نتحدث عن مانجو تومي من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم نظرة عامة مختلفة على أنواع المانجو وشجرة المانجو.
مانجو تومي
تم اكتشافه في ولاية فلوريدا الأمريكية، وهو من الأشجار المختصرة أو المتقزمة. الشجرة منتصبة في النمو وتتميز بنموها القوي وكثافة أوراقها خاصة في الجزء العلوي منها. كما تتميز بأنها شجرة غزيرة الإنتاج وتتميز بمقاومتها القوية للأمراض، خاصة تشوه الأزهار، البياض الدقيقي، والأنثراكنوز. العنق الذي يحمل الثمرة سميك وسميك، يحمل رياحًا قوية، ويتراوح وزن الثمرة من 500-1000 جرام. وهي سميكة وتلتصق باللحم مما يجعلها تتحمل النقل والتداول. يتميز برائحة ذكية وقليل من السكريات نسبيًا. ومن عيوبه أنه يحتوي على بعض الألياف. تاريخ الاستحقاق أغسطس والمسافات لزراعة الشتلات 4 × 2 أو 3 × 2
وصف الفاكهة
– الشكل ؛ بيضتي
– الحجم ؛ حجم كبير طول 12 سم عرض 9 سم سمك 7 سم
متوسط الوزن 420 جرام
– اللون ؛ احمر غامق
– قشرة رأس؛ ناعمة وسميكة ولها رائحة عطرية
– اللب لونه أصفر إلى برتقالي
– البذور؛ متوسطة كاملة – جنين واحد
أنواع المانجو المختلفة
المانجو السكرية
سميت بهذا لأنها تحتوي على كمية عالية من السكر بالإضافة إلى مجموعة من الألياف، وبعضها كبير ومتوسط الحجم، ولونها أصفر إلى درجة البرتقالي، وهي أفضل طعم بين أنواع المانجو.
صحن المانجو
هو الخيار الأمثل لمرضى السكر لاحتوائه على نسبة قليلة من السكر، ولونه أخضر إلى أصفر قليلاً، مع العديد من الألياف الشعرية، وحجمه بين المتوسط والكبير، وقشره الكثيف.
مانجو ألفونسو
سميت على اسم القائد البرتغالي ألفونسو الذي استعمر الهند، وتتميز بقشرة سميكة وناعمة ذات رائحة عطرية وهي من الأنواع التي تحتوي على كمية قليلة من السكر لا تزيد عن أربعة عشر بالمائة ولا تحتوي على ألياف، شكل بيضاوي ولون أخضر.
مانجو أويسي
أحد أنواع المانجو ذات اللونين، إما أخضر أو أصفر، يتم إنتاجه في شهر أغسطس من كل عام، وله بذرة صغيرة وصغيرة الحجم ولا يحتوي على ألياف.
قلب المانجو الثور
مانجو كبير على شكل قلب، لونه أخضر مع قشر ناعم، وبذوره سميكة وخالية من الألياف.
مانجو بيري
لونه أصفر إلى أخضر، ويتراوح حجمه من صغير إلى متوسط ، ولون لبه برتقالي وله طعم حمضي قليلًا، وتقدر نسبة السكريات فيه بنحو اثني عشر بالمائة ونصف.
مانجو تيمور
يتميز بأحجامه الكبيرة وطعمه الحلو، ولونه أخضر إلى مزرق، وله قشرة رقيقة وملمس ناعم، وينتج في نهاية شهر سبتمبر، ويميل لبه إلى اللون البرتقالي وليس به ألياف.
مانجو مبروكة
ومن الأنواع المميزة مستطيل الحجم، متوسط الحجم، برتقالي اللون مع بعض الخطوط الحمراء، خالي من الألياف وبذوره صغيرة الحجم، وتبدأ في النضج من منتصف أغسطس.
المانجو الهندي مع الخطاف
إنه نوع فاخر ينمو في يوليو. إنه متوسط الحجم، مستطيل الشكل، ذو بذرة كبيرة وقشرة ناعمة.
مانجو بوريبو
هو نوع متوسط الحجم له شكل مستطيل وبه ألياف قليلة، وللبه طعم حامض قليلاً، ولونه مخضر يميل إلى الاحمرار، ويتميز بقشرته السميكة.
مانجو لك
هو نوع من المانجو ذو شكل دائري ومتوسط الحجم، وله ألياف طولية، ويتراوح لونه من الأصفر إلى البرتقالي، ويوجد أيضًا المانجو الأخضر.
معلومات عن أشجار المانجو
يحدث نمو أشجار المانجو في دورات متتالية أو متتالية من 2-3 دورات، تكون الدورة الأولى في الربيع (مارس – أبريل)، والدورة الثانية في الصيف (يونيو – يوليو – أغسطس)، والدورة الثالثة في الشتاء (سبتمبر اكتوبر).
تبدأ أزهار المانجو في أواخر فبراير في الوجه البحري، وتصل الإزهار إلى ذروتها في مارس وينتهي الموسم، وتزهر في أواخر مارس أو أوائل أبريل في ظل الظروف الجوية العادية.
فصل الشتاء، إذا كانت درجة الحرارة مطولة وممتدة، يمتد الموسم ويستمر الإزهار حتى شهر مايو.
تبدأ الفروع الجنوبية، وهي الأكثر مواجهة للشمس، في التفتح قبل الفروع الشمالية، وهي الأخيرة في الإزهار.
– كلما طالت فترة ازدهار الشجرة، ازدادت دعوتها لتلقيح أزهارها، وتخصيبها، وإنتاج محصول.
يعتمد موعد الإزهار على الطقس ونوع وقوة الشجرة.
توجد زهرة شتوية تسمى الإزهار المبكر، وتحدث من شهر نوفمبر قبل شهرين ونصف من موعد الإزهار الطبيعي، وتكون جوانب الشجرة الأكثر ازدهارًا هي الأكثر تعرضًا للشمس
يحدث الإزهار المبكر للشجرة في سنة الحمل الثقيل، وهذا يساعد في دفء فصل الشتاء وجفاف الطقس، ويجب إزالته.
جذر شجرة المانجو على شكل إسفين ولا يتعمق أكثر من 150 سم في التربة. ينتشر نظام الجذر في دائرة قطرها 6 أمتار للأشجار الكبيرة.
تقع جذور امتصاص الغذاء في دائرة قطرها 1.50 متر على مسافة متر واحد من جذع الشجرة وتتواجد حتى عمق 50 سم من سطح التربة.
إتباع طريقة الري بالتنقيط يؤدي إلى وجود جذور المانجو على سطح التربة وهي ليست عميقة وتقع على بعد سنتيمترات فقط من سطح التربة بسبب كثرة الري وعلى فترات متقاربة مما لا يعطي فرصة للجذور للتعمق أكثر للبحث عن الرطوبة.
طرق أكل المانجو
تقشير ثمرة المانجو وتثبيتها على عصا خشبية ثم تقطيعها بالسكين للحصول على شكل زهرة.
صنع الآيس كريم الرطب، عن طريق خلط كميات متساوية من عصير المانجو وحليب جوز الهند، ثم توزيع الخليط في قوالب متوسطة الحجم، وزرع عصا خشبية في كل منها، وتجميدها.
تحضير سلطة الفاكهة منه. قطّع عدة أنواع من الفاكهة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم اخلطها معًا لتشكيل سلطة.
– قطّعيها إلى شرائح طويلة وقدميها مع بعض قطع التوست.
تحضير كعكة الجبن بالطريقة المعتادة، ووضع طبقة سائلة منها على الوجه ؛ لإعطاء مذاق لذيذ ومنعش وخاصة في أيام الصيف الحارة. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة، وقم بتزيين أنواع مختلفة من التورتة بها.
نضيف بعض قطع المانجو إلى ساندويتش الدجاج المشوي المزين بصوص المايونيز. نسكب عصيرها على بعض قطع الدجاج ونحمصها في الفرن ونقدمها للعائلة كفاتح للشهية.