عند طهي المعكرونة، يجب قياس كمية المعكرونة الجافة للتأكد من طهي الكمية المناسبة مع الصلصة. عادةً ما يتضاعف حجم المعكرونة ووزنها عند طهيها، ويختلف حجم المعكرونة اعتمادًا على ما إذا كانت المعكرونة البيض أو المعكرونة. تحدد بعض الوصفات فقط عدد أطباق المعكرونة التي يتعين عليك طهيها، مما يعني أنه يجب عليك معرفة المعايير بنفسك. يعتمد حجم أطباق المعكرونة على حجم الطبق ونوع المعكرونة. ستعلمك هذه المقالة كيفية قياس كمية المعكرونة الجافة.
خطوات
قس كمية المعكرونة
1 اقرأ الوصفة لتحديد عدد أطباق المعكرونة المطلوب طلبها. يمكنك القراءة مباشرة من الوصفة أو من زجاجة صلصة المعكرونة. اكتشف عدد الأشخاص الذين ستطعمهم الصلصة إذا كنت تصنع صلصة المعكرونة من الصفر.
- تعتبر حصة واحدة (60 جرامًا) من المعكرونة المطبوخة طبقًا رئيسيًا أو جانبيًا. X Research Source يمكن أن ترتفع الحصة من 85 إلى 120 جرامًا إذا كان الطبق الوحيد. أحيانًا يكون الطبق عبارة عن نصف كوب (120 جرام) من المعكرونة، لكن هذا يعتمد على نوع المعكرونة.
- حصة واحدة = 60 جم ، حصتان = 120 جم، 4 حصص = 240 جم، 6 حصص = 360 جم ، 8 حصص = 480 جم.
2 قم بقياس كمية السباغيتي أو الفيتوتشيني أو السباغيتي أو الكابيليني أو الفيدليني أو الشعيرية باستخدام يدك. ضع حفنة من السباغيتي بين السبابة والإبهام. حصة واحدة (أو 60 جرامًا) من المعكرونة تساوي حفنة من المعكرونة بين أصابعك (25 ملم) في القطر. X مصدر بحثي هو قطر ربع الولايات المتحدة.
- حصتان = 4.5 سم، 4 حصص = 9 سم، 6 حصص = 13.5 سم، 8 حصص = 18 سم.
- يمكن قياس السباغيتي واللينجويني وأنواع الباستا الطويلة الأخرى باستخدام آلة قياس المعكرونة. تتوفر آلات قياس المعكرونة في متاجر مستلزمات المطبخ وصناعة المعكرونة وعبر الإنترنت. X Research Source ضع المعكرونة الطويلة في حلقات مختلفة لقياس حصة المعكرونة.
3 قس المعكرونة المغرفة باستخدام أكواب التقدير أو ميزان الطعام. ضع المعكرونة في الكوب المرفق بالميزان وقم بقياس (60 جرام) إذا كنت تستخدم ميزان طعام. إذا كنت تستخدم أكواب التقدير، فإن الحصة 60 جرام هي نصف كوب من المعكرونة الجافة.
- حصتان = 1 1/2 كوب، 4 حصص = 3 أكواب، 6 حصص = 4 1/2 أكواب، 8 حصص = 6 أكواب.
4 قم بقياس المعكرونة بالفرن باستخدام أكواب التقدير أو ميزان الطعام. حصة واحدة 60 جرام هي 3/4 كوب من المعكرونة الجافة إذا كنت تستخدم أكواب التقدير.
- حصتين = كوب ونصف، 4 حصص = 3 أكواب، 6 حصص = 4 أكواب ونصف، 8 حصص = 6 أكواب.
5 قم بقياس اللازانيا المضلعة باستخدام ميزان طعام أو باستخدام قطع فردية. حصة واحدة من اللازانيا (60 جرامًا) تعادل قطعتين من اللازانيا الجافة. X مصدر البحث
- عادة من الأفضل استخدام أربع طبقات من اللازانيا المضلعة عند صنع اللازانيا. لوحة الطهي المعتادة المستخدمة لطهي اللازانيا هي إما 20 × 20 سم أو 25 × 20 سم × مصدر البحث. مع أربع طبقات من اللازانيا المضلعة، سيكون المقلاة مقاس 20 × 20 مثاليًا لإطعام أربعة أشخاص، في حين أن المقلاة مقاس 25 × 20 ستكون مثالية لستة أشخاص.
قياس كمية نودلز البيض
1 تعرف على مكونات معكرونة البيض. تحتوي معظم المعكرونة على البيض، ولكن عند الحاجة، يجب أن تحتوي على 5.5 في المائة على الأقل من البيض المجفف. X مصدر البحث
2 قس كمية نودلز البيض باستخدام أكواب التقدير أو ميزان الطعام. عند استخدام أكواب التصنيف، فإن 60 جرامًا من نودلز البيض تعادل حوالي كوب وربع كوب من نودلز البيض وكوب وربع كوب من المعكرونة المطبوخة أيضًا.
- على عكس المعكرونة، عند قياس نودلز البيض باستخدام أكواب التقدير، يكون القدر كما هو قبل الطهي وبعده.
3 اعلم أن نودلز البيض العريضة يمكن أن تكون مختلفة قليلاً. عادة لقياس معكرونة البيض العريضة، حجم الحصة (60 جم) يساوي 1/4 كوب من نودلز البيض الجافة، والتي ستنتج حوالي 1 1/2 كوب نودلز مطبوخة.
أفكار مفيدة
- يمكنك شراء أدوات القياس التي تقطع السباغيتي وأنواع المعكرونة الطويلة الأخرى إلى أحجام مناسبة. (عادة 60 جم ، 80 جم، 100 جم، 125 جم). إحدى هذه الأدوات هي أداة قياس Pastamaestro. X مصدر البحث
الأشياء التي سوف تحتاجها
معكرونة جافة أو نودلز بيض
أكواب التقدير
مقياس الغذاء (اختياري)
آلة قياس المعكرونة (اختياري)