مشتقات الحليب بالصور وما هي اضرار منتجات الالبان. كما نجيب على السؤال هل البيض من منتجات الألبان وما هي فوائد منتجات الألبان كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذه المقالة.
صور منتجات الحليب
تحتوي مشتقات الحليب على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، مثل الكالسيوم والبروتين، وهي من عدة أنواع وهي الزبادي، والحليب، واللبن، والقشدة، واللبنة، والسمن، والزبدة، والجبن بمختلف أنواعها.
1- الجبن
يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الأملاح والدهون، وهناك أنواع عديدة، قد تكون قليلة الملح، أو عالية الملح، أو عالية الدهون، مثل جبنة الموزاريلا، وينصح بتناولها قليل الدسم. الجبن مرة كل يوم، بينما الأنواع الأخرى تكون مرة واحدة في الأسبوع، وذلك لتجنب زيادة نسبة الدهون والأملاح في الجسم.
2- اللبن الرائب واللبنة واللبنة
يمكن تناول كل منها بشكل يومي، لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
3- الزبدة والسمن والقشدة
يتميز الكريم باحتوائه على نسبة عالية من الدهون، لذلك ينصح بتناوله باعتدال، واستخدام الأنواع قليلة الدسم، بينما تتميز الزبدة باحتوائها على نسبة عالية من الدهون، لذا يفضل عدم الإفراط في تناولها ولكنه خير من السمن.
الآثار الجانبية لمنتجات الحليب
1- يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي جميع منتجات الألبان على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب.
2- عدم تحمل اللاكتوز
قد يصعب على المعدة هضم اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، مما يؤدي إلى الغثيان والتشنجات والغازات والانتفاخ والإسهال. يمكن أن تتطور صعوبة هضم منتجات الألبان في وقت لاحق في الحياة وتؤدي إلى تفاقم الأعراض تدريجيًا.
3- حب الشباب
في دراسات متعددة، ارتبط استهلاك جميع أنواع منتجات الألبان بزيادة انتشار حب الشباب وشدته في كل من الأولاد والبنات.
4- سرطان البروستاتا
تم ربط الحليب والجبن بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، لكن الأنظمة الغذائية الخالية من الألبان تبطئ من تقدم المرض.
5- سرطان المبيض
أظهرت دراسة سويدية أن النساء اللواتي يشربن أربعة أكواب أو أكثر من “منتجات الألبان” كل يوم كن أكثر عرضة للإصابة بسرطان المبيض.
6- حساسية الحليب
يمكن أن يحتوي كوب واحد من منتجات الألبان على ما يصل إلى 24 ملغ من الكوليسترول الضار للقلب، ويمكن أن تسبب الحساسية من منتجات الألبان ردود فعل قوية وخطيرة (عادة عند الأطفال الصغار)، مثل القيء أو الحساسية المفرطة.
7- الدهون المشبعة
تحتوي منتجات الحليب كامل الدسم على أكثر من 20٪ دهون مشبعة.
8- المضادات الحيوية
غالبًا ما يتم حقن الأبقار بالمضادات الحيوية لإبقائها على قيد الحياة وإنتاج الحليب ومنتجات الألبان في ظروف مزرعة المصنع القذرة، وهذا يؤدي إلى ارتفاع البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
9- يزيد من مخاطر الاصابة بسرطان المبيض
عندما يقوم الجسم بهضم اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، فإنه يتحلل إلى الجالاكتوز، والذي يُعتقد أنه مكون سام لخلايا المبيض. وجدت الدراسات أيضًا أن معظم النساء المصابات بسرطان المبيض يشربن الحليب يوميًا.
هل البيض من منتجات الألبان
1- يعتقد كثير من الناس أن البيض من منتجات الألبان رغم عدم وجود علاقة بينهما.
2- في الواقع، يشترك البيض ومنتجات الألبان في عاملين فقط، وكلاهما منتجات حيوانية.
3- كلاهما غني بالبروتين.
4- يتجنب النباتيون وبعض النباتيين تناول البيض ومنتجات الألبان ؛ لأنها مشتقات حيوانية قد تزيد من الالتباس.
5- علاوة على ذلك، يتم تخزين البيض في الولايات المتحدة والعديد من الدول الأخرى على أرفف منتجات الألبان في محلات البقالة، مما قد يدفع الكثيرين إلى الاعتقاد بأنها مرتبطة ببعضها البعض.
6. ومع ذلك، يمكن أن يكون هذا ببساطة بسبب حقيقة أنه يجب تخزين كلا المنتجين في الثلاجة
فوائد منتجات الألبان
1- سكر اللاكتوز أو الحليب، وهو أحد المكونات الرئيسية في الحليب، مما يضفي عليه طعمه الحلو، ويمثل 5٪ من العناصر الغذائية للحليب.
2- واللاكتوز عبارة عن كربوهيدرات يتم تكسيرها بواسطة جسم الإنسان لتزويده بالطاقة، حيث يهضم الأطفال اللاكتوز بسهولة وعلى العكس.
3- يجد الكثير من البالغين صعوبة في هضم هذه المادة، خاصة بين الشعوب الآسيوية والأفريقية، حيث يعانون من أعراض عسر الهضم والإسهال بمجرد شربها. يتكون الحليب من حوالي 80-90٪ ماء، والباقي 10٪ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لصحة جيدة.
4- هذه المواد هي البروتينات والمعادن والفيتامينات.
5- تمد هذه الدهون جسم الإنسان بالفيتامينات التالية أ، د، هـ، ك وكذلك الأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.