هل يرفع العسل الأسود السكر، والفوائد الصحية الأخرى للعسل الأسود، ومضاعفات العسل الأسود وآثاره الجانبية، وكيفية صنع العسل الأسود في المنزل، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
هل يرفع دبس السكر في الدم نسبة السكر في الدم
كلا، يساعد دبس السكر الأسود على تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، مما يساعد على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكروم، مما يؤدي إلى نقصه. تحمل الجلوكوز مما يؤدي إلى اضطراب في مستويات السكر. في الدم.
يفيد دبس السكر الأسود في تحلية العديد من الأطعمة بدلاً من السكر حيث يستخدم في المشروبات. يعتبر من المحليات الطبيعية الصحية، على عكس السكر والمحليات الصناعية مثل السكرين والأسبارتام، والتي لا تحتوي على أي مواد مفيدة قد تسبب بعض المشاكل لدى بعض الناس.
الفوائد الصحية الأخرى لدبس السكر الأسود
– يحافظ على العظام
1. يحتوي دبس السكر الأسود على كل من الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد على منع هشاشة العظام.
2. حوالي 5 ملاعق كبيرة من دبس السكر تحتوي على 50٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، و 95٪ من الحديد، و 38٪ من المغنيسيوم.
3. لاحتوائه على نسبة كافية من المغنيسيوم فإنه يقي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض مثل هشاشة العظام والربو، بالإضافة إلى أمراض أخرى قد تصيب الدم والقلب.
– مفيد للدم
1. مصدر جيد للحديد، حيث أن 5 ملاعق كبيرة من دبس السكر تحتوي على 95٪ من الحديد.
2. يمكنك استخدامه كمكمل غذائي عن طريق مزجه مع مكونات أخرى مثل الماء الساخن أو المشروبات الدافئة أو الباردة.
3. غني بالبوتاسيوم.
4. يعتبر دبس السكر مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم، ويمكن مزجه مع الفاصوليا المطبوخة، أو استخدامه لتتبيل الدجاج أو الديك الرومي أو اللحوم الأخرى.
5. يمنحك القوة ويزيد من فائدة الطعام، فهو البديل الأفضل لزيادة الجسم مقارنة بالمصادر الدهنية الأخرى مثل اللحوم الحمراء.
– يحتوي على مضادات الأكسدة
1. يحتوي دبس السكر على أعلى كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر وشراب الذرة وسكر القصب والمحليات الأخرى المتوفرة بسهولة.
2. يحمي الجسم من السرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية، ويجعله بديلاً أفضل بكثير عن السكر المكرر.
تفيد المرأة أثناء الحيض
1. يعتبر دبس السكر مصدرًا جيدًا للحديد، وفعالًا جدًا للنساء المعرضات لخطر كبير لنقص الحديد مما يؤدي إلى فقدان الدم، بالإضافة إلى عدم وجود دهون وسعرات حرارية قليلة جدًا.
2. الحديد الموجود في دبس السكر يمنع اضطرابات الدورة الشهرية المختلفة ويسبب زيادة تدفق الدم لفترة أطول أثناء الحيض.
3. يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم ويساعد على منع تجلط الدم، ويخفف من تقلصات الدورة الشهرية، ويحافظ على صحة عضلات الرحم.
– فقدان الوزن
في تحقيق لتقييم تأثير دبس السكر على نظام غذائي عالي الدهون، اتضح أن مستخلصه يساعد في تقليل وزن الجسم ومحتوى الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم.
تكوين خلايا جديدة في الجسم
يُطلق على دبس السكر الأسود أحيانًا اسم شاي الحمل، لاحتوائه على الحديد وفيتامين ب ومعادن أخرى ضرورية للمرأة لاستهلاكها أثناء الحمل، كما أنه يوفر الكالسيوم الضروري لنمو الطفل وتطوره.
– يمنع الصداع والتعب
يعتبر دبس السكر الأسود مصدرًا جيدًا للعديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك، مما يساعد على منع التعب والربو والتعب والصداع الناجم عن نقص هذه الفيتامينات.
المضاعفات والآثار الجانبية للعسل الأسود
بالرغم من أن دبس السكر الأسود بديل مثالي للسكر العادي، إلا أن تناوله قد لا يخلو من بعض المضاعفات الجانبية، خاصة إذا كان الشخص غير معتاد على تناوله، وهي
1- يجب على مرضى السكر توخي الحذر
بالنسبة لمرضى السكر يجب تناوله باعتدال وبحذر شديد، حيث أنه قد يكون صحيًا لمريض السكر، ولكن يجب استشارة الطبيب أولاً قبل تناوله، حيث قد يختلف رد فعل الجسم تجاهه وفقًا لحالة المريض.
2- تأثير سلبي على الهضم
قد يسبب العسل الأسود مشاكل وألم في المعدة، وأحيانًا لا تتناسب تركيبة العسل الأسود مع معدة بعض الأشخاص، مما قد يسبب لهم تقلصات في المعدة أو غثيانًا أو إسهالًا.
3- زيادة الوزن
على الرغم من أن البعض قد ينصحون بالعسل الأسود لفقدان الوزن الزائد، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى نتائج عكسية ويسبب زيادة الوزن، لذلك يجب تناوله باعتدال.
4- النزيف
قد يحفز العسل الأسود النزيف ويزيده، وفي بعض الأحيان، قد يتسبب في زيادة شدة الدورة الشهرية عند قلة من النساء.
كيفية صنع دبس السكر الأسود في المنزل
لتحضير دبس السكر الأسود في المنزل بسهولة، سنحتاج إلى تحضير المكونات التالية
مكونات
ثمانية أكواب من عصير قصب السكر الطازج المصفى جيدًا.
قدر كبير بحافة عالية.
كيف تستعد
1. نسكب عصير القصب في القدر، ثم نضع القدر على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. نخفض حرارة النار، ثم نترك عصير القصب حتى يتبخر الماء ويكثف قوام العصير ويتغير لونه إلى الدرجة التي نريد الوصول إليها.
3. نرفع القدر عن النار، ثم نترك دبس السكر الأسود حتى يبرد، ثم نستخدمه في الوصفات المعدة به، أو نحفظه في وعاء نظيف وجاف حتى وقت لاحق.