مربى المانجو حلو ولذيذ. يمكن تناوله مع الخبز على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كحلوى. يمكنك صنع مربى المانجو الخاص بك من الأنواع المحلاة إلى الأنواع قليلة السكر.

المكونات

مربى المانجو

  • 3 أكواب مانجو ناضجة

  • 2 كوب سكر

  • ماء

  • حمض الاسكوربيك

مربى المانجو (قليل السكر)

  • 3 حبات مانجو متوسطة الحجم

  • 1 كوب ماء

  • 1/4 كوب سكر بني

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

  • رشة من مسحوق الزنجبيل

مربى المانجو (بنكهة التفاح)
للنكهة

  • 1 تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

  • 1 كوب ماء

مربى

  • 3 حبات مانجو متوسطة الحجم

  • 1/4 كوب سكر بني

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

  • رشة من مسحوق الزنجبيل

مربى المانجو

  1. 1 قطع المانجو إلى أثلاث. أزل اللحم بشوكة أو قشره مسبقًا.

  2. 2 اطبخي المانجو مع السكر في قدر لمدة 25-40 دقيقة أو حتى يتكاثف. يجب أن يكون اللون أغمق من الأصفر الأصلي، ولكن ليس أغمق من البرتقالي المتوسط.

  3. 3 اهرسي المانجو. استخدم شوكة أو ملعقة كبيرة واهرس المانجو حتى يصبح قوامه مثل المربى.

  4. 4 قم بإذابة حمض الأسكوربيك في الماء الساخن وأضفه إلى خليط السكر والمانجو.

  5. 5 قم بالتحضير والتعبئة باستخدام التوجيهات.

  6. 6 لكل 230-290 جم أو زجاجة واحدة صغيرة من مربى المانجو، ستحتاج إلى إضافة 4 -6 x 500mg حمض الأسكوربيك لأننا لن نستخدم أي مواد حافظة صناعية. إذا كانت نسبة السكر لديك 1 1 (1 كوب مانجو 1 كوب سكر) يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 5-6 أشهر دون وضعها في الثلاجة. يفضل بعض الأشخاص المهتمين بالصحة نسبة أقل، مما يؤدي إلى فترة صلاحية أقصر خارج الثلاجة.

  7. 7 عند التخزين في الثلاجة، تكون مدة الصلاحية سنتين (غير مفتوحة) وسنة واحدة في حالة الفتح.

  8. 8 انتهيت.

مربى المانجو (قليل السكر)

  1. 1 قشر مانجو. نقطعها إلى مكعبات.

  2. 2 اغلي الماء مع السكر البني وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الزنجبيل.

  3. 3 أضيفي مكعبات المانجو عندما يبدأ مزيج الغليان في التكتل.

  4. 4 اهرسي مكعبات المانجو أثناء الطهي. عندما يبدأ في الغليان، اخفضي الحرارة.

  5. 5 اطهيه حتى يصل إلى قوام المربى.

  6. 6 قم بتخزين المربى. استخدم تقنيات التعليب المناسبة لضمان ملاءمتها.

مربى المانجو (نكهة التفاح)

  1. 1 اغمس شرائح التفاح في 1 كوب من الماء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية شرائح التفاح.

    • يمكن تناول شرائح التفاح أو تجفيفها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.

  2. 2 قشر المانجو. نقطعها إلى مكعبات.

  3. 3 صب ماء التفاح في القدر. أضيفي السكر البني وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الزنجبيل. اسلقي المكونات.

  4. 4 أضيفي مكعبات المانجو عندما يبدأ مزيج الغليان في التكتل.

  5. 5 اهرسي مكعبات المانجو أثناء الطهي. عندما يبدأ في الغليان، اخفضي الحرارة.

  6. 6 اطهيه حتى يصل إلى قوام المربى.

  7. 7 زجاجة المربى. استخدم تقنيات التعليب المناسبة لضمان ملاءمتها.

  8. 8 انتهيت.

تحذيرات

  • تجنب الإفراط في الطهي. سيتحول مربى المانجو إلى هلام ثم إلى حلوى المانجو.
  • لا تستخدم الخلاط لأن ذلك سيعطيك مربى مانجو هلامي.

الأشياء التي سوف تحتاجها

  • إناء

  • قدر

  • موقد

  • شوكة ملعقة سكين

  • أغراض التعبئة