كيفية صنع بيض الميموزا اللذيذ

يعد بيض الميموزا طبقًا جانبيًا شائعًا في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا، ويستمتع به كثير من الناس كطعام للحفلات. يمكن تزيين المنزل بالمكونات المفضلة لديك مثل لحم الخنزير المقدد أو السلمون أو الأنشوجة. هناك عدة طرق لصنع بيض الميموزا، وكلها لذيذة، كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات.

المكونات

بيض الميموزا الكلاسيكي

• 6 بيضات مسلوقة و مقشرة

• ربع كوب مايونيز

• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

• 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر

• 1/8 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا اسباني مدخن

• 7 بيضات

• ربع كوب مايونيز

• 1 ملعقة كبيرة مخلل حلو

• 1 ملعقة صغيرة خردل محضر

• الملح والفلفل حسب الذوق

• الفلفل الحلو حسب الرغبة

• 2 صغيرة خيار مخلل حلو

• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسباني

بيض الميموزا مع الجواكامولي ولحم الخنزير المقدد

• 6 بيضات مسلوقة و مقشرة

• 1 حبة كبيرة من الأفوكادو المهروسة

• 2 ملاعق كبيرة لحم مقدد مطبوخ ومفتت

• 1 فلفل هالابينو مفرومة ناعماً

• 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع

• 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المفرومة

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

• ملح، فلفل وفلفل حريف حسب الرغبة

• رشة من مسحوق الفلفل الحار

• 6 بيضات

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز

• 20 جم زبدة سائلة

• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة للطبخ

• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم

• 3 أوراق

• 1 ملعقة صغيرة من الكافيار

• ملح، فلفل و بابريكا حسب الرغبة

خطوات

بيض الميموزا التقليدي

1. 1 6 بيضات. X موارد البحث

2. 2 قطع البيض من المنتصف بالطول.

3. 3 إزالة الصفار. أخرجيها بملعقة صغيرة وضعيها في وعاء متوسط.

4. 4 اهرسي الصفار. اهرسي الصفار بالشوكة أو الملعقة حتى تحصلي على قوام كريمي.

5. 5 أضف المكونات الأخرى إلى الصفار. أضف نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة من الخل الأبيض وملعقة كبيرة خردل أصفر و 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل إلى الصفار. اخلطي هذه المكونات جيدًا.

6. 6 صب خليط الصفار في بياض البيض. ضعيها في بياض البيض مرة أخرى باستخدام ملعقة صغيرة أو باستخدام كيس أنابيب ذو رأس كبير.

7. 7 زخارف. نرش بياض البيض بالفلفل الحلو.

8. 8 قدم ضع البيض في طبق التقديم. لحفظه، ضعه في الثلاجة.

بيض الميموزا الجنوبية

1. 1 7 بيضات. X موارد البحث

2. 2 قطع البيض من المنتصف بالطول.

3. 3 أخرجي الصفار بملعقة وضعيه في وعاء صغير.

4. 4 اهرسي البيض. يمكنك هرسها بشوكة حتى تحصلي على ملمس ناعم ولطيف.

5. 5 أضف المكونات إلى الصفار. أضف نصف كوب مايونيز، 1½4 ملعقة كبيرة مخلل حلو، 1 ملعقة صغيرة خردل محضر إلى صفار البيض. اهرسي المكونات معًا حتى تمتزج.

6. 6 أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

7. 7 نملأ بياض البيض بخليط الصفار. تأكد من تعبئته بالتساوي. ضعي الصفار في بياض البيض باستخدام ملعقة صغيرة. يجب أن يبرد البيض بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى هذه الخطوة.

8. 8 تزيين البيض. رشي حفنة من البابريكا فوق البيض، و 2 خيار مخلل صغير، و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

9. 9 قدم. ضع البيض في طبق التقديم. لحفظه، ضعه في الثلاجة.

بيض الميموزا مع الجواكامولي ولحم الخنزير المقدد

1. 1 6 بيضات. X موارد البحث

2. 2 أزل الصفار من أنصاف البيض. استخدم ملعقة صغيرة للقيام بذلك بعناية. ضعي الصفار في وعاء.

3. 3 اهرسي الصفار. اهرس الصفار حتى يصل إلى قوام كريمي.

4. 4 اخلطي المكونات الأخرى مع صفار البيض. اخلطي 1 أفوكادو مهروس، 2 ملعقة كبيرة لحم مقدد مطبوخ ومفتت، 1 فلفل هلابينو، 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم، 2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة مع صفار البيض. اهرس المكونات معًا حتى يصبح القوام غنيًا ودسمًا.

5. 5 أضف الملح والفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة.

6. 6. ضعي ملعقة كبيرة من مزيج الصفار في كل بياض بيضة. استخدم ملعقة صغيرة لطي الصفار برفق في بياض البيض.

7. 7 زخارف. زين البيض بقليل من مسحوق الفلفل الحار وملعقة كبيرة من لحم الخنزير المقدد.

8. 8 قدم ضع البيض في طبق التقديم. لتخزينه، قم بتغطيته بشكل غير محكم وضعه في الثلاجة.

ميموزا بيض كانابي

1. 1 6 بيضات. إذا أضفت الكثير من الملح إلى الماء، سيصبح تقشير البيض أسهل. X موارد البحث

2. 2 قطع البيض إلى نصفين.

3. 3 اخرج صفار البيض بملعقة صغيرة. اعصر البيض عند إخراج الصفار من البيض بملعقة.

4. 4 ضع الصفار في محضر الطعام. إذا لم يكن لديك محضر طعام، يمكنك هرسه بشوكة أو هراسة بطاطس.

5. 5 أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى صفار البيض. استخدم ملعقة لإضافة المايونيز واخلط المايونيز وصفار البيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6. 6 قم بإذابة 10 جرام من الزبدة. ‘ضع الزبدة في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف وسخنه لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى تذوب الزبدة تمامًا. تأكد من تغطية الطبق لمنع تناثر الزبدة.

7. 7 أضف 10 جم من الزبدة السائلة إلى الخليط. يقلب حتى يتجانس.

8. 8 أضعاف الصفار في بياض البيض مرة أخرى. استخدم ملعقة صغيرة لتوزيع الصفار بالتساوي على بياض البيض. يجب أن يبرد البيض بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى هذه الخطوة.

9. 9 تزيين البيض. استخدمي ملعقة صغيرة لتوزيع كمية صغيرة من كريمة الطهي الطازجة على البيض، ثم أضيفي كمية صغيرة من الكافيار في الأعلى ورشيها ببعض الثوم المعمر كلمسة نهائية. رش البيض بالفلفل الحلو حسب الرغبة.

10. 10 قدم ضع هذا البيض على طبق تقديم واستعد لإبهار ضيوفك. ضعها في طبق التقديم وقدمها لضيوفك. لتخزينه، ضعه في الثلاجة.

أفكار مفيدة

• إذا لم يكن لديك كيس أنابيب، يمكنك ملء ملعقة صغيرة بخليط البيض وملعقة في كل ثقب من كل بياض بيضة. قد لا يبدو أنيقًا، ولكن مع القليل من الممارسة سيبدو جميلًا مثل استخدام كيس المعجنات. يمكنك أيضًا قص طرف كيس شطائر بلاستيكي واستخدامه.
• عند تقشير القشرة، تأكد من أن البيض ليس ساخنًا جدًا! لمنع ذلك، صفي البيض ثم أضيفي الماء البارد إلى القدر. اتركه لعدة دقائق. لف البيضة برفق لكسرها. ضع البيض المكسور في الماء البارد. سيسهل ذلك تقشير البيض وحماية أصابعك من الاحتراق. جففها بالمناشف الورقية.
• إذا كنت تريد أن يجلس الصفار بشكل جيد في وسط البياض، اقلب كرتونة البيض على جانبها ليوم كامل قبل الغليان.
• إذا أمكن، استخدم البيض الطليق. عادة ما يكون صفار هذا النوع من البيض أكثر ثراءً ويضفي نكهة عميقة وغنية.
• يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول. على الرغم من مذاقها اللذيذ، لا تحاول تناول طبق كامل من البيض بمفردك!
• جرب المايونيز وبعض الخردل الجاف أو العادي وقليل من عصير الليمون وبعض صلصة تاباسكو الحارة.
• يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو لتزيين بيض الميموزا، والذي يمكن أن يضيف بسهولة لمسة من اللون إلى بيضك.
  • جرب تزينه بمسحوق السماق الأحمر المجفف، والذي يمكنك أن تجده في معظم أسواق الشرق الأوسط.
• إضافة أخرى لذيذة إلى الوصفة الأساسية هي ؛ الشبت وقشر الليمون المجفف. أو يمكنك رش هذه المكونات على البيض كزينة.
• يصعب تقشير البيض الطازج، مما قد يفسد مظهره عند التقديم. للحصول على بيض قديم يمكنك
• قم بشراء البيض قبل عدة أيام
• شراء البيض من مكان غير مرغوب فيه كمحطة بنزين.

الأشياء التي سوف تحتاجها

• لوح تقطيع

• سكين

• معالج الطعام

• ملعقة

• كيس الأنابيب (إذا لزم الأمر)