كيفية طهي موز الجنة

تنتمي نباتات الموز مباشرة إلى الموز وتشبهها في المذاق والملمس القوي، ولكنها تختلف عنها في أنها عادة ما تُطهى على عكس الموز الناعم الحلو. توجد نباتات الموز المطبوخة في العديد من الأطباق، مثل الأطباق الأفريقية والمكسيكية والآسيوية والاستوائية. فيما يلي بعض الإرشادات الأساسية حول كيفية صنع أطباق لسان الحمل البسيطة.

المكونات

يكفي 2 إلى 4 حصص

الطريقة الأولى الموز المقلي في مقلاة

• 2 موزة ناضجة

• 1/4 كوب (60 مل) زيت أو زبدة

• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) قرفة مطحونة (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة (5 ملليلتر) خلاصة الفانيليا (اختياري)

• ملعقتان كبيرتان (30 مل) سكر بني (اختياري)

الطريقة الثانية خبز الموز بالفرن

• 2 موزة ناضجة

• حليب مكثف محلى أو عسل أو سكر بني (اختياري)

الطريقة الثالثة الموز المشوي

• 2 موزة ناضجة

• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زبدة غير مملحة (اختياري)

• 1/2 كوب (125 مل) سكر بني (اختياري)

• 1 ملعقة كبيرة (15 ملليلتر) خل التفاح (اختياري)

خطوات

موز مقلي في مقلاة

1. 1 سخني الزيت في مقلاة. أضيفي الزيت أو الزبدة إلى مقلاة وسخنيها على نار خفيفة إلى متوسطة. اتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يسخن، لكن لا تنتظر حتى يبدأ في التدخين.

   • تحتوي نباتات الموز على الكثير من السكر، لذا فهي تحترق بسهولة إذا لامست الحرارة الزائدة.
   • استخدم الزبدة إذا كنت تريد طبقًا أكثر ثراءً يشبه الحلوى.
   • استخدم الزيت إذا كنت تخطط لتقديم الموز كطبق جانبي. زيت الزيتون وزيت القرطم وزيت الذرة وزيت جوز الهند خيارات جيدة.

2. 2 قشر وقطع الموز إلى شرائح. قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح أو أنصاف.

   • الموز الناضج أسود في كل مكان.
   • استخدم سكين تقشير لقطع أطراف الموز. اقطع ثلاث فتحات ضحلة بالطول في جانب القشرة، ثم أزل القشرة بدءًا من هذه الشقوق.
   • قطع الموز إلى شرائح 6 مم إذا كنت تخطط لقليها وتقديمها مع توابل أو مواد تحلية إضافية.
   • قطع الموز من المنتصف بالطول إذا كنت تريد عرضًا أنيقًا باستخدام سكين لتقسيمها من أعلى إلى أسفل.

3. 3 اقلي قطع لسان الحمل حتى تتحول إلى اللون البني. تُضاف قطع الموز إلى المقلاة وتُقلى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل. اقلبها بملعقة واقلي الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين. X موارد البحث

   • انشر قطع الموز في طبقة متساوية في المقلاة لضمان اللون البني المتساوي.
   • لا تترك قطع لسان الحمل حتى تتحول إلى اللون الداكن.

4. 4 أضف القرفة وخلاصة الفانيليا والسكر البني (حسب الرغبة). قلب المكونات الثلاثة معًا في وعاء صغير واغمر المزيج فوق قطع الموز. استمر في الطهي لمدة 30 ثانية إضافية أو نحو ذلك، حتى يبدأ السكر في التحول إلى اللون البني. X موارد البحث

   • إذا كنت ترغب في صنع طبق أبسط، فتخط هذه الخطوة.

5. 5 قم بإزالة قطع الموز من على النار. انقل قطع الموز المحلاة إلى طبق التقديم أو صفي الزيت من الموز غير المحلى.

   • إذا لم تقم بإضافة السكر إلى الموز أو قليه بالزيت، فاستخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق مغطى بعدة طبقات من المناشف الورقية واتركها لبضع دقائق للسماح للزيت الزائد بامتصاص الورق مناشف.
   • إذا كان السكر لا يتكرمل فوق الموز، فليس من الضروري تصفيته. استخدم ملعقة تقديم عادية لنقلها مباشرة إلى طبق التقديم.

6. 6 قدميها ساخنة. يجب أن تؤكل الموز المقلية مباشرة للحصول على أفضل نكهة.

   • يمكنك رش الموز المحلى بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة قبل التقديم.
   • ضع في اعتبارك تقديم الموز غير المحلى فوق الأرز الساخن لاستخدامه كطبق جانبي.

لسان الحمل يخبز في الفرن

1. 1 سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. أحضر صينية خبز غير عميقة للموز. X موارد البحث

2. 2 تحضير الموز. يمكن خبز لسان الحمل مع الجلد أو بدونه.

   • يجب أن تكون نباتات الموز الناضجة سوداء أو صفراء مع نقاط سوداء.
   • اقطع أطراف كل لسان الحمل واصنع ثلاثة شقوق طوليًا في الجلد لتقشيره.
   • نقطع الموز المقشر إلى شرائح بطول 1.5 سم. قم بتغطية صينية الفرن برذاذ طهي غير لاصق ووزع الشرائح في طبقة متساوية على الصينية، ثم غلف الجزء العلوي من الشرائح بمزيد من زيت الطهي.
   • لخبز الموز مع قشره، قم بلف ورقة من ورق الألومنيوم حول كل فاكهة وانشرها في طبقة فردية على ورقة خبز غير مدهونة.

3. 3 اخبزي الموز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يجب أن يتحول لون الموز المقشر والمقطع إلى اللون البني الذهبي، بينما سيكون الموز غير المقشر أكثر رقة.

   • إذا كنت ستخبز لسان الحمل مقشرًا ومقطعًا إلى شرائح، اقلب الشرائح كل 5 دقائق أو نحو ذلك باستخدام ملعقة للتأكد من أن لونها بني بشكل متساوٍ.

4. 4 قدمي الموز مع الحليب المكثف المحلى، إذا كنت تفضل ذلك. بعد انتهاء خبز الموز، أخرجه من الفرن وقدميه على الفور.

   • إذا كان الموز غير مقشر، فاستخدم قفازات الفرن لإزالة رقائق الألومنيوم بعناية من الفرن، ثم قم بشق كل فاكهة في المنتصف بسكين تقشير حاد.
   • لإضافة طعم حلو إلى طبق الحلوى، قم برش الحليب المكثف المحلى أو العسل على الموز لتحسين مذاقه. يمكنك أيضًا نثر السكر البني على الموز وهي لا تزال ساخنة.

لسان الحمل المشوي

1. 1 سخن الشواية. قم بتغطية مقلاة الشواء برذاذ طهي غير لاصق حتى يسخن بدرجة معتدلة.

   • إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز، قم بتسخينها إلى 290 درجة مئوية ثم غلق الغطاء وانتظر 15 دقيقة قبل خفض الحرارة إلى 230 درجة مئوية. X موارد البحث
   • إذا كنت تستخدم شواية فحم، انثر طبقة متساوية من الفحم على طول الجزء السفلي من الشواية وأشعلها. انتظر حتى تهدأ النار وتتكون طبقة رقيقة من الرماد فوق الفحم قبل المتابعة.

2. 2 حضري دهن الزبدة (إذا رغبت). اخلطي الزبدة والسكر البني معًا في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي خل التفاح وقلبي.

   • بدلاً من خل التفاح، يمكنك استخدام خل النبيذ (تحقق من القاعدة الإسلامية إذا كنت لا تحب النبيذ أو المواد المخمرة الأخرى).
   • تخطي هذه الخطوة للحصول على طبق أبسط من الموز.

3. 3 قطع الموز ولفه بورق الألمنيوم. استخدم سكين تقشير لعمل شق بالطول في منتصف الموز غير المقشر.

   • يجب أن ينتقل الشق من أعلى إلى أسفل.
   • لف كل فاكهة في طبقة واحدة من ورق الألومنيوم. اترك مساحة صغيرة فوق المنطقة التي صنعت فيها الشقوق.

4. 4 اطهيه لمدة 15 دقيقة. ضعي نباتات الموز على الشواية، وافركي الجانب لأسفل، وأغلقي الغطاء، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.

   • صب الزبدة واستمر في طهيها. اقلب الموز مع الجوانب المسننة لأعلى، ثم اسكب طلاء كريمة الزبدة على الجزء المكشوف، وضع الغطاء، وانتظر 15 دقيقة أخرى.
   • يجب أن يكون الموز المشوي طريًا جدًا.

5. 5 قدمي الموز مرة واحدة. قم بتغطية الموز بالزبدة قبل إزالته من الشواية.

   • قم بإزالة ورق الألمنيوم بعناية من الموز وقدميه مع الجلد.

الأشياء التي سوف تحتاجها

• قدر القلي

• الملعقة المسطحة؛

• طبق التقديم

• وعاء صغير

• خفقت

• قدر صغير

• صينية الخبز

• شواية

• ورق ألومنيوم