ما هي الكمأة وفوائدها سنتحدث أيضًا عن ماهية الكمأة وفوائدها، وكيفية استنتاجها من الكمأة، وأين تنمو الكمأة، وأضرارها. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذه المقالة.
ما هو الكمأة وفوائدها
نوع من الفطريات الصالحة للأكل. ينمو على عمق 2.5 إلى 10 سم. تتميز بشكلها المستدير والصلب وقشرتها القاسية. هناك نوعان رئيسيان منه موطنهما أوروبا، وتحديداً فرنسا وإيطاليا الكمأة السوداء. هو فطر يتواجد عادة تحت أشجار البلوط وينمو في الطقس البارد ويتميز بطعمه الترابي ورائحته القوية والكمأة البيضاء. ينمو على جذور أشجار الزان والبندق والبلوط في فصلي الخريف والشتاء. إنه فطر عطري موجود في شمال إيطاليا والمناطق الريفية في ألبا وله نكهة قريبة من الثوم ورائحة المسك. يتم حصادها من الكلاب والخنازير المدربة.
وهو مفيد للجسم ومكلف لأنه يصعب الحصول عليه، وفي هذا المقال سيتم التعرف على أبرز الفوائد الصحية للكمأة.
فوائد الكمأة
1- يقلل من الالتهابات
الالتهاب هو جزء حيوي من وظيفة المناعة في الجسم التي تساعد في الدفاع عن الجسم ضد العديد من الأمراض والالتهابات، كما أن الحفاظ على مستويات عالية من الالتهاب لفترة طويلة في الجسم يساهم في تطور الأمراض المزمنة.
2- مضاد للجراثيم
للكمأ خصائص مضادة للميكروبات والبكتيريا تساهم في الحد من نمو بعض سلالات البكتيريا الضارة، ووفقًا لدراسة أجريت على مستخلص نبات الكمأة الصحراوية أكدت أنه يساعد في منع نمو المكورات العنقودية.
3- مضاد للتأكسد
مضادات الأكسدة من المركبات القوية التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب أكسدة الخلايا وتعمل على مقاومة ومنع الضرر، وهي ضرورية للوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري، والكمأ مصدر غني بفيتامين سي والجاليك حمض الهوموجنتيسيك والليكوبين، وكلها مضادات أكسدة تساعد الجسم على تقليل الالتهابات وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة وتعزيز الصحة العامة. مستخلص الكمأة عالي التركيز ويسهم استخدامه في الحفاظ على صحة الجسم.
كيف نستنتج الكمأة
ومن بين العلامات التي تدل على (وقت) حصاد الطُرَقَة، قيل في مثل شعبي (إذا كان اللدغة متشعبة، نال الطُرَقَة نبي أعلاه)، أي أن الطُرَفَة ستخرج بعد اللدغة (الاختناق). لاذع، وهذا الأخير هو واحد من العشب الحولي القصير، وله زهرة صفراء تظهر في وقت مبكر من فصل الشتاء وسرعان ما تتحول في مرحلة متقدمة إلى شيء مثل الشوك (الصورة).
ومن اهتمام الهواة في بعض مناطق المملكة بجني الخشخاش أنهم يحسبونه ويحصون الأيام التي تلي سقوط أمطار الوسم لأول مرة حتى ظهور التشققات التي تدل على ظهورها على سطح الأرض، والشقوق. يسميها الجمهور (الفقاعة أو الفقاعة) وقد ورد في لسان العرب أن (القلعة قشرة الأرض التي تخرج من الكمأة وتشير إليها).
أين ينمو الكمأ
أفضل الأراضي التي ينمو فيها الكمأ هي السهول التي تتميز بتربة رملية وطفلية ومنخفضة تحيط بها شرائط غير مرتفعة ومزامير وسيول، وتكثر فيها نباتات الرقرق والجرن. ينمو بالقرب من الفخ أو بالقرب منه.
ضرر الكمأة
1- عدم شرب الماء البارد معه إذا تم طهيه، لأنه قد يضر بالمعدة.
2- لا يؤكل من قبل المصابين بأمراض المعدة والأمعاء
3- قبل تناول الكمأ يجب تنظيفه جيداً من الأوساخ في الأماكن التي يوجد بها شقوق
4- لا ينبغي أن يؤخذ من قبل الأشخاص المصابين بالحساسية أو الأمراض الجلدية
5- لا تأكل الكمأ بدون طهيه
6- نادرًا ما تم ذكر سلبيات أو أضرار استخدام ماء الكمأة وفقًا للدراسات. كان الهدف من هذه الدراسة هو تطبيق قطرات طبيعية من الكمأة (Terfezia claveryi) على المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالتراخوما لعلاج المرض وتثبيط بكتيريا الكلاميديا واستكشاف إمكانية تطوير طرق علاجية جديدة مقارنة بالمضادات الحيوية المستخدمة حاليًا.
7- ينصح بعدم تناول الكمأة للأشخاص المصابين بأمراض في أجهزتهم أو أمعائهم، كما يجب عدم تناولها من قبل الأشخاص المصابين بالحساسية والأمراض الجلدية.
8- لا تأكل الكمأة نيئة ولا تشرب عليها الماء البارد إذا كانت بعد الطهي، لأن ذلك يضر المعدة. يجب أيضًا تنظيف الكمأة من الأوساخ الموجودة في الشقوق الموجودة بها