التوست الفرنسي هو طبق إفطار شهير ويتكون من البيض والحليب والخبز. ولكن إذا كنت تعاني من حساسية الحليب أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، فقد لا تكون الوصفة التقليدية مناسبة لك. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لعمل توست فرنسي بدون حليب. إذا لم يتوفر الحليب العادي أو النباتي، فهناك بعض الخيارات الأخرى المتاحة.
المكونات
مصدر بحث توست فرنسي خالٍ من منتجات الألبان
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 ملاعق صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 إلى 6 شرائح من خبز عمره يوم واحد
زيت جوز الهند أو الزبدة للطبخ
مقبلات (اختياري)
شراب القيقب
شرائح الموز
التوت الطازج
وجبتين تكفي
مصدر بحثي للخبز الفرنسي المحمص X بالحليب غير الألبان
4 بيضات كبيرة
نصف كوب (160 مل) حليب جوز هند معلب خالي الدسم أو كامل الدسم
2 ملاعق صغيرة من السكر أو شراب القيقب
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
من 10 إلى 12 شريحة خبز مخبوزة قبل يوم
زيت جوز الهند للطبخ
مقبلات (اختياري)
زبدة خالية من الألبان
جوز الهند المحمص
شرائح الموز
شراب القيقب
يصنع من 4 إلى 6 حصص
مصدر البحث النباتي الفرنسي المحمص X
1 موزة
1 كوب (250 مل) حليب جوز الهند أو حليب غير مشتق من الألبان
1 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
6 شرائح خبز قديم
زيت جوز الهند للطبخ
مقبلات (اختياري)
½ علبة حليب جوز الهند المكثف (كامل الدسم)
الفراولة
التوت الأحمر
.توت
وجبتين تكفي
خطوات
توست فرنسي خالي من الحليب
خبز عمره يوم واحد مقطّع إلى شرائح سميكة. هذه الوصفة تصنع أربع شرائح من الخبز بحجم 2.5 سم أو ست شرائح من الخبز بطول 2 سم (2 سم).
2 بيض مخفوق مع الفانيليا والسكر والقرفة. اكسر البيض في وعاء مسطح، ثم اخفقه بالخفق حتى يتحول إلى اللون الأصفر الباهت دون أي بقايا خيطية. نضيف الفانيليا والسكر والقرفة ونخفق مرة أخرى.
3 سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. إذا لم يكن لدي مقلاة غير لاصقة، ادهن مقلاة عادية بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جرامًا) من الزبدة أو زيت جوز الهند. دع المقلاة تسخن بدرجة كافية بحيث تصدر أزيزًا عند سقوط قطرات من الماء عليها.
4 اغمس قطعة خبز في الخليط. اغمس جانبًا ثم الآخر. دع الخبز يجلس في الخليط لبضع ثوان أولاً للتأكد من تشبعه تمامًا. دع الخليط الزائد يقطر في اللوحة قبل المتابعة.
5 يُضاف الخبز إلى المقلاة ويُطهى لمدة 2 إلى 4 دقائق على كل جانب. اطهِ الخبز لمدة 2 إلى 4 دقائق، واقلبه بملعقة، ثم اطهيه لمدة 4 دقائق إضافية. يصبح الخبز جاهزًا عندما يتحول إلى اللون الذهبي ويكتسب قوامًا مقرمشًا.
- إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي، قد تتمكن من وضع شريحتين من الخبز، لكن تأكد من عدم ملامستهما.
6 انقل الخبز المحمص إلى طبق، ثم اطبخ الباقي. دهن المقلاة بالزبدة أو زيت جوز الهند مرة أخرى حسب الحاجة. حافظ على دفء الخبز عن طريق تغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة. X موارد البحث
7 قدمي الخبز الفرنسي. يمكنك تقديم الخبز كما هو أو يمكنك تزيينه ببعض شرائح الموز أو التوت الطازج. يمكنك أيضًا تقطير القليل من شراب القيقب فوقه.
تحضير توست فرنسي خالٍ من منتجات الألبان
1 نقطع الخبز إلى شرائح بسماكة 2 سم. شرائح الخبز التي لا معنى لها المخبوزة في اليوم السابق تعمل بشكل أفضل لهذه الوصفة. كلما كان الخبز سميكًا وقديمًا، كان ذلك أفضل.
2 اخفقي البيض في وعاء مسطح. استمر في خفق البيض حتى يصبح ناعمًا ولون أصفر باهت بدون خيوط أو كتل. يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام خفاقة، أو يمكنك استخدام مضرب كهربائي يدوي.
3 اخلطي حليب جوز الهند مع السكر وخلاصة الفانيليا والملح. امزج كل شيء معًا مرة أخرى باستخدام خفقت حتى يصبح الملمس ناعمًا واللون متجانسًا.
- لنكهة تقليدية أكثر، أضيفي ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة.
4 سخني مقلاة على نار متوسطة. تعمل المقلاة غير اللاصقة بشكل أفضل، لكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة عادية، بدهنها بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جرامًا) من زيت جوز الهند (أو زبدة غير ألبان). يجب أن تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية بحيث تصدر أزيزًا عند سقوط قطرة ماء فيها. X موارد البحث
5 اغمس شريحة من الخبز في الخليط. تأكد من نقع جانبي الخبز في الخليط حتى يتشبع تمامًا. امسك الشريحة فوق الوعاء للحظة حتى يتساقط الخليط الزائد فيها.
6 يقلى الخبز في المقلاة لمدة 2 إلى 4 دقائق على كل جانب. نضع الخبز في المقلاة. إذا كانت الصينية كبيرة بما يكفي، يمكنك إضافة شريحة أخرى من الخبز لتغطيتها بالخليط، ولكن تأكد من أن حواف الشريحتين لا تتلامسان. اقلي الخبز لمدة 2 إلى 4 دقائق، ثم اقلبه بملعقة واطهي لمدة 2 إلى 4 دقائق إضافية. يصبح الخبز جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا ويكون قوامه مقرمشًا.
7 انقل الخبز إلى طبق واطبخ الباقي. قد تبدأ المقلاة في الجفاف بعد شرائح قليلة. إذا حدث هذا، أضف المزيد من زيت جوز الهند (أو الزبدة غير الألبان) إليه. الحفاظ على الشرائح المعدة بالفعل عن طريق تغطيتها بمنشفة المطبخ.
8 قدم توست فرنسي. يمكنك تقديمها كما هي أو يمكنك تزيينها باختيارك للزينة. يعد شراب القيقب و / أو الزبدة غير المصنوعة من منتجات الألبان من الخيارات التقليدية، ولكن يمكنك أيضًا إضافة جوز الهند المحمص أو شرائح الموز إلى شرائح الخبز المحمص.
تحضير توست فرنسي نباتي
1 – برد حليب جوز الهند مقدما. إذا كنت ترغب في استخدام كريمة جوز الهند على الخبز المحمص الفرنسي النباتي، فستحتاج إلى تبريده في الثلاجة في الليلة التي تسبق طهيه. ضع العبوة كاملة في الثلاجة ولا ترجها. اسمح للقشدة والحليب بالانفصال عن بعضهما البعض.
2 نقطع الخبز إلى شرائح بسمك 2.5 سم. للحصول على أفضل النتائج، استخدم الخبز الفرنسي القديم. X مصدر البحث إذا كانت الشرائح سميكة، يمكنك تقطيعها إلى شرائح بحجم 2 سم.
3 اخلطي الموز والحليب والتوابل الأخرى معًا حتى تصبح المكونات متجانسة وناعمة. قشر الموز أولاً ثم ضعه في الخلاط. أضف حليب اللوز والقرفة المطحونة وخلاصة الفانيليا. امزج كل شيء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا.
- إذا كان المزيج حلوًا جدًا بالنسبة لذوقك، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. X موارد البحث
- يمكنك القيام بذلك يدويًا، لكن تأكد من عدم وجود كتل الموز.
- إذا لم يكن حليب اللوز متوفرًا أو لم تعجبك، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الحليب غير الألبان أيضًا، مثل حليب جوز الهند الخفيف أو حليب الصويا.
4 انقلي المزيج إلى طبق مسطح واغمسي شريحة الخبز فيه. صب الخليط في طبق مسطح. اغمس جانبي شريحة الخبز في الخليط حتى يتشبع. دع الخليط الزائد يقطر من الخبز على الطبق والوعاء. X موارد البحث
5 سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة. دع زيت جوز الهند يذوب واترك المقلاة لتسخن. X مصدر البحث يجب أن تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية لتصدر صوت أزيز عند سقوط قطرة ماء فيها. X موارد البحث
6 اطبخ الخبز المحمص لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. ضعي التوست في مقلاة واتركيها تنضج لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبها بملعقة، ثم اطبخها لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية. عندما يصبح الخبز مقرمشًا وذهبي اللون، ضعه على طبق.
7 استمر في غمس شرائح التوست وقليها. ضعي منشفة مطبخ نظيفة فوق شرائح التوست الفرنسي لإبقائها دافئة. X مصدر بحثي إذا كانت المقلاة جافة، قم بإذابة المزيد من زيت جوز الهند قبل قلي المزيد من الخبز المحمص. X موارد البحث
8 حضري كريمة جوز الهند حسب رغبتك. أخرجي وعاءً من حليب جوز الهند من الثلاجة واسكبي الكريمة الصلبة باستخدام ملعقة، واتركي الحليب السائل بالداخل. اخفقي الكريمة لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح كريمية. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط أو محضر طعام مرفق بمضرب.
- للحصول على قشدة حلوة، أضف بعض شراب القيقب أو الصبار.
- لست مضطرًا لذلك، لكن كريمة جوز الهند هي طبقة لذيذة للخبز الفرنسي النباتي.
9 قدمي التوست الفرنسي النباتي. نضع عدة شرائح من التوست الفرنسي على طبق ثم نضع عليها بعض كريمة جوز الهند. أضيفي القليل من التوت الأزرق و / أو التوت البري و / أو الفراولة.
- إذا قررت عدم استخدام كريمة جوز الهند، يمكنك تقطير بعض شراب القيقب أو شراب الصبار بدلاً من ذلك.
أفكار مفيدة
- الخبز المخبوز في اليوم السابق يعطي أفضل النتائج.
- إذا كان الخبز طازجًا، قطعيه إلى شرائح أولاً ثم ضعيه على المنضدة لبضع ساعات حتى يجف. X موارد البحث
- يمكنك طهي كميات أكبر من الخبز المحمص الفرنسي على الشواية. اضبطي الشواية على 180 درجة مئوية واطهي الخبز المحمص لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب. X موارد البحث
- هناك طريقة أخرى للحفاظ على الخبز المحمص الفرنسي دافئًا وهي وضعه في فرن مضبوط على أدنى درجة حرارة.
- نرش التوست الفرنسي بالقليل من السكر البودرة، ثم نضيف شرائح الفراولة عليه.
- يمكنك استخدام صواني الخبز وصواني الفطائر وأطباق الكسرولة كحاويات لتحضير الخليط.
- تأكد من أن اللوح المسطح عميق بما يكفي لاستيعاب جميع شرائح الخبز.
الأشياء التي سوف تحتاجها
توست فرنسي خالي من الحليب
وعاء مسطح
فاشل
قدر القلي
الملعقة المسطحة؛
صحن كبير
منشفة مطبخ نظيفة
توست فرنسي خالٍ من منتجات الألبان
وعاء مسطح
فاشل
قدر القلي
الملعقة المسطحة؛
صحن كبير
منشفة مطبخ نظيفة
تحضير توست فرنسي نباتي
مجداف أو خلاط
لوحة مسطحة
قدر القلي
الملعقة المسطحة؛
صحن كبير
منشفة مطبخ نظيفة