هل هناك أفضل من فطيرة الشوكولاتة الساخنة اللذيذة الدافئة في صباح شتاء بارد يمكن أن يصبح هذا النوع من الفطائر وجبة الإفطار المفضلة لديك مع القليل من صلصة الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة أو ربما طبقة أكثر تطوراً.

  • تصنع 12 قرص بان كيك

المكونات

بان كيك الشوكولاتة الساخنة

  • 1 كوب مسحوق شوكولاتة داكنة ساخنة

  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة

  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا

  • 1 كوب (240 مل) دقيق لجميع الأغراض

  • نصف كوب (80 مل) مسحوق كاكاو هولندي

  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) بيكنج بودر

  • نصف ملعقة صغيرة (1.25 مل) ملح

صلصة فادج شوكولاتة

  • نصف كوب (180 مل) رقائق شوكولاتة

  • نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة

صوص شوكولاتة ساخنة

  • 1 كوب (240 مل) شراب القيقب

  • نصف كوب (60 مل) مسحوق شوكولاتة ساخنة

إضافات اختيارية أخرى

  • 1/2 كوب (120 مل) (50 جم) أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة

  • نصف ملعقة صغيرة (1.2 مل) من خلاصة النعناع و 10 حلوى نعناع مهروسة

  • دهن الشوكولاتة بالبندق

  • ميني شوكولاتة شيبس

  • رش الشوكولاتة

صنع الفطائر

  1. 1 سخني مقلاة البان كيك على نار متوسطة منخفضة وادهنها بالزبدة.

    • بالنسبة للشواية الكهربائية، قم بتسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. X موارد البحث

  2. 2 اخلطي المكونات السائلة. اخلطي الشوكولاتة الساخنة والفانيليا والبيض جيدًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

  3. 3 اخلطي المكونات الجافة. نخل أو اخفق مسحوق الكاكاو والدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء في وعاء منفصل حتى تمتزج جميع المكونات. X موارد البحث

  4. 4 اخلطي جميع المكونات. اصنع حفرة في منتصف المكونات الجافة. صب المكونات السائلة في البئر واستخدم خفاقة أو ملعقة مطاطية لخلط كل شيء معًا.

    • لا تفرط في خلط المزيج، وإلا سوف يؤدي ذلك إلى تراكم الغلوتين في الدقيق ويجعل الفطيرة مطاطية بدلاً من أن تكون زغبية. X موارد البحث

  5. 5 اترك الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة. سيسمح ذلك للدقيق بامتصاص الرطوبة في الخليط. هذا يسمح للجلوتين بالراحة أيضًا، مما يمنحك فطيرة خفيفة ورقيقة. X موارد البحث

    • إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك تخطي خطوة الراحة، لكن اعلم أن الفطيرة لن تكون رقيقًا.

  6. 6 اسكب نصف كوب من مزيج البان كيك على صينية الخبز، وهذا سوف يعطيك قرص بان كيك واحد. X مصدر البحث كرر العملية عدة مرات حسب احتواء المكواة، مع ترك مسافة كافية بين الأقراص بحيث يمكنك قلبها.

  7. 7 اطبخ البان كيك. عندما تبدأ في الظهور والفرقعة، استخدم الملعقة لتقليبها بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

    • بعد قلبه، اطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح لونه ذهبيًا على الجانبين. X موارد البحث

  8. 8 ضع الفطائر على طبق كبير أو على رف تبريد على صينية خبز في الفرن.

    • الفرن ليس ضروريًا، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد كمية كبيرة، فمن الجيد إبقاء الفطائر المطبوخة دافئة أثناء طهي الباقي على صينية الخبز. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 100 درجة مئوية ويوضع اللوح أو رف التبريد والصينية بالداخل. X موارد البحث

  9. 9 كرر العملية حتى لا يتبقى خليط البان كيك. عندما تنتهي من وضع الدفعة الأولى من الفطائر في الفرن، أضف ملعقة كبيرة أخرى (15 جم) من الزبدة على صينية الخبز الساخنة. أضف المزيد من الخليط واستمر في العملية حتى تصنع كل الفطائر. X موارد البحث

  10. 10 قدم ضعي البان كيك في طبق التقديم وزيّنيها حسب الرغبة. استمتع بها!

جرب العديد من الوظائف الإضافية

  1. 1 كن مبدعا مع المكونات الإضافية. أفضل شيء في فطائر الشوكولاتة الساخنة هو أنه يمكن تزيينها بصلصات وإضافات مختلفة، مما يسمح لك بتحويل فطيرة عادية إلى حفلة إفطار رائعة.

  2. 2 قطري القليل من صوص الشوكولاتة على وجهه. تُمزج رقائق الشوكولاتة مع الكريمة الخفيفة بمخفقة في قدر صغير أو غلاية مزدوجة على نار خفيفة. رش كل قرص بان كيك بالصلصة أو يمكنك وضعها فوق خط البان كيك.

  3. 3 جرب صلصة الشوكولاتة الساخنة. يُمزج شراب القيقب ومسحوق الشوكولاتة الساخنة في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. تغلي لمدة خمس دقائق، حتى تصبح الصلصة ساخنة وسميكة. X موارد البحث

  4. 4 تزيين الفطيرة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية. عادة ما يتم تقديم الشوكولاتة الساخنة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية، فلماذا لا تقدم فطائر الشوكولاتة الساخنة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أيضًا للحصول على لمسة من أعشاب من الفصيلة الخبازية اللزجة، قم بتحميص أو تذويب أعشاب من الفصيلة الخبازية فوق الفطيرة باستخدام شعلة الطهي أولاً.

    • جرب استبدال أعشاب من الفصيلة الخبازية بكريمة المارشميلو على الفطائر. X موارد البحث

  5. 5 حوّل البانكيك إلى فطيرة الشوكولاتة الساخنة بالنعناع. الشوكولاتة والنعناع مزيج رائع لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة. لعمل صلصة شوكولاتة بالنعناع، أضف نصف ملعقة صغيرة (1.25 مل) من مستخلص النعناع إلى صلصة فدج الشوكولاتة أو الشوكولاتة الساخنة.

    • زين كل قطعة بان كيك بقليل من الشوكولاتة وصلصة النعناع ورش حلوى النعناع المهروسة. X موارد البحث

  6. 6 جرب جميع أنواع الوظائف الإضافية الأخرى. سواء كنت تصنع فطائر الشوكولاتة الساخنة كحلوى أو إذا كنت تقدم الفطائر في البوفيه، فلا نهاية للطبقة التي يمكنك استخدامها. فكر في الأشياء التي يمكنك تناولها مع مثلجات الآيس كريم وتقديمها.

    • جرب وضع صلصة الشوكولاتة بدلاً من صلصة الفدج على الشوكولاتة.
    • تضيف شوكولاتة البندق لمسة رائعة إلى هذا النوع من الفطائر.
    • أضف طبقة من رش الشوكولاتة.
    • اخفقي أو صوص الكراميل المملح وضعيه على الفطائر.
    • حاول إضافة القليل من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ورقائق الشوكولاتة الصغيرة لتقليد السمور. X موارد البحث
    • زيني فطيرة الشوكولاتة الساخنة بقشور الشوكولاتة أو لفات الشوكولاتة للحصول على نكهة حلوة.

تحذيرات

  • احرص على عدم الإفراط في خلط خليط البان كيك وإلا ستنتهي بفطيرة جافة ومطاطية.
  • تجنب خلطة الشوكولاتة الساخنة التي تحتوي على منتجات الألبان، لأنها تغير قوام الفطيرة. X موارد البحث
  • لا تضع طبقات الفطيرة فوق بعضها البعض وإلا ستصبح رطبة. X موارد البحث

الأشياء التي سوف تحتاجها

  • صحن بان كيك

  • الملعقة المسطحة؛

  • 2 وعاء متوسط ​​الحجم

  • ملعقة خشبية

  • فاشل

  • قدر صغير

  • مغرفة

  • صحن كبير

  • طبق التقديم