل الحديد مع الحليب، والأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد، وأسباب نقص الحديد المفاجئ، وأعراض نقص الحديد، ونصائح لعلاج نقص الحديد في الجسم، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقالة القادمة.

هل يتداخل الحديد مع الحليب

نعم، يتداخل الحليب مع الحديد، كشرب الحليب أو منتجات الألبان الأخرى أو الأطعمة الغنية بالكالسيوم، على سبيل المثال الجبن والزبادي، مع الوجبات تقلل من امتصاص الحديد غير المعدني، لأن الكالسيوم يدخل المعدة في وجود الحديد يعيق عملية تمتصه.

الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد

هناك عدد من الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها تعيق قدرة الجسم على امتصاص واستخدام الحديد، على سبيل المثال
1. القهوة والشاي

لاحتوائها على نسب عالية من الكافيين مما يمنع الجسم من امتصاص الحديد لذلك يفضل تناولها بعد الأكل بثلاث ساعات.
2. البقوليات

هل سمعت عن أشخاص مصابين بفقر دم الفاصوليا يصيب هذا النوع من فقر الدم الأطفال، لذا ينصح به بعد أن يأكل الطفل البقوليات مثل الفول والعدس في السنة الأولى لأنها تعيق امتصاص الحديد وتسبب هذا المرض.
3- شوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بالأكسالات، وهي مركبات تنتمي إلى حمض الأكساليك والتي تؤثر سلباً على امتصاص الحديد في الجسم، بالإضافة إلى محتواها العالي من الكافيين.
4- عين الجمل

يقلل الجوز من معدل امتصاص الحديد في الجسم، بنسبة تتراوح بين 50 و 65٪، لاحتوائه على حمض الفايتك، وهو نفس الحمض الموجود في السمسم والبقوليات والحبوب الكاملة.

أسباب نقص الحديد المفاجئ

1- النزيف
سبب آخر لنقص الحديد المفاجئ هو النزيف وفقدان كميات كبيرة من الدم، حيث أن أي حالة صحية تتضمن فقدان كميات كبيرة من الدم هي أحد أسباب نقص الحديد المفاجئ مثل الحيض الغزير عند بعض النساء، ونزيف الأنف المزمن، والتقرحات و أورام الأمعاء.
كما قد تندرج بعض الأدوية تحت هذا العنوان، حيث أن الأسبرين من الأدوية التي قد تسبب نقص الحديد المفاجئ لدى بعض الأفراد.
2- الحمل
الحمل من أسباب نقص الحديد المفاجئ عند المرأة، حيث أن الطلب المستمر على الحديد من جسم المرأة أثناء الحمل ونضوب مخزونها خلال هذه الفترة من الأسباب التي قد تعرضها لنقص مستويات الحديد فيها. هيئة.
3- ممارسة الرياضة
قد يكون التعرق والتمارين الشاقة أمراً غريباً، ولكن في حالة التمرينات الرياضية الشاقة، فإن تمارينها تعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي بدورها تحتاج إلى الحديد لإكمال إنتاجها، وقد يؤدي هذا الطلب الزائد إلى انخفاض مستويات الحديد في الجسم. الجسم، أما بالنسبة للتعرق، فقد يفقد الحديد من خلال هذه العملية.
4- عدم قدرة الجسم على امتصاص الحديد
حيث أن عدم قدرة الجسم على امتصاصه من الطعام أو من المكملات الغذائية قد يكون بسبب مشكلة صحية مثل مرض الاضطرابات الهضمية التي يجب التعامل معها واستشارة الطبيب المختص بشأنها لاتخاذ الإجراء المطلوب.
5- عدم الحصول على الحديد من النظام الغذائي
قد يكون عدم الحصول على الحديد من النظام الغذائي أحد أسباب نقص الحديد المفاجئ، حيث يوجد مصدرين مهمين للحديد في الغذاء، مصدر الدم (حديد الهيم)، والذي يوجد فيه الحديد في اللحوم الحمراء وهو الأسهل في الامتصاص. لجسم الإنسان.
أما المصدر الثاني فهو الحديد غير الهيم أو مصدر نباتي للحديد الموجود في النباتات. قد يؤدي النظام الغذائي غير المنتظم وغير المتوازن إلى نقص مستويات الحديد في جسم الإنسان.

أعراض نقص الحديد

ينتج نقص الحديد عن عدم تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد، أو عدم امتصاص الجسم له بكفاءة، مما يؤدي إلى الأعراض التالية
1. التعب والإرهاق والتعب العام.
2. الأظافر المكسورة.
3. انخفاض الإنتاجية في العمل أو المدرسة.
4. انخفاض القدرة المعرفية والتنمية المعرفية لدى طلاب المدارس.
5. انخفاض مناعة الجسم.
6. دوار.
7. شحوب الوجه والبشرة.
8. تساقط الشعر.

نصائح لعلاج نقص الحديد في الجسم

1. يجب تعديل النظام الغذائي وتناول الأطعمة المناسبة التي تحتوي على الحديد، بحيث يمكن للشخص المصاب بنقص الحديد اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية قليلة من الحديد، لذلك ينصح الأطباء بتناول المزيد من هذه المصادر الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، مثل الخضار الورقية الخضراء والحبوب والخبز المدعم بالحديد واللحوم الحمراء والبيضاء والحبوب والبازلاء والفول والعدس. كما ينصح الأطباء بتقليل تناول بعض الأطعمة والمشروبات عند تناول مصادر الحديد، لأنها تقلل من امتصاصه في الجسم بشكل كبير، مثل الشاي والقهوة والحليب والمنشطات. الأطعمة العامة والأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من حمض الفيتيك أو حمض الفيتيك.
2. تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد، حيث أنه من العلاجات الفعالة والسريعة، وهو الأكثر شيوعًا لعلاج نقص الحديد، حيث قد يحتاج الشخص المصاب بمرض نقص الحديد إلى ستة أشهر لتجديد مخزون الحديد لديه.
3. التخلص من أسباب النزيف وعلاجه، حيث يرتبط النزيف ارتباطًا وثيقًا بنقص الحديد، مثل ما يحدث أثناء الحيض والنفاس، حيث أن تناول كميات من المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد لا تساعد على تغطية حاجة الجسم. في هذه الحالات، قد يلجأ الطبيب إلى وصف الأدوية لمنع الحمل لتقليل كميات الحديد المفقودة نتيجة النفاس والحيض، وفي بعض الحالات يقوم الأطباء بنقل الدم للمصاب لتعويض الدم المفقود و حديد.