البرطمانات طريقة سهلة ووفرة لتخزين الطعام، لكن يصعب فتحها أحيانًا. إذا وجدت نفسك تكافح من أجل فتح واحدة، فننصحك بالاطلاع على إرشادات هذه المقالة لمعرفة كيفية فتحها.
خطوات
تدوير غطاء الختم بواسطة القابض
1 ابحث عن شيء يمسك به البرطمان. عادة ما تكون أغطية البرطمانات زلقة للغاية بحيث يصعب عليك الإمساك بها باستخدام يديك فقط. أمسك الغطاء بشيء آخر غير أصابعك لتسهيل فتح هذا الغطاء العنيد. استخدم أيًا من هذه الأدوات لمساعدتك في التقاط البرطمان
- فتاحة علب المطاط
- قفازات مطاطية
- قطعة من السيليكون
- رفوف ثابتة
- شريط مطاطي عريض
2 امسك الغطاء بأي طريقة تفضلها. اضغط براحة يدك على الغطاء، وامسك حواف البرطمان بأصابعك، واستخدم يدك الأخرى لتثبيت البرطمان في مكانه.
3 حاول لف الغطاء إلى الجانب المفتوح. تُفتح معظم أغطية البرطمانات إذا تم تدويرها جهة اليسار (عكس اتجاه عقارب الساعة). احتفظ بقبضة محكمة على البرطمان حتى لا ينسكب ما بداخله، أو يمكنك – بالتناوب – إمساك الغطاء بإحكام والضغط بقوة على البرطمان نفسه، وليس الغطاء. إذا كنت لا تزال تواجه صعوبات في عملية الافتتاح ؛ انتقل إلى طريقة أخرى.
فتح جرة مفرغة من الهواء باستخدام تقنية “المطرقة المائية”
1 امسك البرطمان بإحكام بيدك غير المكتوبة. امسكها بزاوية 45 درجة وقاعدتها مكشوفة. X موارد البحث
2 اضغط على قاعدة الجرة براحة يدك. تسمى العملية تأثير المطرقة المائية ؛ يؤدي استخدام هذه الطرق إلى زيادة الضغط بالقرب من الغطاء، مما يؤدي إلى خروج الهواء. اطرق بقوة حتى يتم إفراغ الهواء من داخل البرطمان، لكن ليس بقوة بحيث تؤذي يدك أو تكسر البرطمان. سوف تسمع نوعًا من صوت النقر عندما يفرغ الهواء من الجرة.
3 لا تفتح الغطاء الآن. فقط أمسك الغطاء في وضع مستقيم وقم بلفه إلى اليسار. سيفتح البرطمان بسهولة ويسر إذا كنت قد تمكنت بالفعل من تفريغ الهواء منه.
افتح نظام الختم الفراغي بالضغط على الغطاء
1 اضغط على حافة البرطمان بأداة متينة. من الأفضل استخدام (مقبض الملعقة) أو الجانب غير المسنن لسكين المائدة. أمسك الملعقة بزاوية 45 درجة، ثم استخدمها للضغط على غطاء البرطمان بإحكام لعمل انبعاج طفيف. اقلب البرطمان 2-3 سم واضغط عليه مرة أخرى. استمر في الضغط على غطاء الجرة في جميع الاتجاهات حتى تسمع صوت طقطقة الهواء المحبوس بالداخل، مما يشير إلى فتح الغطاء.
- تأكد من إمساك البرطمان بإحكام بكلتا يديك حتى لا يسقط ويتكسر عندما تضربه.
- احرص على ألا تطرق البرطمان نفسه أو تضربه بقوة حتى لا ينكسر عن طريق الخطأ.
2 لا تتسرع في قلب الغطاء للحظة. بمجرد سماع صوت الطقطقة الافتتاحية، أمسك البرطمان بإحدى يديك، واستخدم الأخرى لف الغطاء إلى اليسار وفتحه. قبل استخدام محتويات البرطمان، تأكد من أن بعض أجزاء حافة البرطمان لا تنفك بفعل طرق الغطاء.
فتح نظام محكم عن طريق تفريغ الهواء بالماء الساخن
1 سخني كمية قليلة من الماء مع الحرص على عدم الغليان. عندما تقلب البرطمان رأسًا على عقب في قدر الماء الساخن، فإنك تحتاج فقط إلى كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الغطاء. أوقف التسخين عندما يكون الماء ساخنًا بدرجة كافية. X موارد البحث
- يمكن استبدال الطريقة السابقة باستخدام صنبور الماء الساخن بدلًا من تسخين الماء، خاصة إذا كان البرطمان باردًا. املأ وعاءًا صغيرًا بما يكفي من ماء الصنبور الساخن لتغطية غطاء البرطمان، كما في المثال السابق.
- أو بكل بساطة اغمر غطاء البرطمان بكمية كبيرة من الماء الساخن، مع الحرص على عدم ترك الماء الساخن يلمس باقي البرطمان.
2 اقلب البرطمان رأسًا على عقب في القدر. تأكد من أن غطاء الجرة فقط مغمور في الماء وليس باقي البرطمان. سيؤدي الماء الساخن إلى تمدد الغطاء لبعض الوقت، مما يؤدي إلى فتحه. اترك الغطاء يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين، وبعد ذلك ستسمع صوت طقطقة مفتوحًا حيث يتم إفراغ الهواء داخل البرطمان.
3 افتح البرطمان. امسكه في وضع مستقيم، وصرف الماء، ثم حاول تحرير الغطاء. سوف تجد أن الغطاء يفتح بسهولة وسلاسة عند تفريغ الهواء. ملحوظة قد تذوب الحرارة بعض محتويات البرطمان.
فتح نظام محكم عن طريق الكنس باستخدام أدوات المطبخ
1 استخدم أواني المطبخ التي يمكنك من خلالها إزالة غطاء البرطمان. يمكنك اختيار أي من أدوات المطبخ المناسبة لفتح الغطاء. حاول اختيار أي من هذه الأدوات
- سكين زبدة
- ملعقة شاي
- فتاحة علب قديمة على شكل مثلث
- فتاحة الزجاجة
- أو أي أداة أخرى ذات سن مدبب
2 ضع طرف الأداة تحت غطاء البرطمان. ألصقه في أقرب مكان ممكن من حيث يلتقي الجزء السفلي من الغطاء بحافة الجرة. ادفع الأداة بقوة حتى تنحشر بين الغطاء والبرطمان.
3 ادفع الأداة لأعلى وللخارج حتى يتم فك غطاء البرطمان. استخدم الأداة كرافعة كهربائية في نظام الرفع. اسحب الغطاء عن البرطمان قليلًا لإخراج الهواء. حرر الأداة وحاول مرة أخرى في مكان آخر. ستسمع صوت نقرة الفتح حيث يتم تفريغ الهواء داخل الجرة.
- احذر! لأن حافة الجرة الرفيعة قد تنكسر، وقد تثقب الحافة البلاستيكية للجرة المصنوعة من البلاستيك.
4 احرص على عدم فتح الغطاء لحظة فتحه. امسك الجرة في وضع مستقيم بيد واحدة. استخدم اليد الأخرى لف الغطاء إلى اليسار. الغطاء سيفتح بسلاسة وسهولة.
استخدم التدفئة المباشرة كملاذ أخير
1 احصل على مجفف شعر أو أي مصدر آخر للحرارة المباشرة. سيؤدي تسخين الغطاء إلى تمدده قليلاً لفترة من الوقت، ويكون الهواء داخل الغطاء محكم الإغلاق. قد تؤدي هذه الطريقة إلى إذابة المربى أو أي نوع آخر من الأطعمة التي قد تتسبب في التصاق الغطاء وعدم فتحه.
- تستخدم هذه الطريقة فقط في فتح البرطمانات ذات الغطاء المعدني ولا تستخدم مع الأغطية البلاستيكية حيث قد تتسبب في ذوبانها.
- استخدم هذه الطريقة كملاذ أخير فقط لأن تسخين الأغطية البلاستيكية للبرطمانات يمكن أن يتسبب في تسخينها مما قد يحرق بشرتك. توخى أقصى درجات الحذر عند التعامل مع البرطمان.
2 انفخ الهواء الساخن حول حواف الغطاء. كرر هذا الإجراء حتى يسخن الغطاء بدرجة كافية، ولا تجبره على الضغط على جزء معين من الغطاء لفترة طويلة، خشية أن يتسبب في الالتواء بسبب الحرارة.
3 افتح الغطاء بمنشفة أو قفاز. لا تضع يدك فوق الغطاء مباشرة، لأنه ساخن جدًا. الغطاء سيفتح بسهولة تامة. قد تتسبب الحرارة في ذوبان بعض محتويات البرطمان.
أفكار مفيدة
- يؤدي تبريد البرطمان إلى زيادة تسربه عن طريق تفريغ الهواء، لذا يجب أن تحاول فتح البرطمان قبل التبريد.
- لا تعد تقنية نقر البرطمان مفيدة فقط في فتح وعاء محكم الإغلاق، ولكنها تعمل أيضًا على تحرير الطعام الملتصق بالغطاء. تساعد درجات الحرارة الدافئة بدورها على تليين الطعام الذي يعلق في الغطاء ويمنعه من الفتح.
- تتميز برطمانات Mason / Ball بحلقة مسننة تنفصل تلقائيًا عن الجزء العلوي من الغطاء، بحيث يتم إغلاق الطرف العلوي بسرعة بسبب ميزة الفراغ في الجرة، مع حلقة مانعة للتسرب تنعم أثناء عملية التعليب. يعمل تسخين الغطاء العلوي للوعاء بالماء الساخن على تليين المادة المانعة للتسرب، مما يسهل فتح الغطاء. يمكنك استخدام فتاحة غطاء الزجاجة لرفع حافة الغطاء لأعلى أثناء عملية تفريغ الغاز.
- إذا كنت لا ترغب في إعادة غلق الغطاء، فثقب الغطاء بالطرف الخلفي لسكين الطهي لإزالة الهواء وفتح الغطاء المحكم بسهولة وبدون عناء. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة ستترك الغطاء عديم الفائدة.
- استخدم كسارة البندق إذا كان الغطاء الموجود على الحافة العلوية صغيرًا بدرجة كافية حتى تلتف كسارة البندق مثل الخوخ.
- أو حاولي وضع يديك معًا في عدة أماكن على الغطاء قبل المحاولة مرة أخرى. هذا وحده يجعل من السهل فتح الغطاء محكم الإغلاق ؛ أعني، كل هذا يتوقف على “زاوية الهجوم” كما يقولون.
- اطرق جانب الغطاء في عدة أماكن بملعقة، ولكن ليس أكثر من ملعقة أو ما شابه ذلك في الحجم، وبعد بضع ضربات، إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لرؤية غطاء محكم الغلق يفتح، فسيكون من الأسهل فكها.
تحذيرات
- احرص على عدم كسر البرطمان، وإلا فسوف ينكسر أثناء عملية الفتح ويصيب يدك، وهذا سبب آخر يجعل من الجيد إمساك الغطاء بقطعة قماش.
- إذا كنت ترغب في الضغط على الغطاء على شيء آخر، فتحقق من الحافة العلوية للبرطمان قبل إزالة الغطاء لمعرفة ما إذا كان هناك أي قطع من الزجاج قد تنكسر أثناء عملية الفتح (وسقطت في الطعام).
- لا تجهد نفسك! إذا لم تنجح أي من هذه الطرق، فمن الأفضل أن تحصل على رجل مفتول العضلات لفتحه لك.
- كن حذرًا عند فتح البرطمان بسكين زبدة – فقد يبدو ذلك غير حاد في البداية، وإذا انزلق أثناء عملية الفتح تحت الضغط، فقد يتسبب ذلك في جرح خطير ومرير.
- يتم إغلاق غطاء ماركة Mason / Ball بسرعة بسبب ميزة الفراغ، كما أن المادة التي تمنع التسرب تنعم أثناء عملية التعليب. قد يؤدي تسخين الغطاء العلوي للحافة باللهب إلى ذوبان المادة المانعة للتسرب في سائل والتسبب في تلوث محتويات الجرة.