إذا كنت من محبي الجواكامولي اللذيذ أو توست الأفوكادو، فأنت تعرف مدى مذاق الأفوكادو، لكن أساس أي من هذه الوصفات يبدأ بالأفوكادو نفسه، والذي يجب أن يكون جيدًا ولذيذًا. قد يكون من الصعب اختيار أفضل الفاكهة عندما تكون في محل بقالة أو في السوق، ولكن بمجرد أن تعرف ما الذي تبحث عنه وكيفية اختيار أفضل مستويات النضج التي تناسب احتياجاتك، يمكنك تناول ثمرة أفوكادو جيدة. العودة الى الوطن.
خطوات
اختبار الأفوكادو للنضج
1 انتبه إلى لون الأفوكادو. أول شيء قد تلاحظه عن الأفوكادو هو لونه. عادة ما يكون الأفوكادو الناضج داكنًا إلى أسود مع القليل من اللون الأخضر. إذا كنت ترغب في استخدام الأفوكادو بمجرد وصولك إلى المنزل، فاختر الفاكهة الداكنة، ولكن إذا كنت ترغب في استخدامها في غضون يومين، فاختر الفاكهة التي يغلب عليها اللون الأخضر. X مصدر البحث
- تظل بعض أنواع الأفوكادو، مثل فويرتي وإيتنجر والأحمر وتشارويل، خضراء بعد النضج، لذلك من المهم تحديد نوع الأفوكادو الذي تبحث عنه.
- ضع في اعتبارك أن اللون ليس هو العامل الوحيد الذي يجب الانتباه إليه عندما تبحث عن ثمرة أفوكادو ناضجة. اختبر الفاكهة دائمًا عن طريق اللمس أيضًا.
2 انقر على الفاكهة. إذا بدت ثمرة الأفوكادو ناضجة، يجب أن تشعر بها عند لمسها للتأكد من نضجها. ضعه على راحة يدك واضغط برفق. يجب عصر ثمرة الأفوكادو الناضجة برفق، لكن لا يجب أن تكون طرية جدًا أو طرية جدًا. X مصدر البحث
- إذا كان الأفوكادو صعبًا، فهو لم ينضج بعد. قم بشرائه فقط إذا كنت تخطط لاستخدامه لعدة أيام قادمة.
- إذا بدت الأفوكادو طرية، فهذا يعني أنها مفرطة النضج ويجب تجنبها.
- كلما زادت صلابة الثمرة، كلما استغرق نضجها وقتًا أطول.
- إذا كنت ستشتري العديد من الأفوكادو، فمن الأفضل اختيار الفاكهة في مراحل مختلفة من النضج. بهذه الطريقة سيكون لديك فواكه يمكن استخدامها على الفور، وأخرى تستغرق يومين، وأخرى في أربعة أو خمسة أيام.
3 افحصي قشر الأفوكادو. بالإضافة إلى لون القشرة الخارجية، تحتاج إلى اختبار قوام الفاكهة. يجب أن تشعر ببعض الشجاعة، لكن تأكد من عدم وجود خدوش كبيرة تشير إلى تلف الثمرة. X مصدر البحث
4 افحص رقبة الأفوكادو. للتأكد من أن الأفوكادو الذي تختاره ناضج ودسم من الداخل، اسحب العنق القصير في الأعلى. إذا كانت المنطقة تحتها خضراء، فالفاكهة جيدة للشراء. إذا كانت بنية اللون، فإن الثمرة مفرطة النضج ومن الأفضل تجنبها. X مصدر البحث
- عند فحص منطقة العنق، انتبه للعفن أيضًا. إذا كانت المنطقة سوداء أو بنية داكنة، فمن المحتمل أن تكون متعفنة.
اختيار النوع المناسب من الأفوكادو
1 اختر أفوكادو على أساس النكهات المفضلة لديك. في حين أن جميع الأفوكادو يتذوقون نفس المذاق، إلا أن هناك اختلافات طفيفة في مذاقها تجعلك تفضل واحدًا على الآخر. بعضها له نكهة تشبه البندق والبعض الآخر له طعم أخف. اختر الأفوكادو بناءً على النكهة الأنسب لوصفاتك واستخدامك. X مصدر البحث
- الأصناف (Haas و Lamb Haas و Gwen و Reed و Charwell) لها نكهة كريمية وجوزية.
- كلا النوعين (بيكون وزوتانو) لهما نكهة أخف.
2 اختر ثمرة أفوكادو بناءً على خصائص قشرتها. يسهل تقشير بعض الأفوكادو، بينما يحتاج البعض الآخر إلى مزيد من الجهد لإزالة القشرة. إذا كنت في عجلة من أمرك، فقم بشراء الأفوكادو التي يسهل تقشيرها لتوفر على نفسك بعض الوقت. إذا كنت لا تمانع في بذل المزيد من الجهد لتقشير الفاكهة، يمكنك اختيار أي نوع. X مصدر البحث
- الأفوكادو من بينكرتون أسهل في التقشير، لكنك لن تعاني أيضًا من أنواع مختلفة مثل بيكون وفيورتي وهاس وجوين.
- الأفوكادو Zutano متوسطة سهلة التقشير.
- الأفوكادو هي الأصعب في التقشير.
3 شراء الأفوكادو على أساس محتوى الزيت. تحتوي بعض أنواع الأفوكادو على زيت أكثر من غيرها، مما يعني أنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهون. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظام غذائي صحي قليل الدسم، فاختر نظامًا يحتوي على نسبة دهون أقل. X مصدر البحث
- الأفوكادو الذي يحتوي على أعلى نسبة زيت هي Haas و Pinkerton و Charwell و Fiorte.
تخزين الأفوكادو لتنضج في المنزل
1 ضع الأفوكادو غير الناضج في أكياس ورقية. إذا اشتريت ثمرة أفوكادو لم تنضج بعد، يمكنك تركها في الغرفة على منضدة لتنضج في غضون أربعة إلى خمسة أيام. لمساعدة الفاكهة على النضج بشكل أسرع، ضعيها في كيس ورقي بني به تفاحة أو موزة، حيث سيطلق غاز الإيثيلين، مما يساعد الأفوكادو على النضوج في غضون يومين أو ثلاثة أيام. X مصدر البحث
- أبقِ كيس الأفوكادو بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة حتى لا تنضج أكثر من اللازم.
- عند إخراج الأفوكادو من الكيس، اختبر نضجه بالضغط برفق على القشرة. يجب أن تكون طرية قليلاً وليست طرية.
2 قم بتخزين الأفوكادو الناضج بالكامل في الثلاجة. إذا اشتريت ثمارًا ناضجة من المتجر أو نضجت في كيس ورقي ولم تكن تخطط لاستخدامها على الفور، فاتركها سليمة وغير مقسمة. قم بتخزين الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. X مصدر البحث
- نظرًا لأن البرودة تبطئ من عملية النضج، يجب ألا تحتفظي أبدًا بأفوكادو غير ناضج في الثلاجة.
3 رشي عصير الليمون على الجزء المقطوع من ثمرة أفوكادو ناضجة قبل وضعها في الثلاجة. إذا كنت تأكل أو تستخدم نصف حبة أفوكادو ناضجة فقط ولا تخطط لإنهاء الباقي، يجب عليك تخزينها في الثلاجة. ومع ذلك، من المهم عصر القليل من الليمون الطازج عليه لمنعه من التحول إلى اللون البني (الأكسدة). غلفي الفاكهة في غلاف بلاستيكي أو ضعيها في وعاء بلاستيكي محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. X مصدر البحث
- سيكون لديك فرصة أفضل للحفاظ على نصف الفاكهة من التحول إلى اللون البني من خلال ترك اللب في مكانه عند التقطيع.
أفكار مفيدة
- في حين أن شراء كيس كبير من الأفوكادو قد يبدو وكأنه يوفر المال، فغالبًا ما تكون جميع الفواكه الموجودة في الكيس في نفس مرحلة النضج. نتيجة لذلك، لن تتمكن من استخدام جميع الثمار قبل أن تفسد. من الأفضل شراء الثمار بشكل فردي حتى تتمكن من اختيار الثمار الناضجة بالفعل للاستخدام الفوري، أو تلك التي لا تزال ناضجة ويمكن تناولها بعد بضعة أيام، أو تلك التي لم تنضج بعد وتحتاج إلى أربعة إلى خمسة أيام حتى تنضج. جاهز للإستخدام.
- عادة ما يكون للأفوكادو الناضج رائحة أقوى من تلك التي كانت ناضجة لفترة من الوقت، لذلك يُنصح بشم الفاكهة عند قطفها.