ما هي الكربوهيدرات الضارة في هذا المقال سنتحدث عن الكربوهيدرات وفوائدها وأضرارها وأنواعها وما هي فوائدها لكمال الأجسام.
ما هي الكربوهيدرات السيئة
تعتبر الشوكولاتة والحلويات والبطاطس المقلية من الكربوهيدرات الضارة التي يجب تجنبها. يزيد من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم وتحويله إلى دهون، فضلاً عن ارتفاع نسبة الدهون الضارة، أي نسبة الكوليسترول الضار في الدم. لذلك، يجب تجنب هذا النوع من الكربوهيدرات تمامًا. يفضل تناول الكربوهيدرات المفيدة وهي كالتالي
الخبز البني والأرز البني والشوفان والمخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات ذات القشرة مثل البطاطس والفواكه.
بشكل عام، يوصى بتناول أكبر كمية ممكنة من الكربوهيدرات المعقدة المليئة بالألياف الغذائية ؛ يمد الجسم بمستويات صحية ومضبوطة من الطاقة ويمنحه الشعور بالشبع. ويستغل عند اتباع نظام غذائي والامتناع عن تناول الكربوهيدرات البسيطة.
فوائد الكربوهيدرات
فقدان الوزن
حيث تعمل الكربوهيدرات على إنقاص الوزن والمحافظة عليه أيضًا، حيث أن الكربوهيدرات هي المصدر الوحيد للألياف، حيث أن النظام الغذائي المثالي يعتمد على الألياف لأنها من أهم العناصر، حيث أنها تملأ المعدة بسرعة، حيث تحتاج إلى المزيد وقت الهضم، فهذا يقلل من تناول الإنسان للطعام وحاجته إليه، وبالتالي يفقد الشخص وزنه ويحافظ عليه أيضًا، وعند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، يجب مراقبة كمية السعرات الحرارية.
صحة القلب
بما أن الكربوهيدرات تخفض مستوى الكوليسترول في الدم، فإن هذا يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الجهاز الهضمي
حيث أن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، وخاصة تلك الموجودة على شكل ألياف، تساعد في الحفاظ على الأداء السليم والصحي للجهاز الهضمي، حيث تعمل الألياف على تخفيف عسر الهضم والإمساك، حيث تحفز الألياف حركة الأمعاء.
ويحسن المزاج
حيث أثبتت الدراسات أن الكربوهيدرات تحفز الجسم على إفراز مادة السيروتونين وهي إحدى المواد الكيميائية التي يفرزها الجسم لتحسين المزاج، حيث أجريت تجربة على شخصين، تناول الشخص الأول أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة قليلة جدًا، و الثانية أكلت أطعمة تحتوي على كربوهيدرات بنسبة مئوية. معتدل حيث تبين أن الشخص الأول يعاني من أمراض نفسية مثل الاكتئاب والتوتر والقلق بمعدل أكبر من الشخص الثاني.
يساعد في تحسين الذاكرة وتقويتها أيضًا.
يحافظ على عضلات الجسم.
فوائد الكربوهيدرات في بناء العضلات
أكد العديد من الأطباء أن الكربوهيدرات تعمل كوقود لجسم الإنسان ولها العديد من الفوائد المهمة للجسم، ومنها ما يلي
إن تناول الكربوهيدرات في نظامك الغذائي يمنع الجسم من استخدام البروتين للحصول على الطاقة، لذلك فهو مفيد جدًا في الحفاظ على البروتين في الجسم.
يعمل على تزويد الجسم بمزيد من الطاقة وخاصة أثناء التمرين، حيث أنه يتمتع بقدرة كبيرة على التفكيك أثناء عملية الحرق، لذلك من الضروري تناول المزيد منه.
إن تناول الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا يفيد الجسم بشكل كبير من الكربوهيدرات البسيطة، حيث يبقى المركب في الجسم لفترة طويلة وبالتالي لن يتمكن الجسم من التخلص منها بسهولة، مما يحافظ على مستوى السكر في الدم و أيضا الضغط ويصبح الشخص أقل عرضة للمشاكل الصحية.
إن تناول المزيد من الكربوهيدرات التي تحتوي على المزيد من الألياف يبني العضلات، حيث أن هذه الألياف لها دور كبير في امتصاص الأحماض الأمينية المفيدة للجسم.
إن تناول المزيد من الكربوهيدرات قبل القيام بتمارين شاقة يجعل الشخص أكثر قدرة على الاستمرار دون الشعور بالتعب أو الجهد.
الآثار الجانبية للكربوهيدرات
يساهم الإفراط في تناول الكربوهيدرات في زيادة وزن الجسم والسمنة بشكل كبير، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة للغاية على الصحة البدنية، مثل السكتة الدماغية والسرطان مثل سرطان البنكرياس وسرطان الثدي.
يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب مثل الذبحة الصدرية، وقد تتعرض عضلة القلب للاحتشاء.
إن تناول الكربوهيدرات المضرة بالجسم مثل المعجنات وغيرها يؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم ومرض السكري، مصحوبًا بشعور قوي بالجوع والعطش، مما يزيد من احتمالية حدوث مضاعفات صحية خطيرة مثل تلف الشبكية إذا لم يتم اتباع العلاج المناسب.