مقال علمي عن العسل نقدمه لكم من خلال هذا المقال. كما نذكر حقائق مختلفة عن النحل ومعلومات مهمة عن العسل بشكل عام. اتبع الأسطر التالية.
مقال علمي عن العسل
عسل
العسل مُحلي طبيعي ومغذٍّ يمد الجسم بالطاقة، ويتم إنتاجه من رحيق الأزهار عن طريق النحل، وله خصائص تثبط بقاء وتكاثر الجراثيم التي تنتقل إلى العسل من النباتات والنحل والغبار أثناء ذلك. إنتاجه ومعالجته، ولكن يمكن لبعض أنواع البكتيريا أن تتكاثر وتنتج الأبواغ، مثل نوع العسل الذي يسبب التسمم الغذائي للرضع الذين يأكلونه عن طريق الفم، ولحل هذه المشكلة يتعرض العسل للإشعاع مما يثبط انتشاره. البكتيريا وتوقف نشاطها. نكتار هذا النوع من العسل مأخوذ من نباتات غير معالجة بالمبيدات الحشرية، وتجدر الإشارة إلى أن العسل يحتوي على أكثر من 300 نوع مختلف، وأنواعه هي عسل البرسيم، عسل الأوكالبتوس، عسل زهر البرتقال، وعسل الأفوكادو.، ويعتبر هذا الطعام بديلاً صحياً للسكر إذا استخدم باعتدال. .
الفوائد الطبية للعسل
للعسل فوائد طبية عديدة منها ما يلي
يحارب العدوى
حيث أظهرت دراسة أن نوعًا معينًا من العسل يسمى عسل مانوكا يساعد في تقليل بقاء بكتيريا المطثية العسيرة في الجسم ؛ مما يسبب الإسهال الشديد والغثيان.
يخفف أعراض البرد والسعال
أجريت دراسة عام 2007، وأظهرت أن العسل يقلل من السعال أثناء الليل ويحسن نوعية النوم لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي، وتأثيره أكثر فعالية من دواء السعال المسمى ديكستروميثورفان، بالإضافة إلى منظمة الصحة العالمية. يوصي بتناول العسل كعلاج طبيعي للسعال. .
يقلل من تدفق حامض المعدة
أظهرت الأبحاث أن العسل يمكن أن يقلل من ارتجاع أحماض المعدة والأطعمة غير المهضومة. عن طريق تبطين المريء والمعدة، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي، والذي يسبب عدة أعراض ؛ مثل الالتهاب والارتجاع الحمضي والحموضة المعوية.
يشفي الحروق والجروح
تشير الأبحاث إلى أن العسل قد يساعد في علاج الحروق، كما أنه أقل تكلفة من العلاجات الأخرى. مثل المضادات الحيوية الفموية التي قد يكون لها آثار جانبية، والعسل أو الضمادات التي تحتوي على العسل قد يحسن التئام الجروح ويقلل الالتهاب والألم، ومن ناحية أخرى أظهرت دراسة أن وضع العسل الطبي على جروح مرضى الكلى لا يعطي نتائج أفضل. الفوائد والنتائج من المضادات الحيوية. .
عيوب وتحذيرات تناول العسل
يعتبر العسل آمناً لمعظم البالغين، والأطفال فوق السنة، عند تناوله عن طريق الفم، أو استخدامه على الجلد من قبل البالغين، ولكن يجب مراعاة بعض الاحتياطات والتحذيرات لتجنب أي ضرر، ومنها ما يلي
التسمم الغذائي للرضع الناجم عن التعرض لبكتيريا Clostridium botulinum، والتي يمكن أن تنمو وتتكاثر في أمعاء الرضيع، مما يؤدي إلى إنتاج سموم خطيرة ؛ لذلك يجب تجنب إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة ولو بكميات قليلة.
ردود فعل تحسسية خطيرة، قاتلة في بعض الأحيان، لدى بعض الأشخاص الحساسين لمكونات معينة في العسل ؛ خاصة حبوب لقاح النحل، وعلى الرغم من ندرة هذه الحساسية، إلا أنها قد تسبب العديد من العلامات والأعراض ؛ مثل الصفير أثناء التنفس، بالإضافة إلى أعراض الربو، والدوخة، والغثيان، والقيء، والتعب، والإغماء، وعدم انتظام ضربات القلب، والتعرق المفرط.
مشاكل القلب، انخفاض ضغط الدم، آلام في الصدر، بالإضافة إلى مشاكل قلبية أخرى. هذا في حالة تناول العسل المنتج من رحيق نبات رودودندرون، خاصة عند تناوله عن طريق الفم، حيث يعتبر هذا النوع من العسل غير آمن، ويحتوي على مادة سامة.
نحل غريب
يشارك النحل البشري في حب السكريات، حيث يميل النحل إلى الأزهار التي يحتوي رحيقها على نسبة عالية من السكريات.
يمتلك النحل 172 مستقبلاً للرائحة مقارنة بـ 62 مستقبلًا في ذباب الفاكهة. حتى يتمكن النحل من تمييز رائحة آلاف الأزهار من مسافة بعيدة ومعرفة ما إذا كان لديهم رحيق أم لا.
لكي ينتج النحل كيلوغرامًا واحدًا من العسل في إحدى خلايا النحل، يجب أن يطير لمسافة 90 ألف ميل.
بمقارنة دماغ الإنسان بدماغ نحل العسل، فإن دماغ نحل العسل أصغر بـ 20000 مرة من دماغ الإنسان.
تحتاج النحلة إلى أونصة واحدة من العسل لتزويدها بالطاقة التي تحتاجها للتجول حول العالم.
هناك نوع من النحل يسمى “النحل القاتل”، حيث يطارد فريسته في أسراب، والتي قد تموت من شدة لسعاتها.
يستهلك النحل ما يعادل مليوني زهرة من أجل إنتاج نصف كيلو من العسل، وعلى مدار حياتهم يمكن للنحلة أن تنتج من 1 إلى 12 ملعقة من عسل النحل.
وزن النحلة هو نتيجة الحركة السريعة لأجنحتها، حيث تقوم النحلة بتحريك جناحيها بمعدل 200 مرة في الثانية.
تلسع نحلة مرة واحدة في حياتها ثم تموت، باستثناء نوع واحد من النحل يلدغ عدة مرات، وهو النحل الطنان.
يمكن للنحل أن يطير لمسافة تصل إلى 9.66 كم بسرعة 24.14 كم في الساعة.
يمكن أن يفقد نحل العسل ما بين 50 إلى 100 زهرة في رحلة واحدة فقط، وكان نحل العسل موجودًا منذ ملايين السنين.
على الرغم من صغر دماغ نحل العسل، إلا أنه قوي جدًا، فهو بيضاوي الشكل وحجمه يعادل حجم حبة السمسم. رغم ذلك النحل حشرات ذكية جدا وتظهر عظمة الله تعالى هنا.
الكافيين الموجود في رحيق ثمار الحمضيات ونباتات القهوة، له تأثير على النحل كما يفعل في الإنسان، حيث يزيد من نشاط النحل ويقوي ذاكرته.
هل تعرف عن العسل
ظهرت النباتات المزهرة على الأرض منذ حوالي 130 مليون سنة، ويعود أقدم قرص العسل إلى ثلاثة ملايين سنة مضت.
في إسبانيا، يُظهر رسم لأحد الكهوف القديمة إنسانًا يزيل العسل من خلية ترجع إلى 15000 عام.
عندما يعود نحل العسل إلى الخلية مع حبوب اللقاح لصنع العسل، فإنهم يؤدون رقصة صغيرة للسماح لبقية الخلية بمعرفة مكان الزهور الجيدة.
يستمر النحل في إنتاج العسل من الربيع حتى أشهر الخريف.
الربيع هو أفضل وقت لبدء خلية جديدة لأن طقس الصيف الحار سيزيد من إنتاج العسل بين النحل بينما يستعدون لفصل الشتاء.
يمكن لخلية واحدة صحية أن تنتج ما يصل إلى 60 رطلاً من العسل كل عام.
لا يحتاج إلى تبريده قبل أو بعد فتحه، ومن الأسهل وضعه في درجة حرارة الغرفة.
يصعب التجميد بنجاح لاحتوائه على كمية كافية من الماء.
حقائق العسل
تبدأ عملية صنع العسل عندما يتغذى النحل على الزهور. يجمعون رحيق الأزهار في أفواههم، ويخلطون مع إنزيمات خاصة في لعاب النحل، ويتحولون إلى عسل.
توفر رفرفة أجنحة النحل التهوية اللازمة لتقليل محتوى الرطوبة، مما يجعلها جاهزة للاستهلاك.
يجب أن يزور النحل حوالي مليوني زهرة ويطير لمسافة تزيد عن 55000 ميل ليصنع رطلًا واحدًا من العسل.
إنه المكون الرئيسي في المشروبات الكحولية.
يتكون من 80٪ سكر و 20٪ ماء.
لا يفسد أبدًا، بشرط أن نحتفظ به في زجاجة عسل عالية الجودة محكمة الإغلاق.
لا تزال أوعية العسل المغلقة بإحكام في مقبرة الملك توت تحتوي على عسل جيد، على الرغم من مرور أكثر من 2000 عام تحت رمال الصحراء.
يوجد إنزيم خاص في معدة النحلة يتحلل إلى مواد كيميائية تمنع نمو البكتيريا في العسل والكائنات الحية الأخرى.
كان هناك طلب كبير على العسل في القرن الحادي عشر لدرجة أن الفلاحين الألمان كانوا مطالبين بتوفير العسل أو شمع العسل لأصحاب الأرض.
في المتوسط ، تصنع النحلة العاملة 1/12 من ملعقة صغيرة من العسل في حياتها.