نسبة البروتين في السبانخ

نسبة البروتين في السبانخ نتحدث عنها من خلال مقالتنا، ثم نتعرف على أهم الفوائد الصحية للسبانخ، وكذلك فوائده للمرأة الحامل، ونشير إلى بعض مضارها.

نسبة البروتين في السبانخ

السبانخ أو السبانخ نبات مزهر سنوي ينتمي إلى عائلة Amaraceae. موطنه آسيا، وهو نبات سنوي من خضروات حقلية مألوفة، وهو منخفض الارتفاع ويصل طوله إلى 30 سم، وينتج مجموعة سميكة من الأوراق العريضة والعطاء. ويأكل الناس أوراقها نيئة أو مطبوخة. ينتمي السبانخ إلى البنجر السويسري والعديد من الأعشاب الشائعة. يختلف محتوى البروتين في السبانخ تبعًا لنوع السبانخ وكيفية تحضيره. يحتوي كوب واحد من السبانخ النيوزيلندية النيئة على 1 جرام من البروتين، بينما يحتوي السبانخ النيء على 3.3 جرام، وفقًا لمختبر Calorie. تحتوي سبانخ مالابار المطبوخة على 3.1 جرام من البروتين لكل كوب، وتحتوي السبانخ النيوزيلندية المطبوخة على 2.3 جرام. تحتوي السبانخ المجمدة والمعلبة العادية على معظم البروتين، حيث توفر السبانخ المطبوخة والمجمدة 7.6 جرام من البروتين، وتوفر السبانخ المعلبة 6 جرامات من البروتين لكل كوب.

فوائد السبانخ

الحفاظ على صحة العظام
يساعد السبانخ في محاربة ومنع هشاشة العظام، حيث أن السبانخ مصدر مهم للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K، وكلها ضرورية لتقوية العظام والحفاظ على كثافتها وتقليل فرصة الإصابة بالكسور.
منع فقر الدم
تعتبر السبانخ خيارًا ممتازًا للوقاية من فقر الدم وعلاجه، حيث إنها غنية بالحديد وحمض الفوليك، وهما عنصران مهمان جدًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين سي المهم لتعزيز امتصاص الحديد.
المساعدة في إنقاص الوزن
يستخدم السبانخ في الحميات الغذائية الخاصة لإنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يزيد من الشعور بالامتلاء والشبع، ناهيك عن قلة السعرات الحرارية.
يحافظ على صحة الجلد والشعر
من أهم فوائد السبانخ الحفاظ على صحة ومظهر الجلد والشعر، لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، مما له تأثير كبير في الحفاظ على رطوبة الجلد، والحد من ظهور حب الشباب. وتسريع التئام الجروح ومنع تساقط الشعر.
حافظ على صحة العين
يحتوي السبانخ على مركبات الفلافونويد التي تعتبر مهمة في الحفاظ على صحة العين ومنع حدوث أمراض خطيرة مثل مرض الساد، بالإضافة إلى احتواء السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج المهمين في الحفاظ على سلامة الرؤية.
الوقاية من السرطان
يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة القوية، مثل الفلافونويد والكلوروفيل، وهي مواد قد يكون لها دور في مكافحة السرطان ومنع نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
دعم جهاز المناعة
من فوائد السبانخ أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة بشكل عام، ويساعد على مكافحة الالتهابات والعدوى من خلال احتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين إي، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
تنظيم ضغط الدم
يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، حيث يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، والذي بدوره ينظم مستويات الصوديوم في الدم، وبالتالي يحافظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي، وتلعب بعض بروتينات السبانخ دورًا رئيسيًا في منع تضيق الشرايين.
المحافظة على صحة الجهاز الدوري
من الفوائد العديدة للسبانخ أنه يساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم (LDL)، لاحتوائه على مادة اللوتين وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
تحسين الهضم
يساعد السبانخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والسوائل اللازمة لتحسين الهضم وحركة الأمعاء، ومنع الإمساك.
يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
يعتقد الأطباء أن المرضى الذين يتناولون كمية كبيرة من البوتاسيوم مع الطعام أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية من أولئك الذين يستخدمون البوتاسيوم كمكمل غذائي. وفي كل 100 جرام من السبانخ 15٪ من كمية البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم في اليوم.
مضاد للاكتئاب
يمنع السبانخ الاكتئاب لاحتوائه على 19٪ من كمية المغنيسيوم التي يحتاجها الجسم يوميًا. يؤدي انخفاض مستويات المغنيسيوم والسيروتونين، اللذان يلعبان دورًا حاسمًا في تحسين الحالة المزاجية، إلى الإصابة بالاكتئاب.
حماية القلب
يحتوي السبانخ على أوميغا 3 التي لا ينتجها الجسم، لذلك يجب الحصول عليها من المواد الغذائية. كما هو معروف، فإن تناول أوميغا 3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد في الحفاظ على نشاط الدماغ
أجرى علماء جامعة راش في شيكاغو تجارب على 950 شخصًا مسنًا بمتوسط ​​عمر 81 عامًا، أضافوا السبانخ إلى نظامهم الغذائي وكانوا أكثر نشاطًا مقارنة بمن رفضوا تناوله.
تساعدك السبانخ على الشعور بالقوة
يعمل على تسريع تخليق البروتين الذي يساعد في تقوية العضلات. أظهرت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، حيث يحتاج الشخص 200-250 جرامًا من السبانخ يوميًا.

السبانخ للحوامل

السبانخ من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الحمل، ومن فوائده للحامل ما يلي
السبانخ مصدر غني بحمض الفوليك الضروري للمرأة الحامل، لأنه يمنع الإجهاض ويساهم في النمو المعرفي للجنين، وكونه مصدرًا غنيًا بالحديد، فهو يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بفقر الدم الشائع أثناء الحمل.
يمكن أن يساعد وجود فيتامين ب في السبانخ في تحسين مزاجك أثناء الحمل.
يحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، كما يساعد الكالسيوم على منع تجلط الدم في الشرايين وهو المسؤول عن تحسين وظائف الأعصاب والعضلات.
يمكن أن يساعد فيتامين (هـ) في مكافحة أضرار الجذور الحرة، وتحسين الرؤية، وتحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول في جسمك أثناء الحمل.
يحتوي السبانخ على كميات وفيرة من فيتامين C المعروف بتقوية جهاز المناعة أثناء الحمل ومحاربة الأمراض.
تساعد النترات الموجودة في السبانخ على تنظيم مستويات ضغط الدم، كما أن محتوى البوتاسيوم المرتفع في السبانخ يساعد في خفض ضغط الدم إلى المستويات الطبيعية.
السبانخ مصدر غني بفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 اللذان يلعبان دورًا رئيسيًا في تطوير الرؤية والجهاز العصبي للجنين.
يعطي بشرة متوهجة لأنه مصدر جيد للبروتين اللازم لإصلاح الخلايا وإنتاج الأحماض الأمينية في الجسم، والحفاظ على صحة الجلد والعضلات والعظام.

الآثار الجانبية للسبانخ

ضعف امتصاص المعادن
نظرًا لأن الإفراط في تناول السبانخ يتعارض مع القدرة على امتصاص المعادن في الجسم، فإن السبانخ تحتوي على حمض الأكساليك، المعروف بارتباطه بالعديد من المركبات المعدنية الأساسية، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، ولهذا السبب لا يقوم الجسم بذلك. الحصول على ما يكفي من هذه العناصر لامتصاصها. مما يعيق وظائف الجهاز الطبيعي، وفي الأخير تحدث أمراض مختلفة بسبب نقص المعادن، لذلك يجب تجنب الإفراط في تناول السبانخ.
اضطرابات المعدة
السبانخ مصدر غني بالألياف الغذائية، حيث يحمل الكوب الواحد أكثر من 10٪ من الألياف التي يجب على الإنسان الحصول عليها يوميًا، لكن السبانخ مصدر لعدد من اضطرابات المعدة، مثل التقلصات والغازات والانتفاخ. ويفضل إدخال السبانخ في النظام الغذائي ببطء حتى لا تحدث هذه الأعراض. أولئك الذين لا يأكلون السبانخ يفضلون البدء بملعقتين ثم بالتدريج للوصول إلى الحصة المناسبة.
إسهال
أسوأ حالة يمكن أن تسببها السبانخ هي الإسهال والضيق المعوي، وهي تتراوح بين خفيفة ومتوسطة وحادة، وتحدث بسبب الاستهلاك المفرط للسبانخ. في أكل السبانخ.
النقرس
يحتوي السبانخ على كمية عالية من البيورينات، والتي، مع عملية التمثيل الغذائي في الجسم، تزيد من كمية حمض البوليك في الدم، مما يجعلك عرضة للإصابة بالنقرس.