إن عدم تحمل معدتك للجلوتين، وهي حالة مرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية، هو رد فعل مناعي ضد البروتين الموجود في القمح والحبوب الأخرى. X مصدر البحث قد تواجه مجموعة من الأعراض، بما في ذلك الانتفاخ وآلام البطن والإسهال والتعب والطفح الجلدي وآلام المفاصل. يحدث هذا بعد تناول المنتجات المحتوية على الغلوتين. بالنسبة للكثيرين، فإن التخلص من الغلوتين من نظامهم الغذائي يساعد في تخفيف الأعراض. على الرغم من عدم وجود علاج لحساسية الغلوتين، إلا أنه من خلال تجنب المنتجات المحتوية على الغلوتين، مع التشخيص الطبي الصحيح، ومع العلاج الإضافي، يمكنك تخفيف أي إزعاج أو حالات ذات صلة تشعر بها نتيجة لهذه الحالة.
خطوات
تلقي العلاج الطبي
1 قم بزيارة طبيبك. إذا كنت تشعر بمشاعر مزعجة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، فيمكنه اختبار مرض الاضطرابات الهضمية أو أي حالة أخرى ذات صلة يمكن أن تزعج حالتك، ثم يقترح العلاج لمساعدتك في إدارة الأعراض. تذكر أنه لا يوجد علاج لعدم تحمل الغلوتين، فقط طرق للتحكم فيه. X Mayo Clinic
- قد يجري طبيبك بعض الاختبارات مثل فحص الدم والتنظير الداخلي وتنظير الكبسولة لتقييم ما إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حتى عدم تحمل الغلوتين. X Mayo Clinic
- قد يختبر طبيبك مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين بما في ذلك القلق والاكتئاب والصداع النصفي وأمراض الغدة الدرقية وسرطان الأمعاء وهشاشة العظام والسكري والاعتلال العصبي والتهاب المفاصل. X موارد البحث
2 ضمان التشخيص والعلاج. عندما تحصل على العلاج، احصل على التشخيص النهائي من الطبيب. سيغطي أفضل خطة علاج لك في هذه المرحلة.
- سيخبرك طبيبك إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين. في كلتا الحالتين، فإن تجنب الغلوتين هو أفضل علاج. X Mayo Clinic
- قد يصف طبيبك أدوية أخرى أو مكملات الفيتامينات للمساعدة في تخفيف الأعراض الأخرى لمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. X Mayo Clinic
3 تناول المكملات والأدوية. يعاني العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين من نقص المغذيات أو مرض التهاب الأمعاء أو حتى التهاب القولون التقرحي. قد يساعد تناول المكملات الغذائية والأدوية في السيطرة على الأعراض النهائية لحساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية. X Mayo Clinic
- النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو مفتاح التحكم في عدم تحمل الغلوتين. X Mayo Clinic
- قد تحتاج إلى الكالسيوم وحمض الفوليك والحديد وفيتامين ب 12 وفيتامين د وفيتامين ك ومكملات الزنك. X Mayo Clinic
- قد يصف طبيبك الستيرويد للسيطرة على الالتهاب في أمعائك. X Mayo Clinic
- إذا كنت مصابًا بالتهاب الجلد الحلئي الشكل، وهو طفح جلدي مؤلم ومثير للحكة، فقد يصف لك الطبيب الدابسون لتخفيف الطفح الجلدي. X Mayo Clinic
4 اعمل مع اختصاصي تغذية. إذا كنت تواجه صعوبة في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، ففكر في زيارة اختصاصي تغذية. يمكن أن يساعدك على تعلم التعرف على الغلوتين، واتخاذ خيارات غذائية أفضل، ومساعدتك على تطوير نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
- يمكن للأطباء المتخصصين في عدم تحمل الغلوتين تزويدك بمعلومات شاملة عن الأطعمة الخالية من الغلوتين ومصادر الغلوتين المخفية وإيجاد بدائل عند تناول الطعام بالخارج.
- إذا لم تتمكن من العثور على اختصاصي تغذية مسجل أو طبيب متخصص في الحالات المتعلقة بالجلوتين، فإن المؤسسة الوطنية لتعليم أمراض الاضطرابات الهضمية تقدم لك العديد من الموارد التي يمكن أن توفر لك محترفين في المنطقة، أو تثقيف نفسك أو الانضمام إلى مجموعة دعم للأشخاص الذين يعانون من الغلوتين تعصب. X موارد البحث
إزالة الغلوتين من نظامك الغذائي
1 احصل على الغلوتين من مطبخك. لأن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين تسبب عدم تحمل الغلوتين، تخلص من المنتجات التي تحتوي على الغلوتين في منزلك. قد يساعد ذلك في تقليل الأعراض ويمنعك من تناول الأطعمة عن طريق الخطأ التي يمكن أن تجعل بطنك أكثر اضطرابًا. تشتمل منتجات X Mayo Clinic الخالية من الغلوتين والتي تحتوي عادةً على الغلوتين على ما يلي
- الشعير، بما في ذلك شراب الشعير وخل الشعير
- الذرة
- Shigum، وهو هجين بين القمح والجاودار
- القمح ودقيق القمح مثل السميد، والفارينا، والقمح القاسي، ودقيق الجراهام، ودقيق كاموت، والحنطة. X Mayo Clinic
2 تعرف على المنتجات التي تحتوي على الغلوتين. نظرًا لوفرة القمح ودقيق القمح في الأنظمة الغذائية للعديد من الأشخاص اليوم، ستحتاج إلى تحديد الأطعمة التي تحتوي على دقيق القمح و / أو الغلوتين. قد يتطلب ذلك التخلص من بعض الأطعمة المفضلة لديك، لكنه سيساعد في علاج عدم تحمل الغلوتين. X Mayo Clinic بعض الأمثلة على الأطعمة الشائعة التي تحتوي على الغلوتين هي
- بيرة
- الخبز
- كعك وفطائر
- حبوب الإفطار
- حائك الكنيسة
- خبز محمص
- الأطعمة المقلية
- الصلصات والصلصات وتوابل السلطة والأطعمة التي تحتوي عليها
- اللحوم الاصطناعية والمأكولات البحرية
- المعكرون
- لحوم غداء مصنعة
- صلصة الصويا
- الأطعمة والوجبات الخفيفة المتبلة
- شوربات X Mayo Clinic
- إذا لم تكن متأكدًا، فلا تحتفظ بالطعام. تقدم مؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية قائمة واسعة من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين في.
3 قم بتخزين الأطعمة الخالية من الغلوتين. حتى إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ويجب عليك التخلص من العديد من الأطعمة من نظامك الغذائي، يمكنك ملء مطبخك والاستمتاع بأطعمة بديلة أو منتجات خالية من الغلوتين. يساعد عدم الاحتفاظ بأي أطعمة أو منتجات تحتوي على الغلوتين على التأكد من عدم تحضير الأطعمة التي تسبب الأعراض لديك عن طريق الخطأ. X Mayo Clinic
- إذا كنت تعيش في منزل به أشخاص يأكلون الغلوتين، فحاول الاحتفاظ بأطعمتك في مكان منفصل لتتأكد تمامًا من أنك لا تلوث بين ما تأكله والأطعمة الأخرى.
- يمكنك تناول الأطعمة التالية الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي دون القلق الفاصوليا والحبوب والمكسرات والبيض الطازج واللحوم الطازجة والأسماك والدواجن والفواكه والخضروات ومعظم منتجات الألبان. X Mayo Clinic
- تقدم معظم متاجر البقالة وتجار التجزئة الكبار مجموعة متنوعة من الأطعمة الخالية من الغلوتين التي اضطررت إلى التوقف عن تناولها. اسأل عما إذا كان هناك ممر مخصص للمنتجات “الخالية من الغلوتين” التي يمكنك تخزين مطبخك بها.
4 ابحث عن الغلوتين المخفي. تحتوي العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي على كميات من الغلوتين أو مصنوعة من أطعمة خالية من الغلوتين. يمكن أن تساعدك قراءة ملصقات الطعام في تجنب هذه الأطعمة والأعراض غير السارة. X Mayo Clinic
- بعض الحبوب الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي والتي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي هي القطيفة، الأروروت، الحنطة السوداء، الذرة ودقيق الذرة، الكتان، دقيق الحبوب الكاملة، الدخن، الكينوا، الأرز، الصويا، التابيوكا، التيف. X Mayo Clinic
- تشمل الكلمات الشائعة المستخدمة للجلوتين البروتين النباتي المهدرج، البروتين النباتي، الجلوتامات، الشعير، نكهة الشعير، نشا الطعام المعدل، الدقيق، الحبوب، صلصة الصويا، الصمغ النباتي.
- تجنب الأطعمة المصنعة أو المنتجات التي لا تحدد ما إذا كانت تحتوي على الغلوتين، بما في ذلك التوابل.
- من المهم التحقق من وقت تناول الطعام في مطعم، أو تناول العشاء في منزل صديق لا يشاركك عادات الأكل الخاصة بك، أو عندما تجرب طعامًا جاهزًا جديدًا.
5 خطط وجبات قدر الإمكان. يعد تحضير الطعام لنفسك من أكثر الطرق أمانًا لضمان عدم تناول الغلوتين. يمكن أن يساعدك التخطيط لوجباتك على تجنب الأطعمة الخالية من الغلوتين، وقد يمنع اضطراب المعدة، ويضمن حصولك على العناصر الغذائية الكافية. X Mayo Clinic
- ضع خطة لكل وجبة خلال الأسبوع. انتبه جيدًا لأي وجبات لا تتناولها في المنزل، مثل الغداء أو العشاء. في هذه الحالة، أحضر معك وجبة طعام إن أمكن. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فقد تحتاج إلى البحث عن المطاعم للحصول على خيارات خالية من الغلوتين. X Mayo Clinic
- على سبيل المثال، يمكنك أن تبدأ الأسبوع بتناول عجة الجبن والخضروات والخبز المحمص الخالي من الغلوتين مع الزبدة والفاكهة. لتناول طعام الغداء، يمكنك تناول سلطة مع سمك السلمون، مع تتبيلة من زيت الزيتون والخل. في وقت العشاء، يمكنك تناول شريحة لحم مع البروكلي والبطاطا المحشوة المخبوزة.
6 اختر بعناية في المطاعم. قد يكون تناول الطعام في المطاعم تحديًا إذا كنت تتجنب الغلوتين. يستخدم العديد من المنتجات التي تحتوي على الغلوتين المخفي، وقد تعرضك بعض المطاعم لخطر التلوث المتبادل. قد يساعد الاستفسار عن القائمة وتجنب الأطعمة التي تم التأكد من خلوها من الغلوتين في تقليل الإزعاج الناتج عن تناول كميات صغيرة من الغلوتين عن طريق الخطأ. X Mayo Clinic
- تحتوي العديد من المطاعم الآن على قسم خالٍ من الغلوتين في قوائمها. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك أن تسأل المدير أو الشيف عن الغلوتين المحتمل في الطعام.
- لدى المؤسسة الوطنية للتوعية بمرض الاضطرابات الهضمية قائمة بالمأكولات الخالية من الغلوتين في.
- بعض الأطعمة التي يجب تجنبها في المطاعم تشمل الخبز المحمص، فطائر اللحم، البصل المقلي، المعكرونة المقرمشة على السلطات، الحساء الذي يحتوي على دقيق أو شعير، طعام متبل بصوص الصويا أو صلصة الترياكي، الأطعمة المخبوزة بالدقيق قبل القلي، الزيت المستخدم للقلي أنواع مختلفة من الطعام. من الأطعمة المغطاة بقسماط الخبز، خليط البطاطا المهروسة، سلة الخبز.
- تشمل بعض الخيارات الجيدة في المطاعم الخضار المطبوخة على البخار واللحوم المشوية والحلويات المصنوعة من الفاكهة أو الآيس كريم.
- كن مستعدًا دائمًا إذا لم يكن خيارك الأول متاحًا في المطعم.
7 تجنب التلوث المتبادل. يعد التعرض للجلوتين من تلوث الأطعمة والمنتجات أمرًا شائعًا. يمكن أن يساعد تجنب التلوث المتبادل قدر الإمكان في تخفيف الأعراض وعلاجها. X Mayo Clinic
- في المطاعم، اسأل عما إذا كان السطح نفسه المستخدم في تحضير الأطعمة الخالية من الغلوتين يستخدم للأطعمة الخالية من الغلوتين. إذا كنت حساسًا بشكل خاص للجلوتين، فقد تحتاج إلى تجنب المطعم تمامًا. X Mayo Clinic
- في منزلك، من الممكن أيضًا انتقال التلوث. حاول استخدام ألواح تقطيع مختلفة وأسطح تحضير مختلفة للمساعدة في منع التلوث المتبادل. X Mayo Clinic
- قد ترغب أيضًا في تجنب استخدام نفس الأجهزة، مثل محمصة خبز محمصة أو فرن تحميص أو مقلاة. X Mayo Clinic
أفكار مفيدة
- عدم تحمل الغلوتين له نفس أعراض مرض آخر يسمى حساسية الغلوتين. في حالة وجود حساسية من الغلوتين، لا يستطيع جهازك المناعي تكوين أجسام مضادة ولا يؤذي أمعائك.
تحذيرات
- اتصل بطبيبك إذا استمرت الأعراض أو ساءت بعد استبعاد الغلوتين من نظامك الغذائي.