ماهي فاكهة القشطة

ماهي فاكهة القشطة التي نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نتعرف على أهم الفوائد الصحية لفاكهة الكريمة، ونشير إلى أضرارها إن وجدت.

ما هي فاكهة الكسترد

نبات القشدة (Annona)، واسمه العلمي Annona sp، هو نبات من عائلة Annonaceae. تنتشر زراعته في السودان واليمن حيث كان يعرف بالسفرجل الهندي أو الأناناس الهندي. ينتشر في منطقة وادي أسلم وماحبشة والمنحدرات الغربية. كما تزرع بعض الأشجار في غزة وتنتشر في مصر في محافظات الإسكندرية والشرقية (إنش) والجيزة (الهرم) والمنيا وأسوان.
وصف نباتي
هي إحدى الأشجار المثمرة في المناطق الحارة وهي شبه نفضية وقد تكون نفضية. الشجرة متوسطة الحجم. تقع البراعم تحت أعناق الأوراق، طويلة وحادة، تسقط قبل ظهور نمو جديد. نظام الجذر سطحي ويتم جمع الثمار تسمى syncarpium. وهي عبارة عن كاربيل تنصهر حتى اللب وتحتوي كل كاربلة على بذرة واحدة، وفاكهة واحدة تحتوي على عدد كبير من البذور، والكريم لها عدة أنواع من أهمها أسباموسا – تفاح صقر – أنونا. الشجرة شبه نفضية، صغيرة الحجم، يصل ارتفاعها من 2-7 أمتار، تحمل البرد، مع موسم ازدهار طويل.
يمكن زراعتها بنجاح من شواطئ البحر الأبيض إلى أسوان، باستثناء الواحات. الورقة صغيرة، رمحية، بيضاوية، أو مستطيلة الشكل، بطول 5-17 سم، وعرض 2-7 سم، وطولها 0.7-1.5 سم، مصنوعة من الجلد، وأخضر شاحب. تتساقط الأوراق في أواخر الربيع من منتصف أبريل. الزهور مفردة أو مزدوجة، الثمرة مستديرة، بيضاوية، قطرها 5-10 سم، خضراء مصفرة، مع العديد من الفصوص المرئية التي تنفصل عن بعضها البعض عند النضج. البذور صغيرة، سوداء لامعة، وتنضج من أغسطس إلى أكتوبر. تتميز القشطة اليمنية عن المصرية بكونها أخف وأصغر وأحلى، ولبها وبذورها أغمق في اللون.

الفوائد الصحية لفاكهة الكسترد

علاج التهاب المفاصل والروماتيزم
وبحسب بعض الدراسات فإن محتوى ثمرة القشطة على نسب عالية من المغنيسيوم يساعد على الحفاظ على كميات الماء والسوائل في الجسم بنسب متوازنة ومثالية مما يساعد على تخليص المفاصل من الأحماض الموجودة فيها مما يساعد على يقلل الشعور بالألم وشدة الأعراض الأخرى المصاحبة للأمراض الروماتيزمية والتهاب المفاصل.
مفيد لصحة الجهاز الهضمي
نظرًا لأن الكريم مصدر ممتاز للألياف الغذائية، فإن تناوله يساعد على تحريك الفضلات في الجهاز الهضمي بشكل أكثر سلاسة، كما تساعد هذه الألياف أيضًا في علاج الإمساك وتقليل فرص الإصابة بالعدوى وتقليل فرص الإصابة بمتلازمة القولون العصبي. تعتبر قشدة الفاكهة المجففة علاجًا طبيعيًا ممتازًا لحالات الإسهال. والدوسنتاريا.
مزاج حسين
يعد تحسين المزاج من أهم فوائد قشدة الفاكهة، حيث تحتوي قشطة الفاكهة على كميات كبيرة من فيتامين ب 6، وهو فيتامين معروف بخصائصه المميزة في تحسين المزاج والشعور بالسعادة ومحاربة الاكتئاب.
تحسين صحة القلب
يساعد محتوى فاكهة الكسترد من المغنيسيوم والبوتاسيوم على تحفيز عضلة القلب على الاسترخاء وتقوية الأنسجة التي تتكون منها، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
الوقاية من مرض السكري
أظهرت العديد من الدراسات أن من فوائد فاكهة الكسترد قدرتها على الوقاية من مرض السكري، نظرًا لقدرتها على تحفيز إنتاج الأنسولين في الجسم، وتعزيز قدرة العضلات على امتصاص حاجتها من الجلوكوز، مما يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة ومعتدلة.
مصدر ممتاز للطاقة
فاكهة القشطة مصدر مثالي للطاقة، وتناول هذه الفاكهة يساعد على محاربة التعب والإرهاق، كما أن البوتاسيوم الموجود في ثمرة الكريم يساعد بشكل كبير في مكافحة أي ضعف قد يصيب العضلات.
تعزيز صحة العين
نظرًا لارتفاع نسبة قشدة الفاكهة من فيتامين (أ)، فإن فاكهة القشطة قد تساهم في تحسن كبير في صحة عينيك وبصرك، وفيتامين ج المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة، يقلل من فرص الإصابة بمختلف أنواعها. تساعد أمراض العيون وكريم الفاكهة في تقليل مخاطر الإصابة بمشاكل العين التي تظهر بشكل طبيعي مع تقدم العمر. سن.
مهم لصحة العظام
وجود عناصر مثل المغنيسيوم والفوسفور بنسب عالية في ثمرة الكريم يجعلها مفيدة جدًا لصحة العظام بشكل عام.
دعم وتقوية جهاز المناعة
يساعد تناول الكريم على تقوية جهاز المناعة وتقليل فرص الإصابة بالعدوى، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد في مكافحة الأمراض ومكافحة العدوى والالتهابات.
منع فقر الدم
بسبب احتوائها على نسبة عالية من الحديد والنحاس، فإن تناول هذه الفاكهة بانتظام يساعد على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي منع فقر الدم أو فقر الدم.
فقدان الوزن الزائد
نظرًا لأن الكريم غني بالألياف الغذائية التي تجعل الشخص الذي يأكله يشعر بالشبع لفترة طويلة نسبيًا، فهذه الفاكهة مثالية لمن يرغبون في إنقاص الوزن الزائد، حيث أن تناول كريمة الفاكهة بانتظام يعمل كمثبط طبيعي للشهية، و يجعلك تفقد الرغبة في الأكل لفترة طويلة.

تلف الفاكهة

التهاب العين
تعتبر بذور ولحاء شجرة الجرافيولا سامة، لأنها تحتوي على مركبات سامة مثل الأنانين وحمض الهيدروسينيك والمورسين التي يمكن أن تسبب التهاب العين.
فقدان الوزن الشديد
أظهرت الدراسات أن تناول تفاح الكسترد قد يسبب فقدانًا شديدًا للوزن، ولذلك يوصى بأخذ نصيحة طبية من الطبيب إذا كان الشخص يخطط لتناول الجرافيولا في حالات تتعلق تحديدًا بوزن الجسم.
الحمل والرضاعة
ينصح النساء الحوامل بعدم تناول فاكهة الكسترد. وذلك لأن الطاقة العالية في خلايا الجنين النامي يمكن أن تؤدي إلى تحفيز النشاط السام لفاكهة الكسترد، وبالتالي الإضرار بالطفل والأم مع تعرض الطفل لخطر أكبر ؛ لذلك، فإن تناول الجرافيولا أثناء الحمل أو الرضاعة ليس آمنًا ؛ ينصح بالابتعاد عنه.

طريقة تقشير ثمار الكاسترد

اغسلي حبة الكريمة بالماء الدافئ وافركيها بيديك لمدة 2-3 دقائق للتخلص من الأوساخ التي قد تكون عالقة بها.
– اصنع شقًا عميقًا في الحبة باستخدام السكين وتأكد من وصول السكين إلى القلب ؛ لذا – يجب أن يكون الشق على شكل حرف (X) أسفل الحبة.
استخدم أصابعك لسحب القشرة الخارجية غير الصالحة للأكل للأسفل وللخارج بعيدًا عن اللب.
– ابدأ بالربع الأول من القشرة واستمر في السحب للتخلص منها تمامًا وإزالتها، ثم كرر الخطوات السابقة مع باقي الأجزاء للتخلص من القشرة بأكملها.
استخدم السكين لتنظيف أي أماكن أخرى لا تزال مغطاة بقشرة الرأس.
قطّعي حبة الكريمة إلى أرباع ثم إلى أجزاء أصغر وتخلصي من البذور السامة على الفور دون لمسها.