من خلال هذا المقال نتعرف على نبات الشاي مع ذكر أهم فوائده الصحية وقيمته الغذائية ومعلومات متنوعة عنه.
نبات الشاي
الشاي هو اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة وأوراقها والشراب المصنوع من الأوراق. نباتها دائم الخضرة يُنسب إلى عائلة كاميليا. موطنها الأصلي هو شرق آسيا وينمو في موطنها إلى ارتفاع 9 أمتار، ولكن في المزارع تقطع شجيرات صغيرة بطول 90-1500 سم.
أوراقها على شكل رمح، خضراء داكنة، والأزهار عطرة، بيضاء، صفراء. ورد ذكر الشاي في الأعمال الصينية في القرن الثالث كبديل للنبيذ القوي، وزُرع في القرن الثامن على نطاق تجاري.
جاءت الكلمة من الفارسي تشاي. يعتقد البعض أن الشاي جاء من الهنود الحمر وهذه المعلومات خاطئة. تشير مصادر بحثية مثل الموسوعة البريطانية وغيرها إلى أن منشأ الشاي هو دولة الصين التي انتشر منها استهلاكه في العديد من مناطق آسيا قبل خمسة آلاف عام.
– أول من زرع واستخدم الشاي الصيني، وتذكر الروايات الصينية أن الملك شينونج كان مولعًا بالعناية بالأعشاب وجمعها ومعالجتها، وكان يحب شرب الماء الساخن بعد الغليان، وترك بعض أوراق الشاي في بالصدفة، حملت الرياح ورقة من الشاي الجاف إلى كوب الماء الساخن الذي كان يشربه وهو جالس في الحديقة كنوع من معالجة المياه، لذلك لاحظ الملك تغير لون الماء، لذلك ذاق طعم النقع وأعجب بمذاقه.
– أما بالنسبة للعرب والأوروبيين وغيرهم، فقد ذكرت الموسوعة العربية العالمية ما يشير إلى أن الشاي لم يكن معروفاً عند العرب في العصر الجاهلي، ولا في أيام الإسلام الأولى، ولا في العصر الأموي أو العباسي. العراق على وجه الخصوص ليكون من أشهر المشروبات وأكثرها شعبية.
أنواع الشاي حول العالم
ليبتون
ليبتون هي العلامة التجارية الشهيرة للشاي من شركة يونيليفر، حيث أن شركة يونيليفر هي شركة تصنيع مشهورة جدًا، والجميع يدرك ذلك جيدًا من اسمها، وتشارك في صنع جميع المنتجات تقريبًا التي يتم استخدامها في العالم، وقد بدأت لأول مرة في المملكة المتحدة، ومن ثم بدأت الشركة بالتركيز على ماركة الشاي، وحاولت الترويج لهذه العلامة التجارية، حيث أطلقت اسم العلامة التجارية على اسم مؤسسها، توماس ليبتون، وهذه العلامة التجارية قديمة جدًا، وكانت تعمل في مجال الشاي منذ فترة طويلة. 125 سنة.
كبير
تشتهر في العالم بشركة Bigelow الأمريكية التي تبيع أصناف وأنواع مختلفة من الشاي (الأسود والأخضر) وشاي الأعشاب وأنواع أخرى، وتمتلك هذه الماركة مزارع الشاي الواقعة في ولاية كارولينا الجنوبية. إنها شركة مملوكة للقطاع الخاص ولكنها لا تزال مربحة حيث وصلت إلى ما يقرب من 90 مليون دولار في عام 2009 وهم أكثر شهرة لأنهم لا يستخدمون أي من التوابل في منتجات الشاي الخاصة بهم.
شاي هارني وأولاده
شركة Harney & Sons هي شركة أمريكية تأسست عام 1983، وهي تقدم شاي عالي الجودة وشاي ممتاز، وتقوم بتوزيع هذا الشاي على الفنادق والمحلات التجارية الرائدة، وكان يعتبر أفضل شاي في العالم في عام 2009، وعبوته جميلة جدًا يظهر كم هو فاخر وأنيق.
التوأمة
Twinings هي العلامة التجارية الأولى للشاي في العالم، وهي تنتمي إلى السوق الإنجليزية، وتعمل الشركة في هذا المجال منذ عام 1706، وهو أمر مذهل، وتعتبر أقدم منتج للشاي في العالم، كما أنها تقدم أنواع مختلفة من الشاي متوفرة في جميع أنحاء العالم وكانت هذه مجموعة من أفضل العلامات التجارية العالمية للشاي حول العالم، لذلك لا تنسوا مشاركة تعليقاتكم معنا حول هذا الموضوع
الفوائد الصحية للشاي
يخفض مستوى السكر في الدم
قد يتسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم عاجلاً أم آجلاً في حدوث العديد من المضاعفات، وقد ثبت أن الشاي الأسود مشروب رائع يساعد على تعزيز عمل هرمون خفض الأنسولين، حيث وجدت دراسة أنبوبية اختبار أن الشاي الأسود زيادة نشاط الأنسولين أكثر من 15 مرة. وفي دراسة أخرى أجريت على الفئران، وجد المنظمون أن مستخلص الشاي الأسود أو الأخضر كان قادرًا على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين التمثيل الغذائي للسكر.
يقوي العظام
تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام يتمتعون بعظام أقوى وأقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل، ويشتبه الباحثون في أن هذا بفضل المركبات الكيميائية النباتية التي يحتضنها الشاي الأسود.
يخفف من التوتر
تشير الدراسات إلى أن تناول الشاي الأسود بشكل منتظم ومعتدل يقلل من مستويات هرمونات الغضب في الجسم، مما يجعل صاحبه هادئًا ولطيفًا، ويعود الفضل في ذلك إلى وجود حمض الثيامين الأميني، وفي دراسة أجراها باحثون من جامعة كوليدج لندن وضمت مجموعة من الأشخاص الأصحاء الذين وصلوا بمتوسط سن 33 ويقومون بنفس المهام، أبلغ مؤلفو الدراسة عن مستويات أقل من هرمون الكورتيزول ومستويات أعلى من الاسترخاء لدى من يشربون الشاي الأسود الحقيقي مقارنة بالعلاج الوهمي مجموعة.
يقي من السرطان
هناك أدلة متزايدة على أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود والأخضر قد تلعب دورًا في الحماية من بعض أنواع السرطان، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات. على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن النساء اللواتي يشربن الشاي الأسود بانتظام أقل عرضة للإصابة بسرطان المبيض مقارنة بالنساء اللائي لا يشربن.
القيمة الغذائية للشاي الأسود
يحتوي كل 100 جرام من الشاي الأسود المحضر بالماء الساخن بدون سكر على
المياه 99.7٪.
السعرات الحرارية 1.
البروتينات صفر.
السكريات صفر.
الدهون صفر.
الكالسيوم صفر.
حديد 0.02 ملي جرام.
مغنيسيوم 3 ملغ.
الفوسفور 1 ملجم.
البوتاسيوم 37 ملجم.
صوديوم 3 ملغ.
زنك 0.02 ملغ.
فيتامين ج صفر.
فيتامين حمض الفوليك 5 ميكروجرام.
B 2 0.01 مجم.
B1 صفر.
B3 صفر.
B6 صفر.
B12 صفر.
فيتامين أ صفر.
فيتامين د صفر.
فيتامين ك صفر.
الكوليسترول صفر.
الكافيين 20 ملغ.