مفهوم التغذية عميق ويحمل في معناه تعريف التغذية، وسنشرح هذا المفهوم في المقال.
مفهوم التغذية
العلم الذي يشرح علاقة الغذاء بأنشطة الكائنات الحية. وتشمل هذه تناول الطعام، وطرد النفايات، وإطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التوليف. يمد الطعام والشراب الإنسان بالطاقة اللازمة لجميع وظائف الجسم الحيوية، فتتحدد درجة حرارته عند 37 درجة مئوية، وهو ما يتناسب مع وظائف الجسم الحيوية سواء أثناء اليقظة أو أثناء النوم.
أهمية التغذية
تعتبر التغذية الصحية من أهم الأشياء التي يسعى الأشخاص الذين يريدون الوصول إلى الكتلة المثالية لتحقيقها، ولكن يجب على جميع الأشخاص، حتى أولئك الذين لديهم كتلة مثالية، السعي لتحقيقها. التغذية الصحية ضرورية لجميع الفئات، الكبار والأطفال، رجالاً ونساءً.
الفوائد الرئيسية للتغذية الصحية
الوقاية من الأمراض تعتبر التغذية الصحية من أهم الوسائل لتجنب حدوث الأمراض الناتجة عن زيادة مستوى بعض العناصر الغذائية في أجسامنا. السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض أخرى.
زيادة نشاط الجسم تساعد التغذية السليمة في زيادة نشاط وحيوية الجسم نتيجة استهلاك جميع العناصر الغذائية التي يحصل عليها جسم الإنسان من الغذاء الصحي.
النمو الطبيعي للجسم يؤدي اختلال توازن الأطعمة الغذائية إلى نقص بعض العناصر الضرورية للنمو الطبيعي للإنسان بشكل عام وفي مراحل النمو الأولى عند الأطفال بشكل خاص، وهذا ينعكس سلباً على القامة ووزن وحجم الأعضاء.
الشعور النفسي الجيد تلعب بعض المواد الغذائية دورًا مهمًا على مستوى الانعكاسات الجسدية على الحالة النفسية للإنسان، وذلك بسبب الارتباط القوي بينهما، فضلًا عن اعتبار أن أعضاء الجسم تتأثر بشكل كبير بالغذاء حسب نوعيته. والشكل.
إنقاص الوزن تساعد التغذية الصحية في إنقاص الوزن الزائد الذي يؤدي إلى السمنة، والحفاظ على الوزن الطبيعي للإنسان، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن السمنة مثل الكوليسترول والروماتيزم وارتفاع ضغط الدم وأمراض المعدة والقلب.
مفهوم التغذية المدرسية
تتطلب سلامة التغذية الانتباه إلى القضايا الحرجة. في مراحل الطفولة والمراهقة، هناك قضية نمو العظام على سبيل المثال، والتي يمكن أن تتأثر بشكل كبير بالتوازن الغذائي في هذه المرحلة. في هذا الصدد، من المفترض أن تشمل التغذية السليمة شرب كوبين من الحليب يوميًا (حوالي نصف لتر). أما المشروبات الغازية التي ينجذب إليها الكثير من الأطفال فهي تعيق نمو العظام، حيث ثبت علميًا أن الكافيين فيها يعمل على امتصاص الفوسفات اللازم لبناء العظام.
حدد التغذية السليمة
التغذية السليمة هي مفهوم يتغير عبر المرحلة العمرية. لكل جيل احتياجات غذائية مختلفة ومتغيرة، مع مراعاة الحالة الجسدية والبدنية للأفراد ومراقبة الأمراض المختلفة التي يعانون منها.
التغذية السليمة منذ الصغر تشبه إلى حد بعيد خطة ادخار التقاعد، وكلما بدأنا بالتغذية السليمة مبكراً، كلما نضمن حقوقنا الصحية عندما نبلغ سن الشيخوخة. كيف يتم التغذية السليمة في المراحل العمرية المختلفة
أنواع التغذية
يصنف خبراء التغذية العناصر الغذائية إلى ست مجموعات رئيسية، وهي كالتالي
- ماء .
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- البروتينات.
- المواد المعدنية.
- الفيتامينات.
تسمى المجموعات الأربع الأولى بالمغذيات الكبيرة لأن الجسم يحتاجها بكميات كبيرة. أما المجموعتان الأخريان فالجسم يحتاجهما بكميات قليلة فقط، ولذلك يطلق عليهما اسم المغذيات الدقيقة، ويحتاج الماء بكميات كبيرة، لأن الجسم يتكون إلى حد كبير من هذه المادة. عادة ما يتكون حوالي 50٪ إلى 75٪ من وزن الجسم البشري من الماء، ويحتاج الجسم إلى كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، لأن هذه العناصر الغذائية تزود الإنسان بالطاقة. يتم قياس الطاقة في الأطعمة بوحدات تسمى السعرات الحرارية. السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء درجة واحدة مئوية. كيلو واحد يساوي 1000 سعرة حرارية. انظر السعرات الحرارية، وعلى الرغم من أن المعادن والفيتامينات مطلوبة بكميات صغيرة فقط، إلا أنها حيوية للصحة مثلها مثل أي نوع آخر من العناصر الغذائية. المعادن والفيتامينات ضرورية للنمو وللحفاظ على الألياف ولتنظيم وظائف الجسم.
أطعمة مغذية
- الخبز والتورتيلا والأرز والفطائر تتكون هذه المجموعة أساسًا من الكربوهيدرات وهي المصدر الرئيسي للطاقة. يوصي خبراء التغذية من 6 إلى 11 حصصًا من هذه الأطعمة يوميًا.
- اللحوم والدواجن والأسماك والفاصوليا الجافة والبازلاء والبيض والمكسرات. هذه المجموعة هي مصدر رئيسي للبروتينات. يوصي خبراء التغذية بتناول 2 إلى 3 حصص في اليوم.
- حليب، لبن، لبن و جبن. توفر هذه المجموعة فيتامينات أ، ب، كالسيوم وبروتين. يتراوح عدد الحصص الموصى بها يوميًا من 2 إلى 3 حصص.
- تعتبر الفواكه مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، كما توفر الفاكهة أيضًا أليافًا مغذية. يوصي خبراء التغذية بتناول 2 إلى 4 حصص من الفاكهة الطازجة يوميًا
- تعتبر الخضروات من المصادر الممتازة لفيتامين أ، ب، ج، الكالسيوم والحديد، وكذلك الألياف. يوصي خبراء التغذية بعدد من الحصص، تتراوح من 3 إلى 5 حصص في اليوم.