لا يوجد شيء مثل خبز مجموعة من ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لرفع معنوياتك وجعل رائحة منزلك رائعة. ليس من الصعب صنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من لفائف البسكويت الجاهزة للتقطيع والخبز، لكنها أفضل بكثير. اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع مجموعة متنوعة من البسكويت الشعبي.

المكونات

  • كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

  • نصف كوب سكر بني

  • نصف كوب سكر أبيض

  • 2 بيض

  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 340 جرام شوكولاتة

  • 2 كوب دقيق

  • نصف ملعقة صغيرة ملح

  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

  • 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة

  • 1 كوب سكر

  • 1 بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 2 كوب دقيق

  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

كوكيز بدون خبز بزبدة الفول السوداني

  • 1 كوب سكر

  • نصف كوب حليب

  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • نصف كوب زبدة فول سوداني

  • 3 أكواب من الشوفان سريع التحضير

  • نصف ملعقة صغيرة ملح

بسكويت الزنجبيل

  • نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة

  • نصف كوب سكر بني

  • نصف كوب سكر أبيض

  • · نصف كوب عسل أسود

  • 1 بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 2 كوب دقيق

  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

  • نصف ملعقة صغيرة ملح

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

كوكيز برقائق الشوكولاتة

  1. 1 سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  2. 2 اخلطي المكونات الجافة وانخليها. ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء واخلطيهم معًا.

  3. 3 اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء منفصل. ضعيهم في وعاء كبير واستخدمي خلاط مسنن لخلطهم معًا حتى تمتزج الزبدة والسكر ويصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

  4. 4 نضيف البيض والفانيليا. استمر في خفق الخليط حتى يتجانس البيض والفانيليا تمامًا في الخليط.

  5. 5 يضاف خليط الدقيق ويقلب. استخدم ملعقة طويلة اليد لتقليب المكونات الجافة في المكونات الرطبة. استمر في التقليب حتى تختفي كل بقع الدقيق.

  6. 6 أضف رقائق الشوكولاتة. اسكبيها في الوعاء واستخدمي ملعقة لتقليبها مع الخليط.

  7. 7 ضعي ملاعق كبيرة من العجين على صينية خبز. استخدم ملعقة أو مغرفة آيس كريم لتوزيع كميات متساوية من الخليط على صينية الخبز. اترك مسافة بوصة أو اثنتين بين ملفات تعريف الارتباط لإعطاء العجين فرصة للارتفاع أثناء الخبز. X موارد البحث

    • يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الزبدة قبل وضع ملفات تعريف الارتباط عليها لمنعها من الالتصاق بالصينية.
    • بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المتساوي، استخدم كوب قياس لتقطيع العجين.

  8. 8 اخبز البسكويت. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه والجوانب ذهبية اللون والحواف مقرمشة.

  9. 9 أخرج البسكويت من الفرن ليبرد. ضعه على رف تبريد أو انقله إلى طبق واتركه يبرد حتى يبرد بدرجة كافية لتناوله.

  10. 10 انتهيت. انا اسمع!

حلويات السكر

  1. 1 سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  2. 2 اخلطي المكونات الجافة. ضعي الدقيق والملح وصودا الخبز في وعاء. تغلب على المكونات حتى تمتزج تمامًا.

  3. 3 امزج المكونات السائلة في وعاء منفصل. نضع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج ويصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

  4. 4 امزج المكونات الرطبة والجافة. يُسكب مزيج الدقيق فوق خليط المكونات السائلة. استخدمي ملعقة طويلة لتقليب العجين حتى يذوب الطحين تمامًا.

  5. 5 ضع البسكويت في صينية الخبز. استخدم مغرفة أو مغرفة آيس كريم صغيرة لتوزيع كميات متساوية من عجينة البسكويت على صينية الخبز. اتركي بوصة أو اثنتين بينهما لإعطاء العجين فرصة للارتفاع. X موارد البحث

  6. 6 اضغط على البسكويت. استخدم قاعدة كوب الشرب لضغط البسكويت وتسطيحها.

  7. 7 يرش البسكويت بالسكر. سيعطي هذا البسكويت نكهة حلوة ومقرمشة.

  8. 8 اخبز البسكويت. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

  9. 9 دع البسكويت يبرد. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف التبريد أو على طبق. اتركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناوله.

  10. 10 تزيين البسكويت. يعد تزيين ملفات تعريف الارتباط بالسكر بالكريمة الناعمة أو الكريمة أمرًا ممتعًا. أضف الرشات أو لمعانًا صالحًا للأكل لجعله يبدو ممتعًا.

كوكيز بدون خبز بزبدة الفول السوداني

  1. 1 اغلي الحليب والسكر. ضعيها في قدر صغير، ضعيها على الموقد، وأشعلي اللهب على نار متوسطة عالية. يُغلى الحليب مع السكر ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ؛ يستغرق هذا عادة حوالي 5 دقائق. أزل الخليط من الحرارة. X موارد البحث

  2. 2 نضيف الفانيليا وزبدة الفول السوداني والملح. اسكبي المكونات في قدر صغيرة وقلبيها معًا حتى تمتزج تمامًا.

    • يمكنك إضافة نصف كوب من مسحوق الكاكاو لعمل كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني.
    • أضف نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

  3. 3 يضاف الشوفان.

  4. 4 ضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. استخدم ملعقة صغيرة أو مغرفة آيس كريم لتقطيع العجين بكميات متساوية على صينية الخبز.

  5. 5 اترك البسكويت يبرد لمدة 15 دقيقة. عندما يبرد، سيصبح ثابتًا إلى حد ما. يصبح جاهزًا للأكل عندما تمسكه دون أن ينهار.

  6. 6 قم بتخزين البسكويت المتبقي في الثلاجة. قم بتخزين بعض الحلوى في وقت لاحق عن طريق وضعها في الثلاجة لمنعها من الذوبان والانهيار.

بسكويت الزنجبيل

  1. 1 اخلطي المكونات الجافة. ضع الدقيق وصودا الخبز والملح والقرفة والزنجبيل المطحون والقرنفل المطحون في وعاء. استخدم خفاقة لتقليب المكونات معًا.

  2. 2 اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء منفصل. ضعيها في وعاء الخلط واستخدمي خلاط مسنود لخلط المكونات حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

  3. 3 أضف المكونات السائلة المتبقية. ضعي البيض والفانيليا والدبس في وعاء مع السكر والزبدة. اخفقي المكونات السائلة حتى تمتزج تمامًا. X موارد البحث

  4. 4 امزج المكونات الجافة والسائلة معًا. صب خليط الدقيق في وعاء المكونات السائلة. استخدم ملعقة لتقليب الخليط حتى تختفي قطرات الطحين.

  5. 5 شكلي العجين على شكل كرة وضعيها في الثلاجة. استخدمي يديك لتشكيلها على شكل كرة، ثم ضعيها على قطعة من غلاف بلاستيكي ولفي كرة العجين بأكملها في الغلاف البلاستيكي. ضعه في الثلاجة وقم بتبريده لمدة نصف ساعة.

  6. 6 يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

  7. 7 افردي العجينة. أخرجي العجينة من الثلاجة وأزيلي الغلاف البلاستيكي وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق. استخدمي درفلة من الدقيق لفرد العجينة إلى سمك 0.6 سم.

  8. 8 قطع العجين. استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع العجين ثم ضع عجينة البسكويت غير المخبوزة على صينية خبز.

  9. 9 اخبز البسكويت. ضعي صينية البسكويت في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن قبل أن تتحول الحواف إلى اللون البني.

  10. 10 دع البسكويت يبرد. ضعه على رف تبريد أو على طبق واتركه يبرد لمدة دقيقة قبل تناوله

أنواع أخرى من البسكويت

  1. 1 اصنع البسكويت (بسكويت إيطالي) في المنزل. عادة ما يتم تقديم هذا النوع من البسكويت الإيطالي مع الإسبريسو أو عصير العنب الأحمر.

  2. 2 اصنعي بسكويت القرفة والسكر. يجمع هذا النوع الفريد من بسكويت السكر بين النكهة اللذيذة للقرفة والسكر.

  3. 3 اصنع كعك دقيق الشوفان. هذا البسكويت الغني يجعل وجبة خفيفة رائعة بعد المدرسة.

  4. 4 اصنع بسكويت الشوكولاتة المضاعف. لا يوجد أفضل من نوعين من الشوكولاتة في نفس البسكويت لإشباع رغباتك.

  5. 5 اصنع بسكويت المربى. يجمع هذا النوع من البسكويت بين خبز الزبدة والمربى الحلو.

  6. 6 اصنع بسكويت الليمون. يُعد هذا البسكويت المنعش حلوى جانبية رائعة لشاي بعد الظهر.

أفكار مفيدة

  • لملفات تعريف الارتباط السكر، تقدم.
  • بالنسبة لملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني، قم بتخزينها في مكان بارد حتى يتم ضبطها بشكل أسرع. بجوار النافذة أو في الثلاجة.
  • اضبط مؤقتًا أو شاهد الوقت حتى لا يحترق البسكويت.

تحذيرات

  • لا تأكل عجينة البسكويت النيئة التي تحتوي على بيض نيء.