الرمان هو ثمرة حمضيات، طريقة عمل عصير الرمان، فوائد الرمان على الريق، وعائلة الحمضيات نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
هل الرمان حمضيات
الرمان غير مدرج في قائمة الحمضيات ولكن له طعم حامض، وقيمته الغذائية كالتالي
– مضادات الأكسدة
يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة من نوع الفلافونويد والبوليفينول، والتي تعمل معًا كعامل فعال للغاية في مكافحة الأمراض ومكافحتها.
– الأساسية
وكانت نسبة الألياف في 100 جرام من الرمان على 4 جرام مما يعطي الجسم 12٪ من الكمية الموصى بها يومياً، وهذا جعل الرمان مساعد جيد في الوقاية من الإمساك والعديد من الأمراض المزمنة والسرطانات.
الماء والكربوهيدرات
يحتوي الرمان على 80٪ من وزنه في الماء و 12٪ في الكربوهيدرات، والرمان متوسط الحجم يعطي ما يقرب من 51 سعرة حرارية، وبالتالي يمكن استخدام الرمان في وصفات إنقاص الوزن.
فيتامين سي
يعتبر الرمان مصدرًا جيدًا لفيتامين C، حيث يوفر 100 جرام من الرمان حوالي 17٪ من حاجتنا اليومية لفيتامين C وهو مهم جدًا لتقوية المناعة، كما يحتوي الرمان على العديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين K الضروري جلطة دموية أو خثرة.
– العناصر الغذائية
يحتوي الرمان على الحديد والكالسيوم والنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم، وهي عناصر مهمة لصحة القلب.
طريقة عمل عصير الرمان
المكونات
3 أكواب (600 جم) رمان
– 2 كوب ماء.
نصف كوب (50 سكر)
كيف تستعد
1. ضعي الرمان والماء والسكر في الخلاط واخلطي جيدًا.
2. صفي العصير، ضعيه في الثلاجة ليبرد، ثم قدميه.
فوائد الرمان على معدة فارغة
1. يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة
تكتسب بذور الرمان لونها الأحمر اللامع من مركبات البوليفينول القوية والمضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في التخلص من الجذور الحرة، ومنع تلف الخلايا وتخفيف الالتهابات.
2. يمنع السرطان
من فوائد الرمان على معدة فارغة أنه قد يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، حيث تشير الدراسات الأولية إلى أن عصير الرمان يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى سرطان البروستاتا، مما قد يمنع انتشار السرطان ويقلل من احتمالية الوفاة. .
تشير الدراسات المعملية أيضًا إلى أن مستخلص الرمان يمكن أن يساعد في محاربة خلايا سرطان الثدي، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية.
3. مضاد للالتهابات
يتميز الرمان بقدرته على مقاومة الالتهابات المكتسبة من احتوائه على فيتامين سي، وبالتالي قد يساعد في الحماية من العديد من الأمراض الشائعة، مثل أنواع معينة من السرطان ومرض السكري من النوع الثاني، وبالتالي أهمية وفوائد الرمان على معدة فارغة.
4. يساعد على خفض ضغط الدم
من الفوائد المحتملة للرمان على معدة فارغة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان قد تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم، مما يساعد في الحفاظ على وظيفة الشرايين والقلب والدماغ بشكل جيد.
5. يحارب التهاب المفاصل
قد تساعد مركبات الفلافانول الموجودة في عصير الرمان في منع الالتهاب الذي يسبب هشاشة العظام وتلف الغضاريف، لكن الدراسات جارية لتأكيد الفوائد المحتملة لعصير الرمان لهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي وأنواع أخرى من التهاب المفاصل.
6. الحماية من أمراض القلب
أظهرت العديد من الدراسات البشرية أن الرمان يمكن أن يحمي من أمراض القلب، حيث أنه يخفض نسبة الكوليسترول السيئ، ويحميه من الأكسدة، ويقلل من الدهون الثلاثية.
7. يحارب العدوى البكتيرية والفطريات
من أبرز فوائد الرمان على الريق أنه يحارب البكتيريا والفطريات والفيروسات، مما قد يساعد في الوقاية من أمراض اللثة الشائعة والالتهابات الفطرية.
8. تنشيط الذاكرة ومحاربة مرض الزهايمر
كشفت دراسة حديثة أن الاستهلاك اليومي لـ 248 جرامًا (ما يعادل 8 أونصات تقريبًا) من عصير الرمان يمكن أن يحسن التعلم والذاكرة. يُعتقد أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان بتركيزات عالية يمكن أن تساعد في وقف تطور مرض الزهايمر وحماية الذاكرة.
9. غني بالفيتامينات
يحتوي عصير ثمرة رمان واحدة على أكثر من 40٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين هـ، وعصير الرمان مصدر جيد لحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ك.
عائلة الحمضيات
– البرتقالي
البرتقال هو الأكثر شعبية في العديد من البلدان. تبلغ نسبة الماء في البرتقال 85 بالمائة، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، تصل إلى خمسين ملليغرامًا لكل 100 جرام، وهو ما يكفي لحاجة الجسم إليه في يوم واحد. من المهم عدم إزالة القشرة البيضاء نهائياً، حيث أنها تحتوي على مواد مفيدة للهضم.
– اليوسفي
اليوسفي هو الأخ الصغير للبرتقال، ووطنه الأصلي هو الصين. ومن فوائده أن مكوناته قد تحمي حتى من السرطان. وكل 100 جرام منه يحتوي على 32 ملليجرام من فيتامين سي، وله طعم حلو، حيث تبلغ نسبة السكر فيه 10 جرام لكل 100 جرام.
– كليمنتين
عند تطعيم اليوسفي بالبرتقال، يتم إنتاج الكليمنتين، والذي غالبًا ما يكون خاليًا من البذور وكمية السكر فيه أقل من اليوسفي. من قشور الحمضيات، يصنع البكتين، الذي يستخدم، على سبيل المثال، لحفظ المربى والحلويات.
– ليمون
من المعروف أن الليمون هو أكثر أنواع الحمضيات حمضية، ويفتح الشهية ويساعد على الهضم ويحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي، بمعدل 53 ملليغرام لكل 100 جرام. الليمون له تأثير مضاد للالتهابات ويساعد على حل مشاكل اللثة.
– سيترون
يعتبر الكباد من ثمار الحمضيات المهمة، ويستخدم في المعجنات في كثير من الأماكن. إن أهم ما يميز ثمار الكباد هو أنه يستخدم قشرتها الخارجية السميكة وليس لبها. يُطهى القشر في ماء مملح حتى يصبح طريًا. لعمل المربى، تُغمس القشور في شراب السكر لمدة ستة أيام على الأقل، ويجب تغيير الشراب يوميًا لزيادة محتوى السكر تدريجيًا.
– جريب فروت
حموضته الشديدة تجعله غير مرغوب فيه للغاية. نسبة فيتامين سي فيه 44 مليجرام لكل 100 جرام.