هل أنت مستعجل وتريد وجبة لذيذة لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها جرب قضم البطاطا الحلوة المقرمشة التي يسهل تحضيرها في الميكروويف. يعد تحضير البطاطا الحلوة في الميكروويف سريعًا وسهلاً، وستحصل على نفس الكراميل الذي يصنعه الفرن العادي عند شوي البطاطس فيه. ستنتفخ قشرة البطاطس الرقيقة وستتحمص الحواف، وستكتشف قلبًا حلوًا وهادئًا بالداخل. تناول البطاطا الحلوة بمفردها، أو جرب طبقة لا نهائية تقريبًا، لذيذة ومتنوعة، ونتيجة كل وصفة بطاطس لذيذة بنكهة جديدة في كل مرة!
خطوات
طهي البطاطا الحلوة في الميكروويف
1 اغسل البطاطس. نظفي البطاطا الحلوة بالماء البارد أو الفاتر وادعكيها بفرشاة الخضار. تأكد من تنظيفه جيدًا. ثم جففها بمنشفة ورقية.
- تعتبر خطوة النظافة مهمة بشكل خاص إذا كنت تحب أكل القشر.
2 اثقب القشرة بشوكة. اثقب قشر البطاطس من ست إلى ثماني مرات، بالتساوي حول الجزء الخارجي. عندما يتم تسخين البطاطس في فرن الميكروويف، فإنها تسخن بسرعة ويتجمع البخار بين لب البطاطس السميك والقشر. إذا لم تقم بعمل ثقوب في الجلد حتى يهرب البخار، فإن البطاطس سوف تنفجر في الميكروويف.
- ما عليك سوى عمل ثقوب صغيرة في القشرة، ولا تدخل الشوكة بعمق شديد في البطاطس.
- يمكنك أيضًا استخدام السكين لعمل قطع “X” ضحل عبر الجزء العلوي من البطاطس بدلاً من ثقبها بالشوكة.
- أنا متأكد تمامًا من أنك لن ترغب في رؤية نتيجة إهمال هذه الخطوة!
3 لف البطاطس لتحضيرها للطبخ. خذ منشفة ورقية واغمرها في الماء البارد. اعصر الماء الزائد من المنديل برفق مع الحرص على عدم قطعه. ضعيها على طبق مناسب للميكروويف وضعي البطاطس في المنتصف. غطي البطاطس بطي حواف المنشفة الورقية فوقها برفق.
- ستؤدي المنشفة الورقية المبللة إلى تأثير طهي بالبخار عند وضعها في الميكروويف مع البطاطس.
- سيساعد ذلك أيضًا في الحفاظ على رطوبة البطاطس ومنعها من الانكماش، ولكنه سيجعل الجلد أكثر نعومة أيضًا.
لا تضع رقائق الألومنيوم في فرن الميكروويف! لا تلف البطاطس بورق القصدير عند تحضيرها في الميكروويف. سيؤدي ذلك إلى شرارة ومن المحتمل أن يتسبب في حريق خطير. سيؤدي ذلك أيضًا إلى إتلاف الميكروويف نفسه.
4 ضع الطبق في الميكروويف وحدد وقت الطهي. يختلف الوقت حسب حجم البطاطس وقوة الميكروويف. تستغرق معظم البطاطس المتوسطة إلى الكبيرة من 8 إلى 12 دقيقة لتحضيرها في الميكروويف بأقصى طاقة. X مصدر البحث
- جرب تشغيل البطاطس لمدة خمس دقائق في البداية، ثم أخرجها واقلبها قبل وضعها مرة أخرى، بحيث يكون كلا الجانبين معًا بشكل متساوٍ. عند إعادة وضعه في الميكروويف، شغله لمدة 3-5 دقائق حسب درجة الليونة المطلوبة.
- ثم، إذا لم يتم طهيها بالكامل، استمر في تسخينها دقيقة بدقيقة، والتحقق بعد كل دقيقة، حتى لا تحتاج إلى مزيد من دقائق الميكروويف. X مصدر البحث
- إذا كنت تقوم بطهي عدة بطاطس في نفس الوقت، فستحتاج إلى زيادة وقت الطهي بمقدار ثلثي وقت الطهي الأصلي. على سبيل المثال إذا تطلبت حبة بطاطس كبيرة 10 دقائق للطهي، فستستغرق حبتان كبيرتان من البطاطس من 16 إلى 17 دقيقة.
- إذا كنت تريد بطاطس مقرمشة ومقشرة، يمكنك طهيها في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق، ثم تقشيرها ونقلها إلى ورق زبدة ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة. هذه الطريقة رائعة إذا كنت تريد بطاطس مقرمشة من الخارج تُخبز في الفرن في وقت أقل من نصف وقت الطهي العادي! X مصدر البحث
5 تأكد من نضج البطاطس. كن حذرًا عند إخراجها من فرن الميكروويف. ستكون البطاطس والطبق ساخنين. يجب أن تكون البطاطس طرية بما يكفي لتستجيب عند الضغط عليها بيدك، لكن ليست طرية جدًا. إذا كانت البطاطس صلبة، ضعيها في الميكروويف بزيادات لمدة دقيقة واحدة، حتى تنضج جيدًا. يمكنك معرفة ما إذا كانت البطاطس قد نضجت عن طريق وضع شوكة في المنتصف. إذا تم إدخال الشوكة بسلاسة ولكن المركز لا يزال متماسكًا بعض الشيء، تكون البطاطس جاهزة.
- إذا كنت تشك في أن البطاطس مطبوخة، فمن الأفضل أن تتقبل أنها لم يتم طهيها بالكامل بدلاً من الإفراط في طهيها، لأن الثانية يمكن أن تحترق أو تنفجر في الميكروويف.
6 دع البطاطس تبرد. انزع غطاء البطاطس وتخلص من المناديل المبللة. سيكون الأمر جيدًا إذا تركت البطاطس تبرد لمدة خمس دقائق. يسمح ذلك لبطاطس البطاطس بالنضوج بالكامل باستخدام الحرارة المحتبسة في الطبقات الداخلية. كما أنه يساعد في جعلها ناعمة أو إسفنجية من الداخل دون أن تكون جافة جدًا من الخارج.
- إذا كنت تحتفظ بالبطاطس لشخص ما في وقت متأخر، فإن لفها بورق الألمنيوم سيبقيها دافئة لفترة طويلة نسبيًا. فقط تأكد من لفها عند إخراجها من الميكروويف حتى تحتفظ بأكبر قدر ممكن من الحرارة.
7 قدمي البطاطس. قطعي البطاطس إلى نصفين واستمتعوا بها.
وضع الإضافات
1 اصنع بطاطا حلوة متبلة. غطي البطاطس بالتوابل المكررة من أجود النكهات. أضيفي الزبدة المذابة، ورشة ملح، رشة فلفل، مغرفة من القشدة الحامضة، ومكعبات صغيرة من الثوم المعمر أو الكراث.
- ستعمل شرائح اللحم الصغيرة أو النقانق جيدًا مع هذه الوصفة، إذا كنت ترغب في بعض اللحوم.
2 اصنع المزيد من البطاطا الحلوة السكرية. أضف إلى البطاطس قليل من السكر البني وقليل من الزبدة والملح. هذه البطاطس لذيذة بما يكفي لتكون حلوى!
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من شراب القيقب.
- إذا كنت تشعر بالاستعداد للتجربة والرغبة في تناول السكر، فحاول إضافة القليل من الكريمة المخفوقة.
3 جربها بنفسك. يمكنك إضافة مزيج من النكهات المذكورة أعلاه، أو تجربة أشياء مثل
- شرائح الأفوكادو.
- صلصة السالسا.
- الخردل الأصفر؛
- البيض المقلي
- يقطع البصل أم الكزبرة
- يمكنك أيضًا الاستمتاع بالبطاطا الحلوة مع إدامامي المفضل لديك، مثل الخردل أو الكاتشب أو صلصة ستيك.
4 قدميها كطبق جانبي. هناك العشرات من الخيارات المتاحة لتحضير آكل البطاطس. اجعلها سلطة سريعة على العشاء، أو قدمها مع صلصة التفاح، أو تناولها في وعاء الزبادي. أو أضفه إلى وجبة كاملة من شرائح اللحم، أو الدجاج المشوي، أو مع مجموعة متنوعة من الخضار.
أفكار مفيدة
- تحتوي بعض أجهزة الميكروويف على زر بطاطس مخبوز، استخدمه إذا لم تكن متأكدًا من المدة التي تختارها.
- البطاطا والبطاطا نوعان مختلفان من الخضار. X مكتبة الكونجرس معظم أنواع البطاطس المختلفة مدببة وأصغر إلى حد ما من البطاطا. تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة أقل من النشا وأقل جفافاً من البطاطا الحلوة، على الرغم من أن كلاهما يتشابه في المذاق. إذا اشتريت اليام عن طريق الخطأ، يمكنك تحضيره بنفس الطريقة ؛ ربما لن تدرك حتى الفرق.
- إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك تقطيع البطاطس مباشرة من الميكروويف، مع إضافة كل ما تريد إضافته قبل وضعها في الميكروويف مرة أخيرة لمدة 30 إلى 60 ثانية.
- استمتع بتجربة أي شيء وإضافة ما تحب تناوله. ليس من الغريب أن نضع البطاطس على أية إضافة! إذا كنت ترغب في نكهة معينة، فحاول إضافة القليل منها إلى وجبة البطاطس. يمكنك الاستمتاع كثيرًا بصنع وصفات البطاطا الحلوة.
- صنف مركز العلوم في خدمة الحشد (CSPI) البطاطا الحلوة في المرتبة الأولى في قائمته للخضروات المغذية. X مصدر البحث
تحذيرات
- إذا كنت لا تنوي طهي البطاطس فور شرائها، يجب عليك تخزينها في مكان بارد ومظلم وجاف. لا تقم بتخزينه في الثلاجة وإلا سوف يجف.
- ستزيد القليل من الدهون الزائدة من امتصاص البيتا كاروتين الموجود في البطاطس. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة (15 مجم 9) من زيت الزيتون البكر إذا كنت لا تخطط لتقديمه مع شيء آخر.
الأشياء التي سوف تحتاجها
الميكروويف
طبق الميكروويف
سكين
مناشف ورقية (اختياري)
منشفة مطبخ من القماش
شوكة
مواضيع ذات صلة