طعم البطاطا الحلوة أحلى من البطاطا العادية وأحيانًا أكثر صحية. X Research Source يمكنك طهي البطاطس باستخدام العديد من نفس طرق طهي البطاطس العادية، مثل طهيها في الفرن أو طهيها في الفرن أو الميكروويف. لمزيد من المذاق الرائع، يمكنك هرس البطاطا الحلوة.
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطهي 45-60 دقيقة
- الوقت الإجمالي 65-80 دقيقة
المكونات
البطاطس المخبوزة في الفرن X مصدر البحث
8 حبات بطاطس متوسطة غير مقشرة
8 ملاعق كبيرة زبدة
ملح للتذوق
استعد حسب الذوق
البطاطس المخبوزة في مصدر أبحاث الميكروويف X
8 حبات بطاطس متوسطة غير مقشرة
8 ملاعق كبيرة زبدة
ملح للتذوق
استعد حسب الذوق
طهي البطاطس ببطء
8 حبات بطاطس متوسطة غير مقشرة
6 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 إلى 1/2 كوب ماء (60-120 مل)
ملح للتذوق
استعد حسب الذوق
X موارد البحث
8 حبات متوسطة الحجم بطاطس مهروسة
1/4 إلى 1/2 كوب (60-125 مل) زبدة
ملح للتذوق
استعد حسب الذوق
1/3 كوب كريمة حامضة (80 مل)
1/4 كوب حليب (60 مل)
خطوات
تحمص البطاطس في الفرن
1 سخني الفرن إلى 204 درجة مئوية. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم غير اللاصق.
2 افرك جلد البطاطس لتنظيفه. استخدم فرشاة خضروات ومياه جارية لإزالة أي أوساخ أو جراثيم من قشور البطاطا الحلوة.
3 اثقب قشر البطاطا الحلوة. استخدم أسنان الشوكة لعمل ثقوب في قشر كل حبة بطاطس، وثقب البطاطس ثلاث أو أربع مرات. ضع البطاطا الحلوة المثقبة على ورق الألمنيوم المُجهز.
4 تحمص البطاطا الحلوة غير مغطاة في الفرن. تحتاج البطاطا الحلوة إلى أن تنضج حتى تصبح طرية، وعادة ما تستغرق 45-60 دقيقة لتنضج.
5 دهن البطاطس من الداخل. ضع كل قطعة من البطاطا الحلوة في منشفة مطبخ نظيفة. لف البطاطس على المنضدة واضغط عليها برفق. يؤدي القيام بذلك إلى تليين البطاطس من الداخل.
6 قطع كل بطاطا حلوة إلى قطع. استخدم سكينًا لفتح البطاطس بالطول من جانب إلى آخر.
7 قدمي البطاطا الحلوة ساخنة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود. ادهني كل حبة بطاطا بملعقة صغيرة (15 مل) من الزبدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
شوي البطاطس في الميكروويف
1 افرك البطاطا الحلوة لتنظيفها. اغسل القشرة الخارجية لكل حبة بطاطا تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة خضروات لإزالة أي أوساخ لزجة.
2 ثقب القشرة. اثقب كل حبة بطاطا من ثلاث إلى خمس مرات بأسنان الشوكة.
3 ضع البطاطا الحلوة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. يمكنك أيضًا استخدام طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع حواف. لا تغطي البطاطس.
4 ضعي البطاطس في الميكروويف حتى تصبح طرية. اضبطي الميكروويف على الطاقة الكاملة واتركي البطاطس لمدة 8-10 دقائق. أوقف الميكروويف في منتصف الطريق لقلب البطاطس للتأكد من نضجها جيدًا.
5 افتح كل بطاطا حلوة. قطعي علامة X في مقدمة البطاطس واضغطي برفق على جانبي القشرة لدفع ما بداخلها للأمام.
6 قدمي البطاطس بالزبدة. استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة (15 مل) من الزبدة لكل حبة بطاطا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
طهي البطاطا الحلوة ببطء
1 اغسل البطاطا الحلوة. افركي القشرة بفرشاة نباتية تحت الماء الجاري.
2 اصنع ثقوبًا في القشرة. استخدم أسنان الشوكة لعمل ثقوب صغيرة في القشرة الخارجية للبطاطا الحلوة عدة مرات.
3 ضع البطاطا الحلوة في جهاز الطهي البطيء 5-6 لتر. قد تتجمع البطاطا الحلوة بالقرب من أعلى القدر، لكن يجب أن تكون قادرًا على تغطية قدر الطهي البطيء بالغطاء دون أي صعوبة.
4 أضف 1/4 إلى 1/2 كوب (60-120 مل) من الماء إلى قدر الطهي البطيء. سيساعد القليل من الماء على طهي البطاطا الحلوة جيدًا، لكن لا ينبغي أن يغطي الماء البطاطس. أنت لا تريد غليها في الطباخ البطيء. بدلًا من ذلك، يمنع الماء البطاطس من الجفاف وبالتالي حرقها.
يتم طهي 5 حبات بطاطا حلوة لمدة 4-6 ساعات. غطي القدر البطيء واضبطي مؤشر الحرارة على أقل درجة واتركي البطاطا الحلوة حتى تنضج.
6 قطع البطاطس وقدميها. نقطع البطاطا الحلوة بسكين أو شوكة. يجب أن تكون البطاطس طرية بدرجة كافية لتقطيعها دون الحاجة إلى أزيز داخل البطاطس. أضف 6 ملاعق صغيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
طهي البطاطا الحلوة المهروسة
1 قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. استخدم مقشرة خضروات لإزالة القشرة من البطاطس. قطّع كل حبة بطاطس إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. ضع هذه المكعبات في مصفاة واشطفها بالماء الجاري لإزالة أي آثار للأوساخ.
2 انقل مكعبات البطاطس إلى وعاء سعة 4 لتر. املأ الوعاء بما يكفي من الماء لتغطية المكعبات. أضف كمية قليلة من الملح إلى الماء.
3 اسلقي البطاطس لمدة 12 دقيقة. يمكنك إضافة قليل من الملح إلى الوعاء إذا رغبت في ذلك. غطي القدر وسخني الماء ومكعبات البطاطس على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج البطاطس عند إدخال شوكة فيها.
4 فلتر مياه. صب محتويات الوعاء في المصفاة. افصل الماء عن البطاطس وأعد البطاطس إلى القدر.
5 أضف الزبدة إلى البطاطا الحلوة. يمكنك إضافة القدر الذي تريده من الزبدة، من 1/4 إلى 1/2 كوب، اعتمادًا على مدى قوام البطاطس الذي تريده. اتركي الزبدة على البطاطس وهي ساخنة حتى تذوب مع التقليب حسب الضرورة لتسريع عملية الذوبان.
6 – اهرسي البطاطا الحلوة بهراسة البطاطس. تُهرس البطاطس والزبدة مع الهرس حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- إذا لم يكن لديك هراسة بطاطس، يمكنك استخدام خلاط يدوي كهربائي.
7 أضف باقي المكونات. أضف 1/3 كوب من القشدة الحامضة وربع كوب من الحليب وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. استمر في التقليب بملعقة كبيرة أو شوكة حتى يصبح الخليط قشديًا تمامًا ومختلطًا.
8 أعد الصينية إلى الفرن. تُطهى البطاطس المهروسة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تسخن البطاطس تمامًا. قدمي البطاطس وهي ساخنة.
أفكار مفيدة
- احفظ البطاطس في مكان بارد ومظلم قبل استخدامها. تتعفن البطاطا الحلوة بسهولة إذا تم تخزينها بشكل سيء. لا تقم بتخزين البطاطا الحلوة في الثلاجة، لأن التبريد قد يتسبب في فقدانها لمذاقها.
- بدلًا من وضع الزبدة والملح والفلفل على البطاطس، يمكنك وضع القرفة والسكر البني والبابريكا والعديد من التوابل الحلوة والحارة الأخرى. يعتمد التتبيل الذي تختاره على ذوقك الخاص.
- بصرف النظر عن هذه الطرق الأساسية لطهي البطاطس، هناك العديد من الطرق الأخرى لتحضيرها. يمكنك تقطيعها إلى شرائح وطهيها بشكل مسطح، ويمكنك تقطيعها إلى أصابع وطهيها مثل البطاطس، أو يمكنك هرسها واستخدامها في المخبوزات مثل الخبز والفطائر والكعك.
الأشياء التي تحتاج إلى استخدامها
- فرشاة الخضار
- صينية فرن
- ورق ألومنيوم غير لاصق
- آمن للاستخدام في الميكروويف
- فرع
- سكين
- 5 أو 6 لتر طباخ بطيء
- مقشرة خضروات
- وعاء 4 لتر
- هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي