مقاسات أكواب القهوة المختصة

تختلف أحجام فنجان القهوة، وإيجاد الحجم المثالي للفنجان، والنسب بين القهوة والماء عند صنع القهوة، ومحضرات القهوة، والفرق بين حبوب البن أرابيكا وروبوستا، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

أحجام فنجان القهوة المتخصصة

أحجام فنجان القهوة تقريبية كما يلي
حجم كوب اسبريسو 90 مل.
حجم الكوب الأبيض المسطح 150 مل.
حجم كوب الكابتشينو 190 مل.
حجم كوب لاتيه 240-280 مل.

إيجاد الحجم المثالي لفنجان قهوة

الآن بعد أن تجاوزنا أحجام فنجان القهوة، دعنا نستكشف المزيد، ماذا لو لم تكن تحاول فقط شرب القهوة أو الشاي صدق أو لا تصدق، الحجم مهم، وليست كل أحجام الأكواب متساوية. هناك العديد من أحجام فنجان القهوة للاختيار من بينها، ولن يقطعها متوسط ​​حجم فنجان القهوة.
إذا كنت من محبي الكابتشينو مثلنا، فإن إناء الشرب المناسب لهذا المشروب الإيطالي الشهير سيكون من 5 إلى 5.5 أونصات (150-160 مل).
إذا كنت من محبي لاتيه، فسيكون الكوب أكبر قليلاً – 11-11 أونصة. هذا لاستيعاب مساحة اهتزاز إضافية للحليب المعني.
إذا كنت تفضل إسبريسو بسيطًا وجميلًا، فإن حجم الكوب الذي يجب أن تنظر إليه هو 2-3 أونصات.
– تحذير! لا تعتقد أنه يمكنك الابتعاد بمجرد رمي كوب إسبرسو بكوب أكبر.
حجم الكوب لأي إسبرسو مهم جدًا. إذا صببت الإسبريسو في فنجان قهوة أكبر أو كوب قهوة بدلاً من فنجان إسبريسو، فسوف تنتشر الكريمة، مما يجعلها رقيقة وتختفي بسرعة، وحجم فنجان الإسبريسو يحمي قهوتك من البرودة بسرعة كبيرة.

النسب بين القهوة والماء عند تحضير القهوة

فهم النسبة بسيط. إذا كان لديك 1 جرام من القهوة و 1 جرام من الماء، فإن نسبة القهوة إلى الماء هي 1 1. إذا كان لديك 1 جرام من القهوة و 15 جرامًا من الماء، فإن النسبة ستكون 115.
لا أحد يصنع 15 جرامًا من فنجان القهوة، والأكثر شيوعًا هو كوب 300 جرام من القهوة، ومن أجل البقاء في نطاق مقبول بشكل عام من النسب (سنستخدم 115 لهذا الدليل)، نحتاج إلى القيام ببعض الأمور البسيطة جدًا الرياضيات.
إذا كانت نسبة 1 جرام من القهوة و 15 جرامًا من الماء 115، فكم جرامًا من القهوة نحتاجه إذا أردنا استخدام 300 جرام من الماء ابدأ بما تعرفه 300 جرام من الماء. الآن اقسم كتلة الماء على نسبة الماء للحصول على كتلة القهوة.
– 300/15 = 20
مع 20 جرام من القهوة و 300 جرام من الماء، لديك الآن نسبة 115 وكوب كامل من القهوة!
تخيل الآن أن لديك 30 جرامًا من القهوة وتريد استخدام كل شيء مرة واحدة – ما مقدار الماء الذي تحتاجه للبقاء ضمن النطاق المقبول عمومًا بدلاً من القسمة، حان وقت الضرب في النسبة التي اخترتها (115).
– 30 × 15 = 450
يعد العثور على النسبة الصحيحة لاحتياجات التخمير الخاصة بك أمرًا بسيطًا بشكل مدهش، ومعرفة هذه الخطوات البسيطة ستجعلك تبدو مثل باريستا لأصدقائك.

صانعو القهوة

يحتاج كل مشروع متعلق بالطعام إلى آلة صنع القهوة، سواء كانت آلة إسبرسو أو آلة صنع القهوة. ولكن ليس فقط أي آلة كآلة قهوة جيدة يمكن أن تصبح العامل الرئيسي في خلق تجربة جيدة أو سيئة لعملائك عندما يطلبون القهوة بعد وجبتهم. كما هو الحال مع معظم السلع الموجودة في السوق، عادة ما تكون العلامة التجارية والسعر مؤشرات جيدة لجودة وأداء صانع القهوة التجاري. الاستعدادات المستخدمة في تحضير أكواب القهوة هي كما يلي
ماكينات اسبريسو.
مطاحن القهوة.
ماكينات تحميص.
تحضير الشاي والقهوة.
اكسسوارات القهوة.
أدوات التحضير اليدوي.
حبوب البن.
– أجهزة تنقية المياه.
ماكينات صنع القهوة.

الفرق بين حبوب البن ارابيكا وروبوستا

1- الظروف البيئية
تنمو شجرة بن أرابيكا ليبلغ طولها ما يقرب من 2.5 إلى 4.5 متر، عند درجة حرارة تتراوح بين 15 درجة -24 درجة مئوية ومعدل هطول الأمطار 1200-2200.
عائلة روبوستا يبلغ طول الشجرة 4.5 إلى 6.5 مترًا وتعيش في طقس أكثر دفئًا قليلاً بين 18 درجة -36 درجة مئوية وتحتاج إلى مزيد من الأمطار من 2200 إلى 3000.
2- شكل حبة البن
حجم حبة قهوة أرابيكا أكبر ويميل إلى أن يكون بيضاوي الشكل مع انحناء في الخط الفاصل في وسط حبة البن، بينما تميل قهوة روبوستا إلى أن تكون مستديرة الشكل والخط الفاصل أشبه بخط مستقيم .
3- مستويات الكافيين وحمض الكلوروجينيك
تحتوي قهوة روبوستا على ضعف كمية الكافيين الموجودة في قهوة أرابيكا، وتحتوي روبوستا على نسبة أعلى من حمض الكلوروجينيك، مما يجعل الشجرة أقوى في مكافحة الأمراض والحشرات.
4- نسبة السكر والدهون
تحتوي عائلة أرابيكا على 60٪ دهون أكثر ومرتين السكر الموجود في روبوستا، لذلك تتميز قهوة روبوستا بمرارة حادة. تتعزز هذه السكريات والدهون أثناء التحميص لإعطاء نكهات عطرية أو فاكهية.
5- السعر
لا شك أن سعر قهوة أرابيكا أغلى من بن روبوستا وجودة أعلى.
6- أشهر أماكن الزراعة
توجد قهوة أرابيكا في الغالب في شرق إفريقيا “إثيوبيا، كينيا، رواندا، تنزانيا”، اليمن، جنوب غرب المملكة العربية السعودية وأمريكا الوسطى “كولومبيا، بيرو، كوستاريكا، غواتيمالا، السلفادور”، بينما تنمو روبوستا في غرب ووسط إفريقيا وآسيا الوسطى “فيتنام والهند وإندونيسيا”.
7- نسبة الإنتاج العالمي
يبلغ الإنتاج العالمي من أرابيكا 70٪، بينما يبلغ الإنتاج العالمي من بن روبوستا 30٪.
8- إنه أفضل
بلا شك، قهوة أرابيكا أفضل طعمًا وأكثر تكلفة. معظم استخدامات Robusta مخصصة لأولئك الذين يرغبون في تقليل التكلفة. يضيف بعض الأشخاص نسبة معينة إلى مزيج الإسبريسو في قهوة روبوستا لإعطائها كريمة وتقليل السعر. أيضا، بعض المقاهي التجارية الفقيرة تستخدم قهوة روبوستا.