من أين تستخرج القهوة، نتحدث عنها في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على الفوائد الصحية للقهوة وأضرارها.

من أين تأتي القهوة

القهوة هي مشروب مصنوع من حبوب البن المحمصة، وتزرع في أكثر من 70 دولة. خاصة في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا. يُقال إن القهوة الخضراء هي ثاني أكثر السلع تداولًا في العالم بعد النفط الخام. يمكن أن يكون للقهوة تأثير منشط على البشر لأنها تحتوي على مادة الكافيين. اليوم، القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم.
يُعتقد أن أسلاف قبيلة الأورومو في إثيوبيا كانوا أول من اكتشف وتعرف على التأثير المنشط لنبتة حبوب البن. القرن السابع عشر. ظهر أول دليل موثوق به على شرب القهوة أو معرفة شجرة البن في منتصف القرن الخامس عشر، في الأديرة الصوفية في اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية. انتشرت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن ومصر وشبه الجزيرة العربية، وبحلول القرن الخامس عشر وصلت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمال إفريقيا. انتشرت القهوة من العالم الإسلامي إلى إيطاليا ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا والأمريكتين.
يتم إنتاج ثمار القهوة التي تحتوي على حبوب البن بواسطة عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة في شجرة البن. النوعان الأكثر شيوعًا هما Coffea canephora (المعروف أيضًا باسم Coffea robusta) و Coffea arabica. الأنواع الأقل شيوعًا هي Liberica، excelsa

فوائد شرب القهوة

زيادة نشاط المخ
يساعد فنجان واحد من القهوة على زيادة التركيز واليقظة، وقد أظهرت الأبحاث أن العمال الذين يعملون ليلاً يحسنون من يقظتهم عندما يشربون القهوة ولا يتعرضون لإصابات العمل نتيجة القيلولة التي لا يستطيعون مقاومتها.
تحسين المعنويات
تساعد القهوة في تخفيف التوتر وتقليل الشعور بالاكتئاب والرغبة في الانتحار.
مقاومة بعض الأمراض
تحتوي القهوة العادية والخالية من الكافيين على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة السرطان وأمراض القلب وظهور التجاعيد. أظهرت بعض الأبحاث التي أجريت في السويد وإيطاليا أيضًا أن شرب القهوة يقي من سرطان القولون أيضًا.
زيادة طاقتك
تساعد بضعة أكواب من القهوة على التخلص من التعب والإرهاق، لأن الكافيين ينشط عملية الاستفادة من مخازن الطاقة في الجسم.
يقي من مرض باركنسون
ينشأ هذا المرض، المعروف أيضًا بمرض باركنسون، من اضطراب في بعض وظائف المخ، مما يؤثر على حركة الإنسان، ويصيب شخصًا واحدًا من بين كل 200 شخص.
منع الحصى
الاستهلاك المنتظم للقهوة يقلل من معدل تكون الحصوات في المرارة، وهذا المرض يصيب النساء أكثر من الرجال بمرتين. للقهوة بعض الخصائص المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي وتساعد على منع تكون هذه الحجارة التي تسبب ألماً شديداً.
علاج السيلوليت
تحتوي العديد من مستحضرات التجميل التي تعالج السيلوليت على مادة الكافيين، حيث تعمل على تكسير الخلايا الدهنية التي تتكون منها هذه الأكياس.
يمنع جفاف الجسم
على الرغم مما هو معروف أن القهوة تساعد على توليد الماء في الجسم، إلا أنها تحتوي على سوائل، مما يعرض الجسم لما فقده.
يمكن أن يساعد في إنقاذ حياتك
فنجانين من القهوة وراحة قصيرة تخفف من إحساس السائق بالإرهاق والتعب، وتزيد من يقظته ويقظته، حتى لا يتسبب في أي حادث على الطريق، وبالتالي يحافظ على حياته وحياة من معه.
يساعد في تخفيف نوبات الربو
يمكن أن يساعد شرب كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا في تخفيف نوبة الربو. يساعد الكافيين على فتح الممرات الهوائية في الرئتين، ويستخدم حاليًا كمركب في الأدوية المباعة في الصيدليات لمكافحة نوبات الربو وضيق التنفس.

قهوة للشعر


تنظف القهوة فروة الرأس من الخلايا الميتة والبكتيريا والفطريات، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحمي فروة الرأس أيضًا وتمنع الأمراض.
ماء القهوة يرطب ويغذي الشعر من الداخل، ويمنحه القوة والحيوية اللازمتين، مما يجعله ناعمًا وناعمًا وحريريًا.
تعالج مياه القهوة الضرر المزعج وتقصف الأطراف، وتمنح الشعر لمعاناً وبريقًا جذابًا ورائعًا.
يمنع ماء القهوة تساقط الشعر، ويقاوم الصلع، بسبب العناصر الغذائية الموجودة في القهوة، وأهمها الكافيين الذي يحفز الدورة الدموية في فروة الرأس لتغذية بصيلات الشعر.
يعزز نمو الشعر وإطالة أمده. من نفس المنطلق لمحاربة الصلع، تحفز مياه القهوة بصيلات الشعر، مما يساعد على نمو وإطالة الشعر خلال فترة قصيرة.
– يساعد على التخلص من قشرة الرأس عن طريق موازنة حموضة الشعر، حيث يعمل ماء القهوة على موازنة حموضة الشعر، ويعيدها إلى نسبتها الطبيعية بعد تقليلها بسبب الاستخدام المفرط.

الآثار الصحية للقهوة

التأثير على معدل ضربات القلب
إن تناول ما يعادل ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يؤثر سلبًا على الدورة الدموية في الجسم، حيث يؤدي ارتفاع مستوى الكافيين إلى ارتفاع معدل ضغط الدم، وهذا بدوره يزيد من معدل ضربات القلب ويؤدي إلى عدم انتظامها، يجب أن تقلل من استهلاك القهوة طوال اليوم.
القلق والتوتر
أظهرت الدراسات أن الإفراط في تناول القهوة يؤدي إلى التعرض للقلق الشديد والتوتر نتيجة زيادة إفراز هرمون الكورتيزول والأدرينالين مما يؤدي إلى العصبية والتوتر والشعور بالإرهاق.
اضطرابات الجهاز الهضمي
الإفراط في تناول القهوة يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث يساعد الكافيين في تهيج الأمعاء، مما يزيد من أعراض القولون العصبي وحدوث الإسهال، وللقهوة دور في زيادة حموضة المعدة والتسبب في حرقة المعدة الناتجة عن ارتجاع المريء.
الأضرار التي تلحق بصحة الكلى
يؤثر الإفراط في تناول القهوة على امتصاص المعادن في الجسم، وخاصة الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك، مما يتسبب في الإضرار بصحة الكلى وعدم الاحتفاظ بهذه المعادن المهمة لعملها بانتظام، مما قد يسبب أمراض الكلى.
اضطرابات النوم
شرب القهوة أثناء الليل يسبب اضطرابات شديدة في النوم يسببها الكافيين، وهو منبه قوي.