إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد المقرمش والمقرمش، فسوف يسعدك معرفة أن هناك طريقة سريعة لطهي لحم الخنزير المقدد دون إحداث فوضى دهنية. لكن تأكد من طهي كمية كبيرة، لأنك تريد أن تأكل المزيد!
خطوات
طريقة المناديل الورقية
1 قم بإعداد طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، ويفضل أن يكون زجاجيًا أو بيركس. ضع عدة طبقات من المناديل الورقية على اللوحة. ستمتص المناشف الورقية دهن لحم الخنزير المقدد وتجنب فوضى المطبخ الدهنية، مما يعني أنك لست مضطرًا لغسل أي أطباق.
2 ضع ما يصل إلى ست شرائح من لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية. لا تكدسها فوق بعضها البعض، وإلا فلن يتم طهي لحم الخنزير المقدد بشكل متساوٍ.
3 ضع طبقة من المناديل الورقية فوق شرائح لحم الخنزير المقدد. X Research Source سيمنع هذا السمن الطائر من إحداث فوضى في الميكروويف.
4 اطبخي لحم الخنزير المقدد. سخني لحم الخنزير المقدد في الميكروويف لمدة 3 دقائق على ارتفاع أو 30 ثانية لكل شريحة. لاحظ أن الوقت قد يختلف حسب نوع الميكروويف وعدد شرائح لحم الخنزير المقدد التي تطبخها.
5 اصطف لحم الخنزير المقدد. أخرج لحم الخنزير المقدد من الطبق وضعه على منشفة ورقية لامتصاص أي دهون زائدة.
- اتركه يرتاح لمدة دقيقة تقريبًا حتى يبرد.
- قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من المنشفة الورقية على الفور وإلا سوف يلتصق، تاركًا بعض قطع المناديل الورقية على لحم الخنزير المقدد.
6 أكل لحم الخنزير المقدد. يكون لحم الخنزير المقدد المطبوخ بهذه الطريقة مقرمشًا ولذيذًا، ولا يحتوي على كمية الدهون التي يحتويها لحم الخنزير المقدد المقلي في المقلاة، لذا فهو أكثر صحة. استمتع بلحم الخنزير المقدد المقرمش مع البيض أو الفطائر، في شطيرة الطماطم ولحم الخنزير المقدد المحمص، أو كعلاج مستقل.
طريقة وعاء الميكروويف
1 ضع وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف فوق طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. في هذه الطريقة، يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد على حافة الوعاء المستدير. أثناء عملية الطهي، تقطر الدهن من الشرائح إلى الوعاء ثم إلى الطبق أسفل الوعاء لتسهيل التنظيف.
2 علق شرائح لحم الخنزير المقدد على حافة الوعاء. ضع العديد من شرائح لحم الخنزير المقدد كما تريد على حافة الوعاء. إذا كنت لا تريد أن تلتصق الشرائح ببعضها البعض، فيمكنك ترك مسافات بينها ؛ لكن لا تقلق بشأن ذلك.
3 اطبخي لحم الخنزير المقدد. ضع الوعاء الذي يحتوي على شرائح لحم الخنزير المقدد في الميكروويف. قم بطهي لحم الخنزير المقدد على أعلى درجة حرارة لمدة 90 ثانية لكل شريحة. إذا كنت تطبخ نصف رطل من لحم الخنزير المقدد، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى 15 دقيقة.
- حتى لا تلطخ الميكروويف، يمكنك تغطية لحم الخنزير المقدد بعدة مناشف ورقية.
- اقلب الطبق بعد 10 دقائق. سيضمن ذلك طهي لحم الخنزير المقدد بالتساوي. أو، إذا كنت لا تحب أن يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، فاخرجه الآن. احرص! كان الطبق ساخنًا ودهنًا ساخنًا يقطر عليه.
- تحقق من القرمشة للتأكد من أنها ما تحبه.
4 أخرج لحم الخنزير المقدد من الميكروويف. قد تحتاج إلى استخدام قفازات الفرن لأن القدر والصحن سيكونان ساخنين جدًا. أخرجها برفق من الميكروويف وضعها على سطح عازل للحرارة. استخدم ملقط طعام لإزالة لحم الخنزير المقدد من الوعاء وضعه بشكل مسطح على منشفة ورقية.
- إذا تركت شرائح لحم الخنزير المقدد تبرد في وعاء عميق، فإنها ستشكل “U” عند تقديمها.
- احرص على عدم سكب دهن لحم الخنزير المقدد عند إخراج الطبق من الميكروويف.
5 حافظ على الدهون. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك حفظ الدهون للطهي. يمكنك سكب الدهون من الطبق مباشرة في برطمان تخزين، أو يمكنك وضعها في الثلاجة (كما هو موضح هنا) وتركها تبرد ثم فركها على الطبق. يجعل طعم البيض المقلي لذيذًا جدًا!
- تخلص من الدهون إذا كنت لا ترغب في استخدامها للطهي.
- كن حذرًا عند التعامل مع الطبق والوعاء، لأنهما ساخنان جدًا.
أفكار مفيدة
- تحقق من لحم الخنزير المقدد عدة مرات حتى ينضج بشكل صحيح.
- للحصول على أسلوب “طهي بلا نظافة” حقًا، اتبع طريقة “المنشفة الورقية”، ولكن بدلاً من استخدام طبق زجاجي، استخدم طبقًا ورقيًا أو اثنين (* ورق *، وليس من الفلين أو البلاستيك، لأنه سيذوب) – للاحتفاظ الأشياء نظيفة، ضع طبقًا ورقيًا اقلبه فوق المناشف الورقية حتى تشكل “قشرة” فوق لحم الخنزير المقدد. عندما تنتهي، أخرج اللحم المقدد وتخلص من الباقي – لكن كن حذرًا لأن الدهن ساخن جدًا.
- إذا كان لديك إعداد لحم الخنزير المقدد في الميكروويف الخاص بك، فاستخدمه.
- إذا تركت لحم الخنزير المقدد لفترة طويلة، سيصبح مقرمشًا جدًا، لكنه سيظل لذيذًا.
- تأكد من أن الحاوية التي تستخدمها يمكن أن تتحمل درجات حرارة عالية وإلا ستنكسر.
- لجعل لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، اطهيه لفترة أولية (عادةً 3 دقائق)، ثم اتركه يرتاح لبضع دقائق للسماح للدهن بالبرودة قليلاً. ثم قم بطهيه مرة أخرى لمدة دقيقة أو أكثر – إعطاء لحم الخنزير المقدد دقيقة واحدة “للراحة” يمنعه من الطهي بسرعة كبيرة ويمنح المناشف الورقية فرصة لامتصاص الدهون بين دورات الطهي.
- إذا كان لحم الخنزير المقدد مطاطيًا، فقد يعني ذلك أنه لم يتم طهيه لفترة كافية.
- يمكنك فتح الميكروويف للتحقق من لحم الخنزير المقدد، دون القلق بشأن “تسرب الحرارة”. يصبح فرن الميكروويف ساخنًا بمجرد تشغيله
- شاهد لحم الخنزير المقدد أثناء طهيه. يسخن بسرعة وقد تحتاج إلى إيقاف تشغيل الميكروويف قبل نفاد الوقت.
تحذيرات
- استخدم قفازات الفرن للتعامل مع الأطباق الساخنة. استخدم الحس السليم عند تناول الطعام الساخن.
الأشياء التي سوف تحتاجها
طبق ميكروويف (أو وعاء عميق وصحن للطريقة الثانية)
ورقة منديل
الميكروويف
لحم مقدد