البوريتو الملفوف بشكل مثالي هو فن نتطلع إليه. اللف ضروري لصنع البوريتو. ليس هناك ما هو أكثر إحباطًا من البدء في تناول البوريتو فقط حتى تسقط محتوياته في إعلان يائس عن التمرد. لهذا السبب ابتكر البشر طريقة لتقدير محتويات البوريتو دون السماح لها بالهروب من قبضة التورتيلا. تابع القراءة إذا كنت تريد معرفة كيفية لف البوريتو!
خطوات
لف البوريتو الكبير
1 تأكد من أن التورتيلا كبيرة بما يكفي لاستيعاب المكونات. القاعدة الأساسية الجيدة هي أن يكون حجم البوريتو ضعف حجم مكوناته على الأقل، مما يعني أنك ستطويه إلى نصفين مع المكونات بالداخل بحيث تلتقي الجوانب، مع توفير مساحة كافية.
2 ضع القليل من الرطوبة على التورتيلا. هذه الخطوة ضرورية. الحفاظ على التورتيلا دافئة ورطبة سيجعلها قابلة للطي وسهل العمل بها. جرب إحدى الطرق التالية لمنح التورتيلا تلك الرطوبة الدافئة
- ضع التورتيلا في صانع شطائر كبير على إعدادات متوسطة لمدة 20-30 ثانية.
- ضعي التورتيلا على طبق وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية على درجة حرارة عالية.
- البوريتو على البخار في قدر تجاري للبخار.
3 أضيفي مكونات البوريتو بعناية إلى وسط التورتيلا. ربما تكون لديك فكرة عما يجب أن تضعه في البوريتو، ولكن إذا كنت لا تعرف، يمكنك استخدام الأمثلة التالية
- فاصوليا (سوداء، مجففة، أو بينتو)
- أرز (أبيض أو بني أو إسباني)
- اللحوم (قطع، شرائح لحم مشوية، دجاج، إلخ.)
- جبنه
- خَسّ
- السالسا (أحمر، مثل بيكو دي جالو، أو أخضر، مثل توماتيلو)
- الكريمة الحامضة
- جواكامولي
4 اجمع الأطراف الأمامية والخلفية معًا وارفع التورتيلا سريعًا في الهواء. تأكد من بقاء مكونات البوريتو في التورتيلا، ثم ضعه مفتوحًا مرة أخرى. X موارد البحث
5 حرك الطرف الأيسر من التورتيلا باتجاه المنتصف فوق محتويات البوريتو. ثبت هذا الجزء في مكانه. من المحتمل ألا تصل إلى المركز، لكنها ستشكل فجوة تحمل جانبًا واحدًا من الحشوة.
6 اسحب الجانب الأيمن من التورتيلا فوق مكونات البوريتو باتجاه الوسط. من المحتمل ألا تتداخل جوانب التورتيلا في هذه المرحلة.
- لا تسحب حواف التورتيلا بقوة عندما تطويها تجاه المنتصف، فقد تتمزق وتنسكب قبل أن تصل إلى فمك.
7 أدخل الجزء العلوي من التورتيلا تحت محتويات البوريتو بيد واحدة أو بكلتا يديك. يجب أن تسحب كل محتويات البوريتو نحوك في منتصف البوريتو في هذه الخطوة.
8 قم بتدوير البوريتو للأمام، بدءًا منك ثم للخارج. سيجمع هذا البوريتو في شكل أسطواني. إذا استطعت، اترك البوريتو فوق الطرف الصغير لمدة دقيقة أو دقيقتين. سيساعد ذلك جوانب التورتيلا على الانصهار معًا، مما يجعلها تلتصق. X موارد البحث
9 لف البوريتو بورق القصدير. هذا يفعل ثلاثة أشياء إنه يوفر العزل بحيث يظل البوريتو دافئًا، ويساعده على الضغط أكثر، ويمنح الشخص الذي يأكله قالبًا ليثبته معًا.
نشمر ميني بوريتو
1 بلل التورتيلا قليلاً. مرة أخرى، هذه الخطوة ضرورية. يمكنك وضع التورتيلا في الفرن، أو قدر البخار، أو صانع السندوتشات للحصول على الحرارة والرطوبة التي تفضلها.
2 أضيفي مكونات البوريتو إلى وسط التورتيلا، مع الحرص على عدم الإفراط في ملئها. ضعي كمية أقل من حشوة البوريتو في وسط التورتيلا.
3 اطوِ الجانب الأيمن والأيسر من التورتيلا باتجاه المنتصف. إما أن تلتقي أطرافها أو ستعرف من المحتويات متى تتوقف.
4 اسحب الطرف السفلي من التورتيلا ولفه فوق محتويات البوريتو، ثم تحته. هذا مشابه لحركة التلميح التي طبقتها عند دحرجة بوريتو كبيرة.
5 استمر في دحرجة التورتيلا حتى تأخذ الشكل الأسطواني التقليدي. لقد نجحت في تغليف البوريتو الصغير الخاص بك.
6 لف البوريتو بورق القصدير. يوفر هذا عزلًا للحفاظ على البوريتو دافئًا، ويساعد على ضغطه أكثر، ويعطي قالبًا للآكل للحفاظ على البوريتو معًا.
أفكار مفيدة
- لا تفرط في تناول البوريتو، فهذه هي أكبر مشكلة يواجهها معظم الناس في تغليفها. هناك مساحة محدودة داخل التورتيلا وعندما تفهم ذلك، ستحصل على تجربة لف البوريتو الناجحة. X موارد البحث
تحذيرات
- ارتدِ قفازات الفرن عند لمس الأشياء الساخنة.