شوربة الحريرة المغربية من أهم وأشهر الأطباق المغربية خلال شهر رمضان. مائدة الإفطار المغربية تكاد تكون خالية منها. كما تعتبر من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على اللحوم والعدس (أهم مصادر البروتين)، وكذلك الكربوهيدرات والخضروات مما يجعلها وجبة متكاملة.

المكونات

  • 2 بصل مفروم

  • كوب من الكزبرة والبقدونس المفروم

  • 1/2 كوب كرفس

  • 200 جرام لحم مقطع إلى قطع صغيرة

  • 1/2 كوب عدس

  • 1/2 كوب حمص

  • 1/4 كوب نودلز

  • 2 ملاعق كبيرة دقيق

  • 1 ماجي كيوب

  • 1 و 1/2 كيلو طماطم مقطعة

  • 6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

  • 2 لتر ماء

  • ملعقة كبيرة سمن

  • التوابل الملح والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون (حسب الرغبة).

تحضير

  1. 1 ضع المكونات في وعاء كبير. نضع البصل المفروم والكزبرة والبقدونس والحمص واللحم والماء في قدر كبير، ثم نضع القدر على النار حتى ينضج اللحم.

  2. 2 نضيف العدس وعصير الطماطم والبهارات. اترك القدر لمدة نصف ساعة على النار أو حتى ينضج الحمص والعدس.

  3. 3 اخفقي الدقيق مع الصلصة وكوب من الماء حتى تحصلي على خليط متجانس. ثم يضاف المزيج إلى وعاء الحساء، ويقلب جيدًا حتى تحصل على قوام شوربة كثيف.

  4. 4 أضف المعكرونة. تأكد من تقليبها جيدًا.

  5. 5 هتاف!

أفكار مفيدة

  • في رمضان يقدم أهل المغرب حساء الحريرة مع التمر والبيض المسلوق.
  • هذا المبلغ يكفي لحوالي 4 أو 5 أشخاص.