معلومات عن القهوة التركية التي تعد من أنواع القهوة الشهيرة والتي تتميز بفوائدها المتنوعة ومذاقها اللذيذ. يمكن العثور على كل ما تريد معرفته عن القهوة التركية في المقالة التالية.
معلومات عن القهوة التركية
بدأت القهوة بالازدهار ودخلت تركيا في عهد السلطان العثماني سليمان القانوني في القرن الرابع عشر، عبر حاكم اليمن آنذاك أوزدمير باشا. ويشرف عليها.
وصلت القهوة إلى الجمهور وارتبطت بالمناسبات الاجتماعية والوطنية وأصبحت جزءًا من الثقافة التركية. تم افتتاح أول مكان عام لشرب القهوة في اسطنبول في منتصف القرن الخامس عشر، من شخص يدعو للحكم، وامرأة تدعى شمس. الأمور العامة والأخبار السياسية وشاربو القهوة.
فوائد القهوة التركية
1. تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب وتليف الكبد والسكري والسرطان والاكتئاب.
2. الحد من مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون، أشارت مراجعة 11 دراسة، بما في ذلك أكثر من 29000 مشارك، إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 27٪، وأشارت دراسات أخرى إلى أن القهوة يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون والخرف.
3. يحتوي على الهيل، الذي غالبًا ما يضاف إلى القهوة التركية، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب في الجسم.
4. يحتوي على العديد من المركبات المفيدة للصحة، بما في ذلك أحماض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهاب، وتحسن مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وتحسن ضغط الدم.
5. يعزز عملية التمثيل الغذائي، لاحتوائه على مادة الكافيين.
6. تحسين مهارات الفرد خاصة إذا كان لا ينام جيداً.
7.
الآثار الجانبية للقهوة التركية
1. تحتوي القهوة التركية عادة على سكر مضاف، والاستهلاك المتكرر للسكر قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة وأمراض أخرى، لذلك ينصح بشربها دون إضافة السكر، ويمكن إضافة الهيل أو القرفة لتعزيزها. نكهة.
2. شرب أكثر من 4 أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يسبب بعض الأضرار، بما في ذلك الأرق والقلق والصداع واضطراب المعدة والحاجة المتكررة للتبول وسرعة ضربات القلب وغيرها.
3. يمكن أن يتسبب الكافيين في ارتفاع ضغط الدم، ولذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون منه بتجنب شرب القهوة التركية، لأنها نوع من القهوة ذات تأثير قوي.
4. يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه مادة الكافيين، وقد يؤدي شربه ولو بكميات قليلة إلى مشاكل النوم وعدم الراحة.
الكمية الموصى بها من القهوة يوميًا
يجب عدم تناول أكثر من 400 ملليجرام من الكافيين بشكل يومي، وذلك لتجنب ضرره، كما يُنصح بعدم إعطاء المشروبات المحتوية على الكافيين للأطفال والمراهقين، أما بالنسبة للحوامل والمرضعات، فينصح باستشارة الطبيب. طبيب قبل شرب الكافيين. إنهم حساسون للكافيين، أو يتناولون مجموعة متنوعة من الأدوية التي تتداخل مع القهوة وتقلل من فعاليتها.
طريقة صنع القهوة التركية
مكونات
1. كوب من الماء.
2. ملعقتان من الحليب البودرة يمكن الاستعاضة عنها بـ (كوب حليب سائل).
3. السكر (يوضع السكر حسب الرغبة).
4. 2 ملاعق كبيرة من القهوة التركية من النوع المفضل.
كيف تستعد
نضع الماء والحليب (أو كوب من الحليب السائل) على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم نضيف السكر والقهوة مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة حتى يغلي ثم نطفئها حتى نحافظ على وجهها . هناك الكثير ممن يحبون طعم القهوة مع الحليب وبالطبع يمكنك زيادة الكمية المحضرة حسب عدد الأشخاص.
أفضل الأماكن لبيع القهوة التركية
بالطبع أفضل الأماكن لبيع القهوة التركية هي تركيا نفسها، حيث تجد القهوة المتوفرة هناك في السوبر ماركت، أو من خلال المقاهي المنتشرة في عدة أماكن يتم فيها تحميص البن الطازج وطحنه بشكل يومي، ومن بين هذه المتاجر هو الرئيسي متجر في منطقة Eminönü وكذلك متجر Nuri Toplar في نفس المنطقة.
القهوة التركية والشعوذة
يعتبر فنجان القهوة طريقة شائعة لقراءة الثروة في تركيا، حيث تبقى طبقة سميكة من القهوة في الكوب بعد شربها. أحد الأشخاص الذي يدعي أنه قادر على قراءة العرافة (العراف) يقلب الكوب في الطبق وينظر إلى اللافتات الموجودة على جوانبه لمعرفة الثروة، وينتشر هؤلاء الناس في جميع أنحاء تركيا.
أفضل أنواع القهوة التركية
يوجد نوع يسمى (MOS ISTANBUL)، وهو يعتبر من أشهر الأماكن في تركيا، حيث ينمو ويقدم أهم أنواع القهوة التركية، ويقع هذا المكان في مدينة اسطنبول.
هذا النوع من القهوة الذي لم تنساه أبدًا في حياتك عندما تشربه، لكن هذا النوع من القهوة لا يمكن تناوله إلا في اسطنبول.
يُزرع هذا النوع من القهوة التركية ويُصنع وفقًا لمعايير مشروب القهوة، ولا يتم استيراد هذا النوع ولا تصديره إلى أي دولة أخرى.
كما تنتج الشركة التي تنتج هذا النوع أنواعًا أخرى من القهوة، مثل
– موكا.
إسبرسو.
-قهوة عربية.
كابتشينو.
النوع الثاني يسمى (Coffee topla) وهذا النوع يتم توفيره من قبل أشهر وأهم المحلات التجارية في تركيا.
حيث أن هذا النوع يتمتع بمذاق جيد فهو من أفضل أنواع القهوة التركية.
بالإضافة إلى ذلك، تقوم الشركة المصنعة لها أيضًا بتصنيع
– أمريكانو.
إسبرسو.
كابتشينو.
– ليأتي.