يختلف وقت طهي لحم الحاشي أو لحم الإبل حسب الكمية التي يتم طهي اللحم بها، وتجدر الإشارة إلى أن لحم الحاشي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية التي لا تتوفر في أنواع اللحوم الأخرى مما يجعلها واحدة من أكثر اللحوم استهلاكًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وأستراليا. وحتى أوروبا.
تعرف علي
ما هي مدة طهي اللحم المفروم في القدر العادي
ما هي مدة طهي اللحم المفروم في القدر العادي
تتراوح مدة طهي لحم الحشيش في وعاء عادي من ساعة إلى ساعة ونصف، والجدير بالذكر أن هذه الفترة غير ثابتة، حيث تختلف حسب حجم القطع وعمر الإبل، كلما تقدم الجمل في السن، زاد الوقت الذي يستغرقه لحمه لينضج.
كم من الوقت لطهي الحشيش في قدر الضغط
في الواقع، وقت طهي لحم الحشيش في قدر الضغط أقل بكثير من وقت طهي لحم الحشي في قدر عادي، حيث يحتاج لحم الحشيش إلى طهي في طنجرة ضغط حوالي 35 دقيقة فقط، لذلك يفضل دائمًا لطهي اللحم السريع في قدر الضغط.
ملحوظة سواء تم طهي لحم الحاشي في قدر الضغط أو في قدر عادي، فمن المستحسن دائمًا تذوق اللحم لضمان نضجه. الاعتماد على الفترة الزمنية المذكورة سابقًا ليس صحيحًا أو دقيقًا حقًا. كما ذكرنا أعلاه، تختلف المدة باختلاف بعض العوامل، مثل عمر الإبل المطبوخ. لحمة.
قد تكون مهتمًا
لحم حاشي
لحم حاشي
إلى حد ما، يشبه لحم الحاشي لحم البقر من حيث الشكل والطعم، لكنه أكثر صحة. الجمل يأكل العشب فقط. وتجدر الإشارة إلى أنه يستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق الشهية مثل البرياني والمندي وحتى الكبسة السعودية اللذيذة، ولكن يجب التنويه بنقطة مهمة للغاية وهي أن لحم الحاشي يستغرق الكثير من الوقت في الطهي، لذلك غالبًا ما يتم طهيه في قدر الضغط أملاً في توفير بعض الوقت.
تعرف علي
أفضل طريقة لطهي لحم الحشي
أفضل طريقة لطهي لحم الحشي
أفضل طريقة لطهي لحم الحاشي هي الكبسة السعودية اللذيذة
المكونات
- ثلاثة كيلو من لحم الحشيش.
- أربعة لترات من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكركم.
- أربع ملاعق كبيرة كمون.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- أربع حبات ساخنة ومجففة.
- عشرة أوراق غار.
- أربع حبات.
- ثلاث بصل كبير.
- ستة أكواب أرز بسمتي.
قد تكون مهتمًا أيضًا
خطوات التحضير
- أولاً، يوضع بعض الزيت في قدر كبير وعميق، ثم نضيف الفلفل المجفف، والبصل المفروم ناعماً، وورق الغار واللومي، ونقلب كل هذه المكونات معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- نضيف الآن لحم الحشي ويجب تقطيعه إلى قطع صغيرة وتقليبها في القدر لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نضيف الماء الساخن.
- ثم نضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه مثل الكركم والملح والكمون وغيرها ونترك المكونات تغلي معًا لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- الآن انقلي المكونات إلى حلة الضغط واتركيها لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- في غضون ذلك نقوم بغسل الأرز البسمتي للتخلص من كل النشا ونسكب الأرز في مرق اللحم. يجب أن تكون النار عالية، وعندما يجف الماء من الأرز، نخفض النار قليلاً لحوالي ثلث ساعة.
- وهكذا، بعد الثلث الأخير من الساعة، ستكون كبسة لحم الحشي جاهزة للتحضير ويمكن تحضيرها جنبًا إلى جنب مع السلطة أو الزبادي أو الطحينة أو حتى المخللات.
تعرفني أيضًا
هل علمنا في الأمر كم من الوقت ينضج لحم الحشيش وإذا كان لديك أي اقتراح أو طريقة أخرى لتقديمه، فلا تتردد في مشاركته معنا، كما نقول دائمًا، الطبخ فن ولمسة خاصة لكل شخص وليس علمًا ثابتًا.