كيفية صنع بسكويت الكوكيز بدون استخدام الفرن

يعد خبز البسكويت بالطريقة التقليدية (اخبزها في الفرن) خيارًا رائعًا للطعام إذا كنت تريد وصفة بسكويت لذيذة دون عناء تشغيل الفرن. كما هو الحال مع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة العادية، هناك أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط بدون فرن، لذلك لن تخسر أي شيء بالاعتماد على هذه الطريقة، بل ستوفر الوقت والجهد. تابع القراءة إذا كنت مهتمًا بتعلم وصفات مختلفة ترضي أسنانك الحلوة.

المكونات

مكونات ملفات تعريف الارتباط العادية بدون مصدر بحث للفرن X

يصنع حوالي 12 ملف تعريف ارتباط

• 2 (400 جرام) كوب سكر

• 1 كوب (225 مليلتر) حليب (أو بديل الحليب)

• 1/2 كوب زبدة (112.5 جرام / قطعة)

• 1/4 إلى 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو (31.25 إلى 41.67 جرام)

• 3 أكواب (420 جرام) شوفان سريع الذوبان

• 1 كوب رقائق شوكولاتة (اختياري)

مكونات ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني X مصدر البحث

يصنع 12 كوكيز

• 2 كوب سكر (400 جرام)

• نصف كوب حليب (112.50 لتر)

• نصف كوب زبدة (112.50 جرام)

• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

• قليل من الملح

• نصف كوب (125 جرام) زبدة فول سوداني ناعمة

• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

• 3 أكواب (420 جرام) من الشوفان سريع التحضير

مكونات ملفات تعريف الارتباط النباتية الفول السوداني وخالية من الغلوتين X مصدر بحثي

تصنع حوالي 12 قطعة كوكيز مربعة، حجم كل منها حوالي 3.8 سم

• 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند

• ملعقتان كبيرتان من حليب اللوز أو حليب الصويا أو أي منتج حليب آخر

• ربع كوب (حوالي 45 جرام) سكر جوز الهند أو سكر بني

• 2 ملاعق صغيرة أو 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• نصف كوب (100 جرام) دقيق الشوفان (خالي من الغلوتين) أو دقيق الشوفان المطحون ناعماً

• 3/4 كوب (100 جرام) دقيق اللوز

• ربع كوب سكر خام مطحون

• 1/3 إلى 1/2 كوب رقائق شوكولاتة نباتية صغيرة (60 إلى 90 جرام) أو رقائق شوكولاتة داكنة نباتية

خطوات

ملفات تعريف الارتباط العادية بدون فرن

1. 1 قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو ورق برشمان. لن نستخدم المقلاة للخبز، لكنك لا تزال بحاجة إلى سطح مناسب لوضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك عليه. يمكنك أيضًا تغليف صينية الكب كيك ببطانات كب كيك ورقية، ثم وضع قطعة واحدة من عجينة البسكويت في كل فتحة كب كيك.

   • احتفظ بالصينية في الثلاجة أثناء صنع عجينة البسكويت. تساعد هذه الخطوة في تبريد الدرج، مما يؤدي إلى تسريع عملية تحضير ملفات تعريف الارتباط.

2. 2 أضيفي السكر والزبدة والحليب ومسحوق الكاكاو إلى إناء الطهي. امزج المكونات معًا باستخدام ملعقة أو ملعقة. تأكد من تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة قبل إضافتها إلى الوعاء، حيث يساعد ذلك على تذويبها بشكل أسرع.

   • يمكنك استخدام بدائل اللاكتوز إذا كنت لا تحب المذاق، مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز.
   • أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح لتقليل الحلاوة. يساعد الملح أيضًا في إضافة نكهة إضافية إلى طعامك، X مصدر بحثي، لذا أضفه إلى قدر الطهي قبل إذابة الزبدة واخلطها في الخليط جيدًا.

3. 3 أشعل الموقد واضبط درجة الحرارة على متوسطة. استمر في تقليب عجينة البسكويت حتى لا تحترق. انتظر حتى تذوب الزبدة، والتي يجب أن تستغرق حوالي 3-4 دقائق.

4. 4 أخرجي القدر من الموقد عندما يبدأ في الغليان وأضيفي الشوفان. تأكد من استخدام الشوفان الفوري. قلب الشوفان في العجينة باستخدام ملعقة عادية أو ملعقة. استمر في التقليب حتى يغطى الشوفان بالكامل بالعجين.

5. 5.استخدمي ملعقة لوضع قطع العجين على ورق الزبدة. نأخذ بعض العجينة بملعقة كبيرة ونضعها على ورق الزبدة. ستبدو العجينة مثل الكرات المتكتلة. إذا أردت، يمكنك الضغط على كرة العجين لتسطيحها باستخدام ظهر الملعقة.

   • بدلاً من ذلك، حاول صنع بعض كرات البسكويت. افردي العجين إلى كرات صغيرة أولاً، ثم افردي الكرات في وعاء مليء بجوز الهند المبشور أو البندق المسحوق أو مسحوق الكاكاو.

6. 6 أضف بعض الإضافات إلى ملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا سكب بعض قطرات الشوكولاتة المذابة أو صلصة الكراميل على البسكويت.

7. 7 ضع الصينية في الثلاجة واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك ترك ورقة البسكويت في المجمد بدلاً من الثلاجة لمدة 15 دقيقة. X موارد البحث

8. 8 قدّم ملفات تعريف الارتباط عندما تتماسك جيدًا. إذا قدمت البسكويت بسرعة كبيرة، فسوف يذوب بسرعة ويتفتت إلى قطع صغيرة.

كوكيز مع زبدة الفول السوداني

1. 1 قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو ورق برشمان. احتفظ بالصينية في الثلاجة أثناء صنع عجينة البسكويت. تساعد هذه الخطوة على تبريد الدرج، مما يؤدي إلى تسريع عملية تحضير ملفات تعريف الارتباط.

2. 2 اخلطي السكر والحليب والزبدة ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء. قلّب المكونات معًا بملعقة أو ملعقة. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. ستساعدك هذه الخطوة على إذابة الزبدة بشكل أسرع في الخطوات التالية.

   • يمكنك استخدام بدائل اللاكتوز إذا كنت لا تحب المذاق، مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز.
   • إذا كنت لا تحب زبدة الفول السوداني، يمكنك استبدالها بشوكولاتة البندق. فقط لاحظ أنك ستحتاج إلى تقليل كمية مسحوق الكاكاو إلى ملعقتين كبيرتين فقط، مع استبدال زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة المذابة في وقت لاحق.

3. 3 أشعل الموقد وضعي الخليط عليه لمدة دقيقة حتى يغلي. بهذه الطريقة، يذوب السكر تمامًا، ويجب أن يكون للخليط قوام سائل مثل الماء.

4. 4 أضيفي زبدة الفول السوداني والفانيليا والشوفان. اخفض الحرارة إلى “منخفضة” وأضف باقي المكونات. استمر في التقليب حتى يتم تغطية الشوفان بالكامل في الخليط. X موارد البحث

   • في حالة صنع بسكويت الشوكولاتة بالبندق، استخدم كوبًا واحدًا (250 جرام) من دهن الشوكولاتة بالبندق بدلًا من زبدة الفول السوداني.

5. 5 إزالة القدر من الموقد. بمجرد أن تمتزج المكونات جيدًا، ارفع القدر عن الموقد وضعه على سطح مقاوم للحرارة.

6. 6 استخدم ملعقة لفرد العجينة على الورق المشمع. ينتج عن هذا تكتل كتل من العجين. اضغط على الجزء الخلفي من الملعقة في ملف تعريف الارتباط، إذا رغبت في ذلك، لتسطيحها.

   • يمكنك أيضًا لف العجين إلى كرات صغيرة ثم غمس الكرات في وعاء مليء بجوز الهند المبشور أو البندق المسحوق أو مسحوق الكاكاو.

7. 7 أضف بعض الإضافات إلى ملفات تعريف الارتباط. يمكنك سكب بعض الشوكولاتة المذابة أو صلصة الكراميل فوق البسكويت لجعلها ألذ.

8. 8 ضع الدرج في الثلاجة واتركه لمدة ساعة على الأقل. يمكنك أيضًا ترك الصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة بدلاً من وضعها في الثلاجة.

9. 9 قدمي البسكويت باردًا وثابتًا. سيؤدي الإسراع في تقديم ملفات تعريف الارتباط وتناولها إلى جعلها متفتتة ولزجة وغير متماسكة.

بسكويت نباتي خالٍ من الفول السوداني والغلوتين

1. 1 ذوبي زيت جوز الهند في قدر على نار خفيفة. تحتاج إلى إذابة زيت جوز الهند أولًا لأنه يوجد عادة في صورة صلبة.

2. 2 صب حليب اللوز وسكر جوز الهند وخلاصة الفانيليا واخلطهم معًا باستخدام ملعقة أو ملعقة. اخفض الحرارة إلى متوسطة وحرك المكونات جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني بدلًا من سكر جوز الهند. إذا كنت لا تحب طعم حليب اللوز، فحاول استبداله بحليب الصويا أو حليب جوز الهند أو الحليب الخالي من اللاكتوز.

3. 3 أضيفي دقيق الشوفان ودقيق اللوز والسكر البودرة والملح. يجب أن يكون الملمس النهائي صلبًا وسميكًا. إذا كان القوام ناعمًا جدًا، أضف المزيد من دقيق الشوفان أو دقيق اللوز. إذا كان المزيج جافًا، أضف المزيد من زيت جوز الهند أو حليب جوز الهند. ضع في اعتبارك أن ملفات تعريف الارتباط ستثبت وتثبت مرة واحدة في الثلاجة، لذلك لا داعي لإضافة الكثير من الدقيق.

4. 4 أخرج القدر من الموقد وأضف رقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الشوكولاتة. تأكد من استخدام مجموعة متنوعة من الخيارات النباتية أو الخالية من منتجات الألبان. قلب رقائق الشوكولاتة في الخليط للتأكد من توزيعها بالتساوي.

5. 5 إذا كنت لا تحب المذاق الحلو، فاستخدم الشوكولاتة الداكنة النباتية. يساعد هذا النوع من الشوكولاتة على تقليل الحلاوة المعتادة في طعم بسكويت الشوكولاتة.

6. قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. إذا لم يكن لديك ورق زبدة، فاستخدم ورقًا شمعيًا كبديل. يُسهّل لصق ورق الزبدة على ورقة البسكويت على نفسك دهن الزبدة فوقها. سيحافظ هذا على ورقة البرشمان في مكانها ويمنعها من التحرك.

7. 7 اسكب العجينة على ورق برشمان واضغط عليها لتصبح مستطيلة الشكل. يجب أن تكون أبعاد العجينة حوالي 18 × 20 سم وسمكها حوالي 1.25 سم. تسطيح الحواف بالضغط عليها بملعقة.

8. 8 ضع الصينية في الثلاجة وانتظر حتى تتجمد العجينة وتتماسك. يستغرق هذا 30 دقيقة على الأقل. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك وضع الدرج في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

9. 9 نقطع العجينة إلى قطع صغيرة مستطيلة حسب رغبتك وقدّمها. استخدم سكين حاد لتقطيع العجين.

أفكار مفيدة

• إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان، فاستخدم بدلاً من ذلك حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز. يمكنك أيضًا استخدام السمن الخالي من منتجات الألبان أو زبدة جوز الهند.
• إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني، فاستخدم أنواعًا مختلفة من زبدة المكسرات بدلاً من ذلك، مثل زبدة البندق أو زبدة اللوز.
• جرب استخدام مغرفة آيس كريم بدلًا من ملعقة كبيرة. هذا يجعل من السهل وضع العجين على ورقة الخبز المبطنة بالورق.
• استخدم الحبوب بدلاً من الشوفان. يمكنك استخدام الحبوب المفضلة لديك إذا كنت لا تحب دقيق الشوفان. على سبيل المثال، يمكنك الاعتماد على حبوب الجرانولا أو حبوب النخالة أو رقائق الذرة.
• يمكنك أيضًا استخدام اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات، أو يمكنك استخدام الشعير أيضًا.
• إذا لم يكن لديك ورق زبدة أو ورق مشمع متاح، دهن الصينية بالزيت أو بخاخ غير لاصق.

الأشياء التي سوف تحتاجها

• قدر صغير

• ملعقة كبيرة أو ملعقة

• ورق الشمع أو ورق الزبدة أو ورق الخبز المصنوع من السيليكون أو ورق الألمنيوم

• ورق الخبز أو صينية الخبز

• ثلاجة أو مجمد

• موقد

• سكين

• ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة