كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

كيف ضارب الدجاج في الفرن بدون منتشف ماهي طرق تحميص الدجاج بالفرن من منا لا يريد تحضير الدجاج المشوي كما يفعل في المطاعم أو أماكن الطعام الجاهز، حيث توجد أسرار لتحضير الوصفة بشكل جيد، لذلك سنعرض لكم إجابات هذه الأسئلة من خلال

كيف تحمر الدجاج في الفرن بدون تجفيف

كل الناس يعرفون كيف يطبخون الدجاج، لكن القليل منهم يستطيع طهيه جيداً كما تفعل المطاعم بشكل عام، لذلك سنعرض لكم الآن إجابة السؤال عن كيفية تحمير الدجاج في الفرن دون تجفيفه من خلال النقاط التالية

• يجب تتبيل الدجاج قبل الشوي أو وضعه في الفرن بوقت كاف، ويفضل تناوله طوال الليل، بوضع بعض النكهات والخلطات المفضلة لديك، ولكن يجب إذابة هذه البهارات في الماء، أو في صلصة حمراء أو بيضاء، على سبيل المثال.
• حيث إذا لم تذوب البهارات فهذا يؤدي إلى جعل الدجاج غير طري أي يصبح جافًا جدًا، لذلك يجب وضع ما يذوب الخليط سواء كان لبنًا أو عصير ليمون أو زبادي مع الحاجة إلى ذلك. ضعي بضع قطرات من الزيت، حتى يتشبع اللحم بالنكهة، يتحول الجلد إلى اللون الأحمر.
• في حالة عدم الرغبة في تتبيل الدجاج قبل شويه، يجب وضع الدجاج في الماء والملح، مع قليل من السكر أو العسل في الماء، ولكن يجب أن تكون كمية قليلة جدًا حتى لا تؤثر على الدجاج. طعم الدجاج، وبعد ذلك يجب ترك الدجاج في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو يمكنك وضعه في الماء الليلة قبل الشوي.
• يمكنك أيضًا تجربة أكياس شواء الدجاج، فهي فعالة جدًا في جعل الدجاج طريًا جدًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
• آخر شيء يجب أن تعتني به أثناء تحضير الدجاج هو وقت الشوي أو الشوي في الفرن، حيث يجب أن تكون المدة قصيرة، ويفضل الطهي على درجة حرارة 165 درجة مئوية.

طريقة طبخ وشواء الدجاج في الفرن

بعد أن عرفنا إجابة السؤال عن كيفية تحمير الدجاج بالفرن بدون تجفيف، يجب أن نوضح لك بعض الطرق التي يمكن استخدامها عندما تريد تحمير الدجاج جيدًا في الفرن من خلال الفقرات التالية

1- طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن

سيكون من الجيد استخدام قطع معينة من الدجاج وليس الدجاج الكامل، خاصة للأشخاص الذين يحبون أجزاء معينة من الدجاج فقط، بالإضافة إلى أن هذه الطريقة تعطي فرصة أكبر لشرب الدجاج المتبل، والآن سنعرض لكم طريقة عمل هذه الوجبة من خلال الأسطر التالية

المكونات

• ستة صدور دجاج.
• قطعة من البصل المفروم الذي يجب أن يفرم ناعماً.
• ربع كوب عصير ليمون.
• فاصوليا خضراء مسلوقة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• بطاطس مسلوقة صغيرة على شكل أنصاف.
• بيض مخفوق للتغميس.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• رقائق الذرة المهروسة.
• رذاذ الزيت.
• جزر مسلوق.

كيف تستعد

1. في البداية يجب تتبيل الدجاج لفترة كافية قبل ترسبه.
2. يتم تتبيله من خلال المكونات المذكورة أعلاه وهي الليمون والثوم والبصل والملح والفلفل الأبيض وبعد التتبيل يجب وضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة كافية كما قيل سابقاً، على الأقل ساعتين.
3. بعد مرور الوقت المحدد نخرج الدجاج من الثلاجة ونتركه لبضع دقائق حتى يبرد ثم نضعه في دقيقة بحيث تكون كل قطعة على حدة ثم نغمسها. قطع الطحين المغطاة بالبيض، أخرجها من البيض وقم بتغطيتها بالذرة.
4. بعد ذلك يجب أن نحضر صينية جافة ونضع الزيت فيها ثم نكدس الدجاج في هذه الصينية وفي النهاية نضع بضع قطرات من الزيت فوق قطع الدجاج.
5. أخيرًا، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ساعة على الأقل، حتى يمتص اللحم التتبيلة، ولون الذرة التي غلفناها بالدجاج يتغير لونها إلى اللون الذهبي المقرمش.
6. يمكننا تقديم الدجاج مع الأرز والخضروات.

2- طريقة الدجاج المشوي مع الخضار

من المعروف أن الدجاج المشوي من أفضل وصفات الدجاج ولكن بالرغم من ذلك لا تستطيع كل النساء تحضيره بشكل جيد، لذلك من خلال حديثنا عن إجابة السؤال عن كيفية تحمير الدجاج في الفرن بدون تجفيف، يجب أن نوضح لك الطريقة الصحيحة للحصول على أفضل دجاج مشوي في السطور التالية

المكونات

• ثلاث دجاجات متوسطة الحجم أو حسب رغبتك.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل.
• عصير ليمون.
• ملح بالكمية التي تفضلها.
• بهارات مشكلة من أي نوع تفضله.
• مسحوق الثوم والبصل.
• خضروات مشكلة ومفرومة، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار مثل البطاطس والجزر والفاصوليا على سبيل المثال.

كيف تستعد

1. في البداية، يجب أن نغسل الدجاج جيدًا، مع الحرص على إبقائه كاملاً، أي بدون تقطيع.
2. في وعاء خارجي نضع مكونات البهارات التي سبق تقديمها وهي الليمون والتوابل مثل الكزبرة ومسحوق الثوم والبهارات المختلطة على سبيل المثال وزيت الزيتون وعلينا خلطها معا جيدا حتى تأكد من اختلاطهم مع بعضهم البعض جيدًا دون وجود كتل.
3. بعد ذلك يجب وضع الدجاج بعد غسله جيداً في الوعاء الذي جهزنا فيه التتبيلة، وبعد ذلك يجب فرك جلد الدجاج بالتتبيلة جيداً، ولكن يجب القيام بهذه الخطوة برفق حتى لا نؤذي الجلد، لأنه ذو مذاق جيد جدا.
4. يمكننا أن نضع الأرز داخل الدجاج حتى يمتص تتبيلة الدجاج، وسيكون مذاقه جيدًا جدًا بدلًا من وضعه في إناء وحده.
5. في حالة عدم وضع الأرز داخل الدجاج يجب وضع زجاجتين فارغتين داخل الدجاج حتى يكون سمكه جيداً، ويجب الحرص على أن تكون هذه الزجاجات نظيفة بشكل جيد، ويمكن وضع الدجاج. في سيخ الفرن المخصص للشوي، مع وجود صينية فارغة أسفله حتى لا تتسرب السوائل منه فهو يؤثر على النار، ويمكننا وضع أرز أو خضروات في هذه الصينية، حتى نتمكن من الاستفادة من التوابل.
6. سنضطر إلى تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية قبل إدخال الدجاج فيه لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يصاب الدجاج بالصدمة ويستوي جيدًا، ومن ثم يتعين علينا وضع الدجاج في الفرن أثناء خفض درجة الحرارة قليلا، وتركها في الداخل حتى تنضج.
7. يمكننا التحقق من نضج الدجاج عن طريق إدخال السكاني في اللحم. إذا ظهر الدم، فهذا يعني أن الدجاج يحتاج إلى وقت أطول حتى يهدأ، ولكن إذا لم يخرج شيء، فهذا يعني أنه جاهز للأكل.

3- طريقة استخدام كيس الفرن لتسوية الدجاج

من خلال حديثنا عن إجابة السؤال عن كيفية تحمير الدجاج في الفرن بدون تجفيف، حيث قيل سابقاً أن كيس الدجاج يلعب دوراً رئيسياً في ترسيخ الدجاج جيداً دون أن يجف، بالإضافة إلى أنه يحافظ على التتبيل جيداً دون أن تفقد أي شيء، والآن سنوضح لك كيفية استخدامه من خلال السطور التالية

المكونات

• دجاجة كاملة، أو مقطعة إلى العديد من القطع حسب الرغبة.
• بصل واحد مقطّع إلى شرائح.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة خردل وإكليل الجبل والزعتر الطازج مع ملعقتين من بهارات الدجاج مثل مسحوق الخردل والبابريكا وورق الغار والفلفل الأسود والسبع بهارات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• قشر وعصير ليمونة واحدة.
• ثلاث حبات بطاطس على شكل مكعبات كبيرة.
• جزرة كبيرة على شكل مكعبات.
• قطعة واحدة من الكرفس المبشور.

كيف تستعد

1. في البداية يجب أن نضع جميع مكونات التتبيلة في كيس الحرارة ونضع الدجاج معها أو نخلط مكونات التتبيلة أولاً في وعاء خارجي ثم نضعها في الكيس مع الخضار والدجاج .
2. بعد وضع المكونات في الكيس الحراري، يجب إغلاق الكيس جيداً، وثقبه بفتحة أو ثقبين في أماكن مختلفة، حتى لا ينفجر من الحرارة العالية في الفرن.
3. بعد ذلك يجب وضع الكيس في صينية، وبعد ذلك يجب تشغيل الفرن قبل وضع الصينية فيه لمدة نصف ساعة على الأقل. يجب أن نترك الدجاج في الفرن لمدة ساعة على الأقل عند درجة حرارة متوسطة.

نصائح لجعل الدجاج المشوي طريًا

في سياق مناقشتنا حول إجابة سؤال كيفية تحمير الدجاج بالفرن دون تجفيفه، تجدر الإشارة إلى أن هناك بعض الأسرار التي عند اتباعها سنحصل على دجاجة طرية وجميلة، والآن سنعرضها لكم هذه النصائح من خلال النقاط التالية

• إذا كان الدجاج خارج الفرن جافًا، حتى بعد اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يجب تغطية الدجاج بالألمنيوم لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى تعود العصائر الموجودة بداخله وتحافظ على طراوته.
• يجب قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم حتى ينضج جيدًا وبسهولة.
• الامتناع عن طهي الدجاج وهو مبرد، لأن هذا سيحرق الدجاج، وستكون القشرة الخارجية مستوية جيدًا والداخل لن يكون كذلك.

عندما ترغب في الحصول على إجابة لسؤال كيف يتحول لون الدجاج إلى اللون البني في الفرن دون أن يجف، يجب أن تعلم أن الدجاج يحتاج إلى الكثير من التحضير قبل طهيه، حتى يعطينا نتيجة جيدة.