هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي النقانق، لكن أسهل طريقة لتحميصها في الفرن. تحميك هذه الطريقة من الاضطرار إلى الوقوف أمامها وتقليبها في مقلاة أو على الشواية، كما أن طهيها على ورق الألمنيوم يسهل تنظيفها. تحضير السجق بوضعه بالتساوي على صينية مغطاة بورق الألمنيوم، ثم طهيه لمدة 20 إلى 40 دقيقة (حسب حجمه) على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن.

تحضير السجق

  1. 1 أخرج النقانق من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي. أخرجي السجق من الثلاجة وضعيه على طاولة المطبخ قبل طهيه في الفرن بحوالي 20 دقيقة. يساعد ذلك في رفع درجة حرارته لضمان طهيه بالتساوي. X موارد البحث

  2. 2 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. إذا استغرق تسخين الفرن وقتًا طويلاً، يمكنك إشعاله قبل إخراج النقانق من الثلاجة.

  3. 3 افصل النقانق عن بعضها إذا كانت متصلة. إذا كانت النقانق قريبة جدًا من بعضها، فلن تتمكن من تباعدها بشكل صحيح ولن يتم طهيها بشكل متساوٍ. استخدم المقص لفصل قطع النقانق عن بعضها البعض عن المنطقة اللاصقة.

  4. 4 غطي صينية الخبز بقطعة من ورق الألومنيوم. اقطع قطعة من ورق الألومنيوم لفترة أطول بقليل من ورقة الخبز التي تستخدمها. لف أطراف الورق حول حواف الدرج لتأمينه. يجعل ورق الألومنيوم من السهل تنظيف الصينية بالإضافة إلى الحفاظ على النقانق من الالتصاق بها. X موارد البحث

  5. 5 ضع رفًا سلكيًا فوق الدرج لتقليل الدهون. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون في النقانق، ضع رفًا سلكيًا فوق الصينية. يجب أن يكون حجم الرف مناسبًا للراحة داخل الدرج لمنعه من الانزلاق أثناء حمل الدرج.

    • يسمح استخدام الرف السلكي للدهون بالتقطير بدلاً من الاستقرار في المقلاة وطهي النقانق بالداخل.

  6. 6 وزع السجق بالتساوي على الصينية. ضعي النقانق في الصينية مع الحرص على ترك فراغات. اترك مسافة حوالي 5 سم بين كل عود سجق والآخر، في حالة تحركه أثناء الطهي في الفرن.

طبخ النقانق في الفرن

  1. 1 اخبزي النقانق في الفرن لمدة 20 دقيقة. ضعي النقانق في الفرن على الرف الأوسط واطهيه لمدة 20 دقيقة إذا كان متوسط ​​الحجم. X موارد البحث

  2. 2 اقلب السجق في منتصف وقت الطهي. بعد مرور 10 دقائق، أزيلي رف الفرن واستخدمي شوكة لقلب النقانق. اقلب كل قطعة نقانق على الجانب الآخر.

  3. 3 طهي النقانق السميكة أو الكبيرة لمدة 40 دقيقة. 20 دقيقة قد لا تكون كافية لطهي النقانق الكبيرة أو السميكة. إذا كنت تخطط لطهي النقانق لمدة 40 دقيقة، اقلبها بعد 20 دقيقة من الطهي في الفرن. X موارد البحث

  4. 4 قم بعمل شق في أحد أصابع السجق لاختبار مدى نضجه. بعد 20 دقيقة (أو 40 دقيقة للنقانق الكبيرة)، أخرج الصينية من الفرن وضعها على الموقد. اقرص السجق بالشوكة واقطعه من المنتصف بسكين حاد. تأكد من قطع النقانق بعمق لترى لون الداخل.

  5. 5 اترك النقانق لمدة 10 دقائق إضافية إذا كان لونها وردي من الداخل. يجب أن يكون لون السجق بنيًا من الخارج إلى الداخل، ولكن إذا كان لونه من الداخل لا يزال ورديًا، ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.

  6. 6 جرب نقانق أخرى واطبخها لمزيد من الوقت إذا لزم الأمر. اختر نقانق أخرى وقطعها من المنتصف، إذا كان وسطها ورديًا، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يصبح المركز بنيًا.

  7. 7 استخدم مقياس حرارة اللحوم إذا كنت قلقًا بشأن مدى سلامة اللحوم. إذا كنت تريد التأكد من أن لحم النقانق آمن للأكل، فاستخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارته الداخلية. أدخل مقياس حرارة في وسط إحدى أعواد السجق للتحقق مما إذا كانت درجة الحرارة ترتفع إلى 72 درجة مئوية أو أعلى. X موارد البحث

    • إذا كانت درجة الحرارة منخفضة، أضيفي خمس إلى عشر دقائق إضافية إلى وقت الطهي حتى تصل درجة حرارة السجق إلى 72 درجة مئوية.

أفكار مفيدة

  • يمكنك الاحتفاظ بالسجق المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.