كيف اعرف الشاي الاخضر الاصلي دعونا نتعرف على خصائصه مع ذكر أهم الأنواع وفوائدها الصحية وطرق تخزينها. اتبع الأسطر التالية.
كيف اعرف الشاي الاخضر الاصلي
يتم تحضير الشاي الأخضر عن طريق تبخير وتجفيف الأوراق الطازجة لنبتة الشاي دون أكسدة المركبات المتعددة مثل مركب الفينول الموجود فيه، وتثبط درجة الحرارة نشاط الإنزيم المؤكسد في الشاي. يعتبر الشاي الأسود، الذي يتم تحضيره عن طريق تخمير أوراق الشاي بالكامل قبل التجفيف والتبخر، والشاي الأخضر من أكثر الفوائد الصحية من بين هذه الأنواع المذكورة سابقًا.
يتم إنتاج الشاي الأخضر في العديد من الدول أشهرها الصين واليابان، وهو الشاي الأكثر استهلاكًا في دول القارة الآسيوية، بينما يعتبر الشاي الأسود الأكثر تداولًا وتناولًا في أوروبا وأمريكا، احتل الشاي الأخضر مكانة صحية منذ القدم، ومن ثم بدأ الاهتمام العلمي به منذ ثلاثة عقود، وقد نشرته العديد من الدراسات من قبل متخصصين في مجال الصحة والعلاج، وبالتالي فهو يعتبر من الأطعمة الوظيفية المهمة التي قد يوصي بعض الأطباء مرضاهم، مما يعني أنه يعطي فوائد صحية تتجاوز ما يمنحه محتواه من العناصر الغذائية الأساسية. أي أنه يوفر فوائد صحية تتجاوز ما يمنحه محتواه من العناصر الغذائية الأساسية.
أنواع مختلفة من الشاي الأخضر
شاي ليبتون الأخضر
يعتبر هذا الشاي الأخضر من أشهر الأنواع وأكثرها شهرة وهو مصنوع من أجود أوراق الشاي من العالم حول العالم، حيث يحتوي على نسبة 100٪ من “الفلافونويد” الطبيعي بدون أي مواد حافظة أو ألوان إضافية، وله مادة رائعة للغاية. طعمه برائحة حلوة خفيفة، لون شاي ليبتون أخضر جميل والأفضل للاستهلاك اليومي، وهو بلا شك من أفضل ماركات الشاي الأخضر وله العديد من النكهات مثل التوت البري، الرمان بالبرتقال، الياسمين بالليمون، والجينسنغ بالعسل.
شاي يوغي الأخضر
هو شاي مضاد للأكسدة يوفر الدعم لنظام الدفاع الطبيعي للجسم، ويحتوي على نسبة معينة من الكافيين، شاي يوغي هو شاي أخضر مشهور في الصين والهند وسريلانكا وهو علامة تجارية هناك، وله فوائد جيدة جدًا طعم مع رائحة خفية.
الشاي الأخضر “Title Pure”
هذا الشاي الأخضر منعش ولذيذ، ينشط الجسم، لونه أخضر فاتح وله طعم لذيذ للغاية، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب المواد الكيميائية الضارة وتحافظ على صحة جيدة لجسم الإنسان، ومناسب للاستهلاك اليومي أيضًا، كما يساعد في تقليل التوتر والأرق والآثار السلبية لتلوث الهواء.
الشاي الأخضر “تاج محل”
هذا الشاي الأخضر الهندي غني جدًا بمضادات الأكسدة ويساعد في الحفاظ على صحة الجسم. لها نكهة منعشة ومنشطة. يحتوي على أوراق “دارجيلنغ” الجميلة وذات الرائحة الحسية. يتم اختيار أوراق الشاي من أجود المزارع وهذا يعطي الشاي الأخضر طعمًا مميزًا.
الشاي الأخضر “التوأم”
سلس ومنعش، مع صبغة ذهبية خفيفة، هذا النوع المعتدل من الشاي هو “Twinings” الذي يحمل علامة لندن التجارية، وهو بوابة مناسبة لمبتدئي الشاي الأخضر.
فوائد الشاي الأخضر
يحمي البشرة
الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة القوية التي توفر حماية فعالة من أشعة الشمس، وذلك من خلال تحييد الجذور الحرة التي تنتجها الشمس والتي تسبب شيخوخة الجلد وتصل الفوائد الصحية للشاي إلى الجسم سواء عن طريق شرب الشاي الساخن أو البارد. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد الشاي الأخضر في الحماية من تكسر الكولاجين الناتج عن أشعة الشمس، وبالتالي يمكن دمجه مع الكريمات والعلاجات التجميلية لحماية الجلد.
يساعد على إنقاص الوزن
يزيد الشاي الأخضر من معدل الأيض في الجسم وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن. من المحتمل أن تكون العوامل المسؤولة عن زيادة التمثيل الغذائي للشاي الأخضر هي الكافيين والبوليفينول الموجودان في أوراق الشاي. مستخلص الشاي الأخضر.
يمنع ارتفاع ضغط الدم
أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن الشاي يوفر الحماية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما وجد أن مكونات الشاي الأخضر تمنع هذه الظاهرة عن طريق تحسين مرونة الأوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها. اتبعت الدراسة لمدة ثماني سنوات 1500 شخص من سن 20 وما فوق ولم يعانوا من ارتفاع ضغط الدم من قبل ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين شربوا 1-3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا تقل لديهم مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 46٪. مقارنة بمن شربوا الشاي بانتظام.
يحافظ على صحة أسنانك
وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان أن شرب كوب واحد من الشاي الأخضر يوميًا يحافظ على صحة أسنانك ويمنع أمراض اللثة التي تسبب فقدان الأسنان في الشيخوخة. يحتوي الشاي الأخضر على جزيئات مضادة للبكتيريا تساعد في الحفاظ على الأسنان.
يقلل من نسبة الكوليسترول
الاستهلاك المستمر للشاي الأخضر له تأثير إيجابي على خفض الكوليسترول السيئ في الدم، أظهرت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن اليابانيين الذين يتناولون الشاي الأخضر يوميًا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية. ومع ذلك، فقد تم رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، وتشير بعض الدراسات إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مستهلكي الشاي بانتظام.
يحسن الذاكرة
اختبرت دراسة علمية حديثة مكونين موجودين في الشاي الأخضر ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تريح العضلات وتزيد من الشعور بالهدوء. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن هذه المكونات لها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.
القيمة الغذائية للشاي الأخضر
– سعرات حرارية 2 (10 كيلو جول)
-إجمالي الدهون 0 جم 0٪
الدهون المشبعة 0 جم 0٪
الدهون المتحولة 0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 0 جم
– كوليسترول 0 مجم 0٪
– الصوديوم 7 مجم 0٪
– إجمالي الكربوهيدرات 0.7 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
– سكريات 0 جم
– بروتين 0 جم
كالسيوم 0 ملجم
بوتاسيوم 88 مجم
حديد <1 مجم
فيتامين أ 0 ملجم
فيتامين سي 0 مجم
كافيين 47 مجم