كيف أضع المستكة مع القهوة نتحدث عنها من خلال هذا المقال، ونتعرف على المستكة وفوائدها الصحية، ونختتم الموضوع بصنع القهوة بالهيل.
كيف أضع المستكة مع القهوة
مكونات
نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة ماء
– 3 ملاعق صغيرة قهوة تركية
¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
سكر حسب الرغبة
طريقة
في قدر على نار متوسطة، يُغلى الماء، ثم يُضاف القهوة ويُحرّك حتى يتجانس. اترك القدر على النار لمدة 5 دقائق.
– يضاف المصطكي ويقلب حتى يتجانس.
وزعي القهوة في أكواب التقديم.
أضف السكر حسب الذوق وقدمه
معلومات مهمة عن المستكة
– المستكة عبارة عن راتينج عضوي يعرف بالراتنج، وهو مادة مستخرجة من جذوع الأشجار، حيث يتم عمل شقوق طولية في الجذوع لإطلاق مادة الراتنج السائل، والتي تتجمد فورًا على شكل حبيبات صغيرة، ويتم استخلاص المصطكي من شجيرة تنمو فيها مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط يُعرف البحر الأبيض المتوسط ، وخاصة في جزيرة خيوس اليونانية، باسم
تختلف شجرة المصطكي أو شجرة المصطكي أو شجرة المصطكي باختلاف جذع الشجيرة ومكان زراعتها.
– المصطكي له مكانة خاصة في الطب الشعبي البديل في بعض دول البحر الأبيض المتوسط ، حيث يعتقد أن الفوائد المحتملة للمصطكي قد تشمل العديد من المجالات الصحية، مثل تخفيف الآلام ومكافحة بعض اضطرابات الجهاز الهضمي. من الشائع أيضًا استخدام المصطكي كبديل طبيعي لمضغ العلكة. بمزيج من نكهات الصنوبر والاوكالبتوس.
يستخدم التوت المستكة في الطهي، ويمكن أيضًا مضغه على شكل علكة، كما يتوفر المستكة على شكل مسحوق أو كبسولات تستخدم كمكملات غذائية، ويستخدم زيت المستكة الأساسي في علاج بعض مشاكل الجلد.
فوائد المصطكي
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
أظهرت بعض الدراسات أن إحدى الفوائد المحتملة للمصطكي قد تكون قدرته على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم، ولكن في الوقت نفسه أظهرت دراسات أخرى أن المصطكي ليس له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الدم، لذا فإن الفوائد المحتملة لـ المصطكي في هذا الصدد لا يزال في مكانه. أظهرت دراسات أولية أخرى أن المصطكي قد يكون له العديد من الفوائد المحتملة لصحة القلب والأوعية الدموية، مثل خفض مستويات ضغط الدم، وبالتالي تقليل فرص إصابة الأوعية الدموية والقلب من أي ضرر أو ضرر قد يسببه ارتفاع ضغط الدم.
المحافظة على صحة الفم والأسنان
أظهرت العديد من الأبحاث أن المصطكي يحتوي على مواد مضادة للجراثيم، كما أنه يقلل من درجة حموضة اللعاب، لذلك فهو فعال في القضاء على بكتيريا الفم التي تسبب التسوس والتهابات اللثة، كما يمنع التهاب اللثة (التهاب الأنسجة الداعمة المحيطة بالأسنان، والتي يصل إلى العظام)، ويزيل رائحة الفم، ويمكن استخدام معجون أسنان يحتوي على زيت المستكة لتقليل التورم والاحمرار ونزيف اللثة، في حالة الإصابة بأمراض اللثة.
الحفاظ على كبد صحي
تشير دراسة إلى أن تناول 5 جرامات من المصطكي يوميًا لمدة 18 شهرًا يساعد في تقليل مستوى إنزيمات الكبد، وتشير دراسة أخرى حديثة إلى أن المصطكي يساعد في حماية الكبد من الالتهابات.
التقليل من بعض أعراض حساسية الصدر
يساعد تناول المصطكي في علاج التهابات مجرى الهواء المرتبطة بحساسية الصدر (الربو)، كما أنه يحد من فرط استجابة الشعب الهوائية (أي سهولة تشنج الشعب الهوائية).
علاج عسر الهضم
تشير دراسة إلى أن تناول 350 ملليجرامًا من المصطكي يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع قد يساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم، مثل آلام المعدة وحرقة المعدة وآلام الجزء العلوي من البطن، وقد يساعد المصطكي أيضًا في علاج التهابات الجهاز الهضمي، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. .
علاج قرحة المعدة والأمعاء
أظهرت دراسة أجريت عام 2010 أن مضغ المصطكي يوميًا لمدة أسبوعين مع العلاج يساعد في القضاء على بكتيريا الملوية البوابية، وهي السبب الرئيسي لقرحة المعدة. يساعد تناول المصطكي أيضًا في تقليل إفراز حمض المعدة وتقليل أعراض القرحة وتسريع الشفاء.
محاربة السرطان
أظهرت بعض الدراسات الأولية أن زيت المستكة قد يساعد في محاربة بعض أنواع السرطان، حيث يحتوي هذا الزيت على مواد قد تحارب نمو الأورام السرطانية أو تقتل بعض أنواع الخلايا السرطانية، خاصة في الأنواع التالية من السرطان سرطان الرئة، وسرطان القولون.، ولوكيميا، وبالتالي أهمية فوائد المصطكي، لكن تجدر الإشارة إلى أن الدراسات المذكورة ما زالت دراسات أولية، وبعضها أجريت على الحيوانات، وليس على الإنسان، فلا يمكن استبدال علاجات السرطان بالمصطكي، لكن من الممكن استشارة الطبيب حول استخدامه مع علاجات السرطان
طريقة صنع القهوة العربية بالهيل
المكونات
– مياه كوبية
قهوة مطحونة 3 ملاعق كبيرة
– ملعقتان كبيرتان
– ربع ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل
– ضعي الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
ثم نضيف البن المطحون ونقلب المكونات ونترك القهوة تغلي مرة أخرى.
– ارفع القدر على النار واترك القهوة غير المذابة راكدة.
انقل القهوة إلى قدر جديد، مع ترك القهوة الراكدة في القدر السابق.
– ثم نضيف الهيل والسكر.
– اغلي القهوة مرة أخرى على النار ثم قدمها.