ما هي أغلى أنواع الجبن هناك أنواع كثيرة من الجبن حول العالم منها الغريب والمعروف، وهو ما يقبله الجميع، ولكن هناك أنواع هي الأغلى في العالم. سنتعرف عليهم من خلال موضوعنا.
هناك العديد من أنواع المقبلات على مائدة الإفطار في منازل مختلفة حول العالم، حيث تختار كل عائلة عناصرها المفضلة.

تَغذِيَة

بشكل عام، للجبن قيمة غذائية عالية حيث أنه مصدر للبروتينات والدهون والأملاح والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد. حيث إن 30 جرامًا من جبنة الشيدر تحتوي على 7 جرامات من البروتين و 200 ملليجرام من الكالسيوم. وهذا يتطلب تناول 200 جرام من الحليب للحصول على نفس كمية البروتين أو تناول 150 جرام من الحليب للحصول على نفس كمية الكالسيوم مثل الجبن.
تحتوي بعض أنواع الجبن على سعرات حرارية ودهون أكثر من غيرها. على سبيل المثال، يحتوي كل 30 جرامًا من روكفور على 105 سعرات حرارية و 8.69 جرامًا من الدهون. بينما يحتوي كل 100 جرام من الجبن القريش على 100 سعر حراري و 4 جرام من الدهون. لهذا السبب ينصح بتناول الأجبان قليلة الدسم مثل جبن الماعز وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم (الكوليسترول) أو مشاكل في القلب، لأن الدهون المشبعة الموجودة في هذه الأجبان تساعد في رفع نسبة الكوليسترول مما يؤدي إلى لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.

مرض قلبي

تحتوي الجبن كامل الدسم على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، لذلك من الضروري تجنب تناولها لمن يعانون من أمراض القلب والكوليسترول. أما بالنسبة للإنسان السليم، فيُنصح عادةً بأن لا تتجاوز كمية الجبن كامل الدسم المستهلك 57 جرامًا في الأسبوع. على الرغم من ذلك، لا يزال هناك جدل حول مدى تأثير الجبن كامل الدسم على زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية، حيث لوحظ أن هناك عددًا أقل من الحوادث المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية في سكان فرنسا واليونان الذين زاد استهلاكهم من الجبن. إلى 400 جرام أسبوعيًا، أو أكثر من 20 كيلوجرامًا في السنة.

أغلى جبن في العالم

Alp-Bergkäse. جبنه
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في النمسا فقط في الصيف من مراعي جبال الألب.
جبن روكفور فرنسي
يتميز هذا النوع من الجبن بالعفن الأزرق عليه، حيث يساعد في محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية
جبنة بارميجيانو ريجيانو
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في إيطاليا، حيث يتم تخزينه لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في منطقة إميليا رومانيا
كاسيوكافالو بودوليكو. جبنه
يباع داخل قنينة، وهو من أشهر أنواع الجبن في إيطاليا
جبن حمار
إنه مصنوع من حليب الحمير في صربيا، حيث ينتج كل 25 لترًا من حليب الحمير كيلوغرامًا واحدًا من هذا الجبن
زجاج جوراو. جبنه
يُصنع هذا النوع من الجبن فقط في مزارع Doweran في بريطانيا
فروماج دي هيرفيه. جبنه
يصنع هذا النوع من الجبن من حليب البقر الذي يغسل في محلول محلى ويغلق بقشرة حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ويتم إنتاجه في بلجيكا
جبنة خضراء
يصنع هذا النوع من الجبن في بلغاريا، حيث يصنع من حليب الماعز ويخزن في براميل خشبية حتى ينضج.
كيس الجبن
يتم تصنيع هذا النوع من الجبن في كرواتيا، حيث يتم إنتاج هذا النوع فقط في فصل الشتاء، ويتم إنتاجه من الأغنام ذات نسبة الدهون العالية جدًا.
جبن فالينكاي
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في فرنسا حيث يتم تخزينه لمدة 24 ساعة ثم يتم إضافة الأحماض الأمينية لإضفاء طعم مميز.
ميلينس. جبنه
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في أيرلندا، ويتم إنتاجه في مزارع كورك، حيث يتم غسله بمحلول ملحي يشجع على تكوين طبقة لزجة ورائحة مميزة تتحول إلى طعم رائع.
جبن بيمستر
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في هولندا، حيث يتم إنتاجه من قطعان أبقار بيمستر، وبعد ذلك يتم تخزينه لمدة 24 شهرًا.
جبن جزيرة مل
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في اسكتلندا، حيث يتم إنتاجه في جزيرة قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا، ويضاف إليه الشعير السائل، مما يجعل نكهته مميزة.
Almnäs Tegel. جبنه
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في السويد، حيث يتم إنتاجه وتخزينه فقط في فصل الشتاء، ويُصنع من حليب غير مبستر من أبقار تتراوح أعمارها بين سنة و 24 شهرًا، ويضاف إليه محلول ملحي لإضفاء طعم مميز.
كيرفيلي. جبنه
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في ويلز – بريطانيا، حيث يصنع من حليب غير مبستر ومغطى بقشرة من القماش حتى يكتسب لونه ثم يتم تخزينه

فوائد تناول الجبن

الوقاية من السرطانات المختلفة. لاحتوائه على حمض اللينوليك.
زيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن الشديد، عن طريق زيادة الدهون في الجسم، أو وزن العضلات، أو عن طريق تناول الأجبان التي تحتوي على كميات معقولة من الدهون.
تعزيز وتحسين قوة العظام، وبالتالي منع هشاشة العظام ؛ وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم.
منع تسوس الأسنان عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب داخل الفم، مما يزيل بقايا الطعام في الأسنان، بالإضافة إلى حماية مينا الأسنان، حيث يشكل طبقة حماية رقيقة على سطح الأسنان.
ينشط نمو خلايا الجلد ويزيل البقع الجلدية مما يزيد من نضارتها.
منع مشاكل العين المختلفة، وبالتالي تقوية الرؤية ؛ لاحتوائه على فيتامين أ.
تقوية جهاز المناعة، من خلال احتواء بعض أنواع الجبن على عنصر السيلينيوم الذي يلعب دورًا كمضاد للأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين ب الذي يساهم في الحفاظ على وظائف الجسم.
يعزز نمو الشعر ويحافظ على نعومته ويمنع الشيب ؛ لاحتوائه على فيتامين هـ.
تجديد خلايا الدم الحمراء في الجسم.
خفض نسبة السكر في الدم، حيث أن بعض أنواع الجبن تحتوي على حمض CLA الدهني الذي يقي من هذا المرض.
تحسين المزاج والنفسية إذا كان الجبن طازجًا.