معمول كيري مشاعل الطريفي المعمول أو الكيك هو أحد أنواع الحلويات الشرقية التي لا يمكن للبيت الاستغناء عنها خلال فترة الأعياد، وهناك طرق عديدة لعمل المعمول، وهناك أيضًا العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها ولكن في مقال اليوم سنركز على كيفية صنع المعمول كيري مشاعل الطريفي.
تعرف علي
مكونات القري معمول مشاعل الطريفي
مكونات القري معمول مشاعل الطريفي
1-2 كوب دقيق أبيض.
2- حوالي 200 جرام من الزبدة ويفضل في درجة حرارة الغرفة.
3- حوالي نصف كوب سكر بودرة.
4- نصف كوب حليب بودرة.
5- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
6- ملعقة صغيرة بهار المعمول وهو شمر ويانسون ومستكة ومحلب.
7- ملعقة صغيرة فانيليا.
8- رشة ملح.
9- قطع جبن كيري.
مكونات الحشو
الحشوة عبارة عن كمية مناسبة من التمر منزوع النوى وملعقة صغيرة من الزبدة وقليل من القرفة والهيل يضاف إليها.
قد تكون مهتمًا بـ
طريقة عمل المعمول القري مشاعل الطريفي
طريقة عمل المعمول القري مشاعل الطريفي
1- نحضر وعاء مناسب للعجن ونضع فيه 2 كوب دقيق ونصف كوب سكر بودرة وملعقة صغيرة بهار معمول وملعقة صغيرة بيكنج بودر ونقلب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
2- نضيف إلى المكونات السابقة باقي المكونات الجافة وهي نصف كوب حليب بودرة وملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح ونخلط المكونات جيداً.
3- ثم نضيف باقي المكونات وهي حوالي 8 قطع من جبنة كيري و 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
4- نعجن المكونات معًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
5- امزج مكونات الحشوة معًا.
6- نبدأ في تقطيع العجين إلى قطع صغيرة، ثم نحشوها بحشوة التمر ونغلقها جيداً، ثم نستخدم القوالب لتشكيلها.
7- نبدأ في تكوين كل كمية العجين ورص المعمول في صواني الفرن.
8- نبدأ بإدخال صواني المعمول داخل الفرن بشرط أن تكون ساخنة وعلى درجة حرارة متوسطة من الأعلى والأسفل.
9- عندما يبدأ لون المعمول في التحمير من الأعلى والأسفل، أخرج الصواني من الفرن.
10- نترك المعمول ليبرد تماماً ثم نرش الوجه بالسكر والقرفة.
11- يقدم مع مشروب ساخن.
تعرف علي
طريقة عمل عيد معمول مع ملبان
طريقة عمل عيد معمول مع ملبان
مكونات القري معمول مشاعل الطريفي
1 كيلو دقيق دقيق.
2- كوب حليب دافئ.
3- ملعقة كبيرة بهارات الكيك.
4- 500 جرام من الدهون.
5- كمية مناسبة من السمسم.
6- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
7- كمية مناسبة من الملبان للتعبئة.
8- سكر بودرة للزينة.
9- رشة ملح.
قد تكون مهتمًا بـ
طريقة تحضير الكاري معمول مشاعل الطريفي
1- في وعاء عميق للعجن، ضعي الدقيق والخميرة والسمسم ورائحة الكيك ورشة ملح وابدئي في خلطهم معًا.
2- أضيفي الدهن إلى الخليط السابق مع تقليب المحتويات جيداً.
3- نضيف الحليب إلى الخليط تدريجياً مع عجن جيد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4- اترك العجينة لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر.
5- نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ثم نملأها بالملبان.
6- نستخدم أختام الكيك لتشكيل كرات الكيك أو نقشها باليد.
7- رتبي الكيكات في صواني الفرن، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
8- بعد أن تصبح الكعك حمراء، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد، ثم يمكن رشها بالسكر البودرة.