يمكن طهي البنجر بسهولة بأي من الطرق المختلفة التي يتم تحضيرها بها. تحافظ طريقة تبخير البنجر على العناصر الغذائية القيمة وهي سهلة للغاية في نفس الوقت. مصدر بحثي X يعتبر الغليان أيضًا أحد أكثر الطرق شيوعًا لطهي البنجر، وهو طريقة مفيدة لاستخدامها في وصفات أخرى. يعد الخبز في الفرن من أفضل الطرق لإخراج حلاوة البنجر الطبيعية. مهما كانت الطريقة التي تختارها، فمن المؤكد أنك ستجد وصفة للبنجر المطبوخ اللذيذ.

  • وقت التحضير (الطبخ بالبخار) 10 دقائق
  • وقت الطهي 15-30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي 25-40 دقيقة

اطبخ البنجر على البخار

  1. 1 تحضير القدر البخاري. أضف 6 سم من الماء إلى القدر البخاري وضع سلة البخار على القدر البخاري.

  2. 2 اغلي الماء. دع الماء يسخن أثناء تحضير البنجر. قد تحتاج إلى ارتداء قفازات في هذه المرحلة لحماية يديك من البقع.

  3. 3 تحضير البنجر. اغسل واكشط البنجر. اقطع جذور وذيول البنجر بسكين حاد. تقليم الأطراف قبل تقطيع البنجر إلى أرباع.

    • لن تحتاج إلى تقشير البنجر للحفاظ على اللون. سيسهل أيضًا إزالة القشرة بعد تبخير البنجر. X موارد البحث

  4. 4 ضع البنجر المحضر في مصفاة قدر البخار. يجب أن يغلي الماء. ضع الغطاء على سلة القدر البخاري. يجب ألا يهرب البخار.

  5. 5 طهيها بالبخار لمدة 15 إلى 30 دقيقة. إذا كان البنجر كبيرًا، قم بتقطيع الأرباع إلى قطع أصغر حتى تتمكن من طهيها بشكل متساوٍ وسريع. جرب تقطيعه إلى شرائح بسماكة 1 سم. X موارد البحث

  6. 6 اختبر البنجر. ارفع الغطاء وخز البنجر بشوكة أو سكين. يجب أن يكون البنجر طريًا بدرجة كافية حتى تنزلق الأداة للداخل والخروج بسهولة. إذا كان من الصعب إدخال السكين أو إذا علقت، يحتاج البنجر إلى الطهي لفترة أطول.

  7. 7 ابعده عن النار. عندما ينضج البنجر، أخرجه من قدر الطهي بالبخار. دع البنجر يبرد. ثم قشرها باستخدام منشفة ورقية.

  8. 8 توابل الشمندر، اختياري. استخدم البنجر على البخار في وصفة أخرى، أو ببساطة قم بتتبيله بزيت الزيتون أو الخل أو الأعشاب الطازجة. X موارد البحث

    • يمكنك تقديم البنجر على البخار كمقبلات رائعة من خلال تقديمه مع الحبوب أو الجبن المر.

اسلقي البنجر

  1. 1 املئي قدرًا صغيرًا بالماء والقليل من الملح. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. سيساعد ذلك على إضفاء النكهة على البنجر أثناء طهيه. اغلي الماء على نار عالية.

  2. 2 تحضير البنجر. اغسل واكشط البنجر من أي أوساخ. اقطع جذور وذيول البنجر وتخلص من البقايا. يمكنك ترك البنجر كاملًا عند الغليان أو تقطيعه إلى مكعبات لتقليل وقت الطهي. لا تهتم بتقشير البنجر إذا تركته كاملاً.

    • إذا اخترت تقطيع البنجر، فستحتاج إلى تقشيره قبل تقطيعه إلى مكعبات بقياس 2.5 سم.

  3. 3 أضف البنجر. تأكد من غمر البنجر بالكامل بأكثر من بضع بوصات من الماء. عندما يغلي الماء، أضف بعناية البنجر الكامل أو المقطع. إذا كنت تستخدم البنجر الكامل، قم بغليه لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. إذا كنت تستخدم مكعبات البنجر، قم بغلي المكعبات لمدة 15 إلى 20 دقيقة. X مصدر البحث X مصدر البحث

    • لا تضع الغطاء أثناء غليان البنجر.

  4. 4 اختبر البنجر. وخز البنجر بشوكة أو سكين. يجب أن يكون البنجر طريًا بدرجة كافية حتى تنزلق الأداة للداخل والخروج بسهولة. إذا كان من الصعب إدخال السكين أو إذا علقت، يحتاج البنجر إلى الطهي لفترة أطول.

  5. 5 أزل البنجر من على النار. عندما يصبح البنجر طريًا، صفي الماء الساخن وضع عليه الماء البارد. ثم قشرها باستخدام مناشف ورقية.

  6. 6 يتبل البنجر، إذا رغبت في ذلك. استخدم البنجر المسلوق في وصفة أخرى، أو اهرسها وقدمها مع الزبدة. X مصدر البحث تبلي البنجر بالملح والفلفل.

طبخ البنجر في الفرن

  1. 1 سخن الفرن وحضر البنجر. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم اغسل واكشط البنجر. إذا كنت ستترك البنجر كاملاً، فقط اقطع الأطراف وتخلص منه. إذا كنت ستقطعه إلى شرائح، قشر البنجر أولًا، ثم قطعه إلى أجنحة.

    • استخدم البنجر الأصغر إذا كنت ستتركها كاملة. إذا كانت كبيرة، فسوف تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج.

  2. 2 ضعي البنجر على صينية خبز ورشي عليه زيت الزيتون. استخدمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي البنجر مع التأكد من تغطيتها بزيت الزيتون. نرش البنجر بالملح والفلفل. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.

  3. 3 ضع البنجر في الفرن. اطهيه لمدة 35 دقيقة. ثم أزل ورق الألمنيوم واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

  4. 4 اختبر البنجر. ارفع الغطاء وخز البنجر بشوكة أو سكين. يجب أن يكون البنجر طريًا بدرجة كافية حتى تنزلق الأداة للداخل والخروج بسهولة. إذا كان من الصعب إدخال السكين أو إذا علقت، يحتاج البنجر إلى الطهي لفترة أطول.

  5. 5 أخرجي البنجر من الفرن وتبليه حسب الرغبة. يساعد طهي البنجر في الفرن على إخراج حلاوته الطبيعية. جرب رشها بقليل من الخل البلسمي وتقديمها مع الخبز المحمص. X موارد البحث

أفكار مفيدة

  • قم بتقطيع البنجر إلى شرائح رقيقة قبل طهيه في الفرن لعمل رقائق البنجر المقرمشة. قد تحتاج إلى قلب الشرائح في منتصف عملية الطهي.
  • أضف البنجر المبشور إلى الكعك والبراونيز. سوف يساعد على إعطائها ملمسًا ناعمًا ولينًا.
  • يقطع البنجر النيء أو يبشره ويضاف إلى السلطة أو يستخدم كمقبلات. سيعطي هذا الطبق لونًا وملمسًا جميلين.
  • إذا كان لديك عصارة فواكه، جرب عصر البنجر النيء. أضف عصير التفاح للحصول على عصير كوكتيل حلو ومغذي.

الأشياء التي سوف تحتاجها

  • باخرة لطريقة الطبخ بالبخار

  • قدر ثقيل ومصفاة لطريقة الغليان.

  • صينية خبز وورق ألمنيوم للطبخ بالفرن

  • الشمندر

  • مقشرة خضروات (اختياري)

  • لوح تقطيع

  • مناديل ورقية (اختياري)

  • سكين

  • زيت زيتون (اختياري)

  • ملح وفلفل (اختياري)