يتم الحصول على زيت الأفوكادو عن طريق استخراج الزيت من الأفوكادو الناضج وتتنوع استخداماته من الطهي والقلي إلى علاجات الشعر والجلد. نظرًا لأن زيت الأفوكادو الجاهز باهظ الثمن، فإن جعله في المنزل يعد خيارًا ميسور التكلفة. اعتمادًا على الطريقة المستخدمة، من السهل استخراجه من الأفوكادو. قد يكون لديك أيضًا بقايا أفوكادو مهروسة يمكنك استخدامها في الخبز أو صنع جواكامولي لذيذ.
خطوات
استخلاص الزيت عن طريق الطهي
1 قشر 12 حبة أفوكادو. اغسلي 12 حبة أفوكادو وقطعيها إلى نصفين حول القلب. استخدم سكينًا لتقطيع الأفوكادو بحركة مغرفة حول اللب حتى ينفصل النصفان عن بعضهما البعض. استخدمي ملعقة لاستخراج اللب من الأفوكادو وضعيه في محضر الطعام أو الخلاط. تخلص من القشر والقلب. X موارد البحث
2 – اهرسي الأفوكادو. قم بتشغيل محضر الطعام أو الخلاط على إعداد الهريس. اخلطي الأفوكادو حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم أخرجي الأفوكادو المهروس وضعيه في قدر متوسطة الحجم. X موارد البحث
3 اطبخ الأفوكادو على نار متوسطة. شغل الفرن على نار متوسطة وسخن الأفوكادو داخل القدر مع التحريك كل خمس دقائق. عندما يبدأ الخليط في الغليان، سيبدأ في تكوين فقاعات ويجب أن ترى زيت الأفوكادو يتصاعد على السطح. X موارد البحث
4 استمر في الطهي حتى يتحول الخليط إلى اللون الداكن. استمر في الطهي والتقليب حتى يتحول لون الأفوكادو من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن أو البني ويتبخر الماء. X موارد البحث
5 ضعي مزيج الأفوكادو في وعاء. عندما يتوقف مزيج الأفوكادو عن الطهي، ضع الخليط في وعاء وضع منشفة رقيقة ونظيفة مثل القماش القطني على فم الوعاء. بعد ذلك، قم بتثبيت قطعة القماش حول حافة الوعاء، واقلب الوعاء رأسًا على عقب واضغط على زوايا القماش معًا حتى تحصل على كيس من الأفوكادو. X موارد البحث
6 اعصر الكيس لتصفية الأفوكادو. اعصري كيس الأفوكادو فوق وعاء لتصريف الزيت. يجب أن يخرج الزيت عن طريق إسقاطه في الوعاء. استمر في تغيير موضع قبضتك والضغط لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يتوقف الزيت عن الخروج. X موارد البحث
7 صب الزيت في وعاء. عندما تنتهي من عصر الزيت بالكامل، اسكب الزيت من الحاوية في زجاجة أو وعاء صغير بغطاء. زيت الأفوكادو جاهز الآن للاستخدام.
استخرج الزيت عن طريق الضغط على قشر الأفوكادو
1 افصل القشر عن 12 حبة أفوكادو. قطعي ثمرة الأفوكادو إلى نصفين حول القلب، ثم قومي بحركة مغرفة بسكين لفصل نصفي الأفوكادو عن بعضهما البعض. استخدمي ملعقة لاستخراج لب الأفوكادو وضعيه جانبًا. تخلص من القلب. X موارد البحث
- يمكنك استخدام لب الأفوكادو في صنع غواكامولي أو غيرها من الوصفات.
2 ضعي قشر الأفوكادو في عصارة برتقالية. خذ جلود الأفوكادو التي فصلتها للتو وقم بتكديسها فوق بعضها البعض. ثم ضعي كومة قشور الأفوكادو داخل عصارة برتقالية. X موارد البحث
- تم تصميم معصرة البرتقال خصيصًا لعصر البرتقال والحمضيات الأخرى، ولكنها تقوم بعمل رائع في إخراج الزيت من قشور الأفوكادو.
3 اعصري قشر الأفوكادو. اضغط على مكبس عصارة البرتقال حتى تلامس مطرقة المكبس جلد الأفوكادو، ثم ادفع المكبس بأقصى ما تستطيع. ستضغط المطرقة على قشر الأفوكادو معًا وتساعد الزيت على الخروج. X موارد البحث
- يجب أن يخرج زيت الأفوكادو ويسقط في الخزان تحت المكبس.
- اتبع التعليمات الموجودة على العصارة البرتقالية إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تشغيلها.
4 استمر في الضغط حتى يتوقف الزيت عن التساقط. اعصري جلد الأفوكادو عدة مرات لاستخراج الزيت بالكامل. إذا لم تتمكن من عصر سطح القشرة بالكامل، أعد ضبط موضع التقشير حتى تتمكن من الضغط على الأماكن التي لم تستخرج فيها الزيت بعد. X موارد البحث
5 تصفية الزيت. قم بإزالة الخزان من أسفل المكبس. قد تلاحظ بعض قطع اللب أو القشور تطفو في الزيت. إذا وجدت أي شيء غير الزيت في الخزان، فقم بتصفية الزيت عن طريق وضع مرشح قهوة داخل مصفاة دقيقة، ثم ضع المصفاة في وعاء وصب الزيت في الوعاء. X موارد البحث
- سوف يلتقط فلتر القهوة أي بقايا أفوكادو ربما دخلت الخزان.
6 اترك الزيت يقطر ثم احفظه في زجاجات. اترك المصفاة فوق الوعاء طوال الليل. هذا يسمح للزيت الملتصق بقطع الأفوكادو بالتنقيط ببطء في الوعاء. بعد الانتهاء من تصفية الزيت، اسكب زيت الأفوكادو في زجاجة صغيرة وأغلقها. X موارد البحث
استخرج الزيت عن طريق نخل الأفوكادو المجفف
1 قم بإزالة لب 12 حبة أفوكادو. قطعي الأفوكادو إلى نصفين، ثم استخدمي السكين بحركة مغرفة حول اللب لفصل النصفين عن بعضهما البعض. أخرجي لب 12 حبة أفوكادو وضعيها في محضر الطعام. X موارد البحث
2 اهرسي الأفوكادو في محضر الطعام. عندما تنتهي من غرس 12 حبة أفوكادو في محضر الطعام، اهرس الأفوكادو حتى تحصل على عجينة سميكة. X موارد البحث
- يمكنك هرس الأفوكادو بيديك إذا لم يكن لديك محضر طعام.
3 وزعي الأفوكادو على صينية خبز. ضعي الأفوكادو المهروس في صينية للخبز ثم استخدمي ملعقة لنشر الأفوكادو في طبقة رقيقة قدر الإمكان. حاول أن تجعل سماكة الطبقة حوالي 1/2 بوصة.
4 ضع صينية الأفوكادو في الفرن. بعد دهن الأفوكادو إلى طبقة رقيقة، ضعي الصينية في الفرن. لا يجب تسخينه مسبقًا، ولكن تأكد من عدم رفع درجة الحرارة إلى أكثر من 50 درجة مئوية. أنت تحاول تجفيف الأفوكادو وليس خبزه. X موارد البحث
- يمكنك أيضًا وضع صينية الأفوكادو بالخارج لتجفيفها في الشمس لمدة يومين تقريبًا.
5.احفظي الأفوكادو في الفرن لمدة خمس ساعات. دع الأفوكادو يجف في الفرن لمدة خمس ساعات. افحصها كل ساعة أو نحو ذلك للتأكد من أنها لا تحترق. يجب أن يكون لونه أخضر داكن إلى بني ؛ إذا بدأ يتحول إلى اللون الأسود، أخرجه من الفرن. X موارد البحث
6 أخرج الأفوكادو من الصينية. بعد خمس ساعات، أخرجي صينية الخبز من الفرن واستخدمي ملعقة لإزالة طبقة الأفوكادو من الصينية. ضع قطع الأفوكادو داخل قطعة قماش قطنية أو قطعة مربعة من الشاش. X موارد البحث
7 اعصري كيس الأفوكادو في وعاء. أمسك بقطعة قماش الأفوكادو واضغط على الزوايا لتشكيل كيس. اعصري الأفوكادو المجفف بأقصى ما تستطيع في الوعاء. أعد قبضة يدك أثناء الضغط للتأكد من عصر الأفوكادو بالكامل. توقف عندما يتوقف الأفوكادو عن تقطير أي زيت. X موارد البحث
8 صب زيت الأفوكادو في زجاجة. عند الانتهاء من عصر كل زيت الأفوكادو في الوعاء، تخلصي من القماش والأفوكادو المجفف، ثم اسكبي زيت الأفوكادو في زجاجة وأغلقيها. X موارد البحث
أفكار مفيدة
- استخدم زيت الأفوكادو كبديل للزبدة في الخبز وكبديل لزيت الزيتون في الشواء أو تتبيلات السلطة.
- يحتوي زيت الأفوكادو على عدد من استخدامات الصحة والجمال على سبيل المثال، يمكن استخدامه كمزيل للمكياج أو كعلاج لفروة الرأس.