مقدمة عن الغذاء والتغذية

مقدمة عن الغذاء والتغذية، حيث إنهما مكونان مهمان لصحة جسدية سليمة، لذلك نقدم لك مقدمة مهمة عن الغذاء والتغذية ومعلومات رائعة تهم كل إنسان.
لا شك أن الصحة من أعظم نعمة الله تعالى على عباده، وهي في نظر الإسلام أعظم نعمة بعد الإيمان، لأنه قال صلى الله عليه وسلم لم يعط أحد شيئًا. أفضل بعد اليقين من الرفاهية. هناك مبادئ لا حصر لها للحفاظ على الصحة وكيفية مراعاتها، وبما أن الله تعالى هو الذي خلقنا وجعلنا بيديه فهو صاحب الحرفة ويعرف ما يفيدها، لذلك وجهنا إلى مجموعة من السلوكيات في مسألة طعامنا وشرابنا، والتي أضافت إلى حياة المسلم الاجتماعية مساحة جمالية وسلوكية رائعة.

أهمية التغذية السليمة لنمو الجسم

التغذية أمر ضروري لحياة الإنسان ونموه، وحتى الحفاظ على صحته، فالطعام هو الوقود الذي يحركه ..
من أجل التغذية السليمة يجب أن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات مناسبة حتى لا يتعرض الشخص لمشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكري ونزيف المخ وهشاشة العظام وبعض أنواع السرطانات. العادات التي يتبعها الإنسان طوال حياته تبدأ من الطفولة ويصعب تغييرها في الشيخوخة، لذلك يجب تربية الأطفال على عادات الأكل الصحية. يظن الكثير منا أن الأكل من ملذات الحياة التي منحها الله لنا، وهذا بلا شك صحيح، ولكن في عصرنا الحالي، مع تعدد المطاعم والحانات، وحقيقة أن الطعام أصبح من أغراضنا. العادات الاجتماعية، هل نأخذ بعين الاعتبار ما وجهنا إليه ديننا الحقيقي قال القرآن كلوا واشربوا ولا تسرفوا في سورة الأعراف 31. وما أهدانا إليه الرسول صلى الله عليه وآله وسلم.
تتأثر صحة الإنسان بالعديد من الأشياء، بما في ذلك السلوكيات الغذائية والرياضية وعلم الوراثة والبيئة وغيرها. ما هي الضوابط الغذائية المناسبة للبشر هل تهتم بكمية جودة الطعام هل تحتوي قائمتنا اليومية على ما تحتاجه من المجموعات الغذائية الرئيسية من حيث الكمية والنوعية
الغذاء ضروري لاستمرار حياة الإنسان والحفاظ على أنشطة الجسم المختلفة. ما تسمعه عن أخبار المجاعة وموت آلاف الناس ؛ خاصة الأطفال في الدول الفقيرة ولكن بسبب الجوع ونقص الغذاء كماً ونوعاً مما يساعد في انتشار الأمراض ويحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء للقيام بما يلي
بناء الأنسجة اللازمة لنمو الجسم.
التعويض عن الخلايا والأنسجة التالفة.
إعطاء الطاقة اللازمة لدفء الجسم وحركته.
حماية الجسم من الأمراض ورفع مناعة الإنسان.
مهم في تنظيم العمليات الحيوية مثل التنفس، النقل، الإخراج، التكاثر، وغيرها

أهم عوامل الغذاء والتغذية

تنوع
بمعنى أن الطعام يجب أن يحتوي على الكثير من الأطعمة المختلفة من كل مستوى من مستويات الهرم الغذائي لأنه لا يوجد طعام واحد يمكن أن يفي بالغرض من جميع السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات وغيرها من المواد التي يحتاجها الجسم على على أساس يومي. يجب توسيع الخيارات الغذائية للأغذية اليومية. من الأفضل تناول الأطعمة من جميع الألوان. كلما زاد التنوع في الوجبات اليومية، زادت العناصر الغذائية التي سيتلقاها الجسم وتنوعها.
الرصيد
أي أنه يجب أن يزود الجسم بكمية مضبوطة من الأطعمة من جميع مستويات الهرم الغذائي كل يوم. بهذه الطريقة سيحصل على جميع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها للنمو السليم والحفاظ على صحة جيدة.
الاعتدال
هذا يعني أنك حريصة على عدم الإفراط في تناول نوع واحد من الطعام على وجه الخصوص على حساب الأطعمة الأخرى.
الأكل الصحي أسهل من أي وقت مضى.
هذا لأننا نعرف الكثير عن طبيعة النظام الغذائي الصحي أكثر من ذي قبل. يظل اختيار الأطعمة الصحية على أساس العلم أفضل طريقة لتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري وكذلك مساعدتك على تجنب ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام وبعض أشكال السرطان.
لقد عرفنا منذ سنوات أن بعض الأطعمة تعزز الصحة – خاصة الفواكه والخضروات، وبعض الزيوت والدهون، ونعلم جميعًا فوائد الحبوب الكاملة. لكن علم التغذية الآن يوضح أنه لا يوجد نظام غذائي صحي واحد فقط. بدلاً من ذلك، هناك العديد من أنماط الأكل حول العالم التي تدعم الصحة الجيدة. ومع ذلك، لديهم بعض الأشياء المشتركة الكثير من الفواكه والخضروات، والحبوب الكاملة، والدهون الصحية من الأسماك ومصادر النباتات ؛ كميات قليلة من الملح وقليل من السكر المضاف والدهون الصلبة. يشمل نمط الأكل الصحي أيضًا ما يكفي من الطاقة (السعرات الحرارية) لتغذية الجسم، ولكن ليس أكثر مما هو مطلوب لزيادة الوزن.
نقص المغذيات الدقيقة في الغذاء (الحديد واليود وفيتامين أ)
يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية.
يؤدي نقص الحديد في النظام الغذائي إلى الإصابة بفقر الدم، وهو مشكلة صحية لكل من الأطفال والبالغين. قد يحدث هذا نتيجة عدم تناول الأطعمة الغنية بالحديد، أو عدم امتصاص الحديد من الأمعاء، أو زيادة الحاجة إلى الحديد أثناء فترات النمو عند الأطفال أو أثناء الحيض أو الحمل عند النساء. لتجنب هذه المشكلة، يجب عليك
ابدأ تدريجياً بإضافة الأطعمة التكميلية التي تحتوي على الحديد
تأكد من تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل الكبد واللحوم الحمراء والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
تحسين امتصاص الحديد في الطعام عن طريق تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي، لأنه يسهل امتصاص الحديد من مصادره النباتية.
يعتبر نقص اليود في الغذاء مشكلة صحية مهمة للغاية تؤدي إلى انخفاض وزن الجنين عند الولادة، وتأخر في النمو العقلي والبدني للأطفال المصابين، بالإضافة إلى صعوبات في التحصيل الدراسي. لتجنب هذه المشكلة، يجب عليك
تناول الأطعمة الغنية باليود، مثل الأسماك والمأكولات البحرية.
استخدم ملح الطعام المعالج باليود بالكميات المعتادة.
يؤدي نقص فيتامين (أ) في النظام الغذائي إلى بعض المشكلات الصحية المهمة جدًا مثل ضعف الرؤية ليلًا (العمى الليلي) وضعف جهاز المناعة مما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض مثل الإسهال والحصبة. لتجنب هذه المشكلة، يجب عليك
أضف الأطعمة التكميلية التي تحتوي على فيتامين أ.
تأكد من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ، مثل الحليب والبيض والأسماك والكبد والزبدة والخضروات ذات الأوراق الداكنة والنباتات الصفراء مثل الجزر والمانجو والفافاي.