النعناع عشب لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن استخدامه كتوابل لسلطة الفواكه أو لحم الضأن أو طبق السمك أو حتى كوب من الشاي المثلج أو كوكتيل. يأتي النعناع في العديد من الأصناف المختلفة، كل منها يسهل الاحتفاظ به ويمكن أن يستمر لعدة سنوات إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح، ولكنه نبات واسع النطاق ويمكنه التنافس مع النباتات المحيطة إذا سمح له بالنمو دون قيود. لزراعة النعناع، ستحتاج إما إلى زراعته في أصص أو إيجاد طريقة للحد من نمو جذوره تحت الأرض.
خطوات
احصل على النعناع
1 استخدم قطعة من النعناع التي سبق زراعتها. من الصعب أن ينمو النعناع من البذور ويستحيل نموه مع بعض الأنواع مثل النعناع الأخضر، لذلك قم بقطع فرعين حوالي 10 سم فوق المفصل بحوالي 1 سم للسماح لفرع آخر بالنمو في نفس المكان. لا يحتاج الفرع إلى العديد من الإجازات ويمكن لأي فرع أن يعمل ؛ فقط ضعه في كوب من الماء وقم بإزالة أي أوراق تسقط تحت خط الماء. X مصدر البحث في غضون أسبوع، يجب أن تظهر الجذور البيضاء تحت الماء ؛ انتظر بضعة أيام إلى أسبوع للسماح للجذور بالنمو إلى الطول المناسب.
- أضف الماء إلى الكوب حسب الضرورة وتأكد من تغيير الماء كل أربعة إلى خمسة أيام لمنع تكون العفن.
2 شراء شتلات النعناع أو نباتات النعناع الصغيرة. يمكنك العثور على شتلات النعناع في معظم المشاتل ومتاجر الحدائق. هناك العديد من أنواع النعناع مثل النعناع الحلو والشوكولاتة والنعناع والنعناع والليمون والنعناع والتفاح والنعناع الأكثر شيوعًا في الطهي. ينمو النعناع وينتشر بسرعة وهو مثالي لمحاولاتك الأولى لزراعة النباتات.
3 ابحث عن نبتة ثمرة من النبات الحالي. الإزهار له ساق طويل ينمو بعيدًا عن النبات الحالي ويثبت جذوره في الأرض. يمكن حفرها وزرعها بعناية. إذا كان لديك صديق يزرع النعناع، فسيحتوي النبات على دعامة يمكن زراعتها.
زراعة النعناع
1 اختر أفضل وقت لزراعة النعناع. يفضل أن تزرع النعناع في الربيع أو الخريف إذا كنت في دولة ذات طقس معتدل. النعناع نبات مرن، لكن من الأفضل البدء به في ظل ظروف مثالية.
2 ازرع الشتلات أو جذور الغصين في أصيص. تعتبر زراعة النعناع هي الطريقة الأكثر شيوعًا لأنه يمكنك الاحتفاظ بها بسهولة ويمكنك أيضًا الاحتفاظ بها بالقرب من المطبخ للاستخدام المتكرر. ينتشر النعناع بسرعة، ولجذوره القدرة على التعدي على جذور النباتات الأخرى. X Research Source لذلك من الأفضل زراعة النعناع في إناء واحد بعيدًا عن النباتات الأخرى. استخدم أصيصًا بعرض 30 إلى 40 سم لنبات واحد.
- يجب إضافة بوليمر يحتفظ بالماء إلى تربة التأصيص بحيث تكون رطبة ولا تجف. يمكنك أيضًا استخدام البيرلايت أو الفيرميكيولايت بدلًا من البوليمر. X مصدر البحث
3 زرع جذور غصين أو شتلات مباشرة تحت التربة. إذا كان النبات يحتوي على شتلات متعددة، فزرعها على بعد حوالي 15 سم، لأن هذا يمنح كل الشتلات مساحة كافية للنمو.
4 اختر مكانًا به ضوء الشمس الكافي. عندما تزرع النعناع أو تضعه في وعاء، سترغب في اختيار منطقة تتعرض لشمس الصباح والظل الجزئي في فترة ما بعد الظهر لأنك تريد أن يحصل النبات على بعض الضوء دون أن يجف. ينمو النعناع بشكل أفضل في التربة العميقة والرطبة، لذلك عليك الاحتفاظ به على هذا النحو. يمكنك وضعه في الداخل أو على النافذة طالما أن المنطقة تتعرض لأشعة الشمس الكافية.
5 تحقق من الموقع إذا كنت تزرع في الأرض. إذا كنت تنمو في الأرض، فزرع في منطقة جافة بها شمس وظل جزئي. X Research Source تتطلب أفضل الظروف لزراعة النعناع في الأرض تربة خصبة بمستوى pH بين 6.0 و 7.0. على الرغم من أنه يمكن أن ينمو من تلقاء نفسه دون مشكلة، إلا أنه يمكن استخدام القليل من السماد كل بضعة أسابيع ؛ فقط تأكد من أن التربة رطبة عن طريق وضع بعض الفراش حول جذور النبات لحمايتها. X مصدر البحث
6 اغمر الأصيص إذا كنت تنمو في خزان للزراعة. إذا اتبعت هذه الطريقة، فيجب غمر النعناع في وعاء أو كيس بعمق 13 سم على الأقل. يجب أن تترك حافة الإناء فوق مستوى الأرض حتى يتم احتواء جذور النبات. إذا لم تقم بذلك، فسوف ينتشر النعناع بسرعة إلى الأماكن التي لا تريد أن ينتشر فيها. X مصدر البحث
- يمكنك أيضًا زراعة النعناع في وعاء مزروع خاص به في مكان في حديقتك حيث تريد زراعة النعناع أو جزء من حديقتك محاطًا بالطوب أو الخشب لإنشاء حاجز من النعناع.
رعاية النعناع
1 سقي النعناع بانتظام. خلال السنة الأولى من زراعة النعناع، ستحتاج إلى سقيه بانتظام. X مصدر البحث اختبر التربة بإصبعك لتحديد مدى جفافها والحفاظ عليها رطبة ولكن غير مشبعة بالمياه. إذا كان النعناع في الشمس، اسقِه بانتظام وتأكد من حصوله على كمية كافية من الماء.
2 قم بتقليم الجزء العلوي من النبات. سيساعد ذلك في الحفاظ على ارتفاع النبات والحفاظ على الأوراق كاملة حول جوانب النبات ؛ مصدر بحث X يجعل المحصول أفضل أيضًا. عند فحص النبات لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى الماء، تحقق مما إذا كان النبات قد أصبح طويلًا جدًا.
3 قم بتقليم أوراق النعناع لإبقاء النبات محكم الإغلاق. تزهر أزهار النعناع الصغيرة عادةً من يونيو إلى سبتمبر، لذا يجب تقليم البراعم قبل أن تتاح لها فرصة التفتح حتى لا يخرج النبات عن نطاق السيطرة. سيؤدي إطالة براعم الزهور في النبات أيضًا إلى إطالة موسم الحصاد.
4 يقسم النبات كل سنتين أو ثلاث سنوات. X Research Resource قم بذلك فقط إذا كنت تنمو في حاوية. بعد بضع سنوات، يتناسب النعناع مع حجم القدر، مما يتسبب في تضييق الجذور. أزل الجذور من التربة وقسم النعناع إلى عدة نباتات. تساعد زراعة النعناع وإعادة زراعته كل سنتين أو ثلاث أو حتى أربع سنوات في الحفاظ على رائحة النعناع لطيفة وقوية.
5 عالج النعناع بمبيد فطري إذا أصيب بالصدأ. الصدأ هو فطر يسبب ظهور بقع برتقالية بنية على الجانب الخارجي لأوراق النبات وهو أحد الأمراض القليلة التي يمكن أن تصيب النعناع.
6 احترس من الآفات والأمراض. قد يقع نباتك فريسة لأمراض مثل ذبول الفلفل أو مرض اصفرار النعناع ويمكن أن يصاب بالحشرات مثل البراغيث أو الخنافس أو حفار الجذور أو العناكب أو عث الجذر. مصدر بحث X يوفر تهوية جيدة وتربة جيدة التصريف للحفاظ على صحة النبات. إذا لاحظت وجود أي حشرات، قم برشها بخرطوم الحديقة لأن رائحة النعناع قوية ضد معظم الحشرات والآفات الأخرى.
- يمكنك أيضًا غسل الأوراق بالصابون المبيد للحشرات.
- تأكد من البحث عن الآفات تحت أوراق النباتات أيضًا، حيث يختبئون في هذا المكان.
حصاد النعناع
1 احصد أوراقًا خضراء جديدة كما هو مطلوب من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف. لا تحصد أكثر من ثلث الأوراق في وقت واحد واترك النبات ينمو قبل حصاد كمية أكبر. يمكنك حصاد أكبر عدد تريده من النعناع في وقت محدد.
- إذا كنت تريد تجفيف النعناع، يجب أن تقلب السيقان رأسًا على عقب، لذا افصلها إلى حزم ببعض الشرائط أو افردها على سطح مستو. عندما تصبح الأوراق والسيقان مقرمشة وجافة، افصل الأوراق وضعها في برطمانات أو أكياس أو أوعية بلاستيكية ذات أغطية. X مصدر البحث
2 احصد أكبر قدر ممكن من النعناع قبل الصقيع كل عام. ستتحمل الجذور الصقيع وتنمو في الربيع المقبل، لكن المادة النباتية الموجودة فوق سطح الأرض ستموت، لذا احم جذور النعناع من خلال تغطية النبات بطبقة من النشارة قبل الشتاء. يجب قطع السيقان لحصاد الأوراق. إذا كنت تريد حصادًا أكبر، فانتظر حتى يزهر النبات وقطع النبات بالكامل فوق المجموعة الأولى أو الثانية من الأوراق.
- يمكنك عادةً جني أكبر عدد ممكن من النعناع حوالي ثلاث مرات في الموسم.
3 استخدم النعناع الخاص بك. هناك استخدامات لا حصر لها للنعناع ويمكنك فعل ما تريد به. هناك بعض الاستخدامات النموذجية للنعناع التي يجب أن تكون على دراية بها وإليك بعض الطرق الرائعة لاستخدامها
- قدمه لتجميل السمك أو الدجاج أو اللحوم أو أي أطباق بروتينية أخرى.
- استخدمه لتتبيل الخضار مثل الجزر والبازلاء والبطاطس.
- سلطات الموسم مثل سلطة الفاكهة والتين أو سلطة الفجل أو البندق أو سلطة جبن الماعز.
- استخدمه في المشروبات مثل الشاي المثلج أو عصير الليمون.
- استخدم النعناع في الكوكتيلات.
أفكار مفيدة
- قم بعمل تحوط إذا كنت تريد زراعة النعناع في حديقتك. ضع وعاءًا بدون أرضية في التربة وازرع الجذور فيه. سيمنع هذا النبات من الانتشار بعيدًا جدًا.
- ضع في اعتبارك زراعة النعناع المحلي والنعناع الأخضر لتناسب جميع أغراض الطهي. لمزيد من التنوع الفريد، ضع في اعتبارك زراعة النعناع الأبيض وشوكولاتة النعناع والنعناع والتفاح والريحان والنعناع والليمون والنعناع والنعناع المجعد وغيرها.
- حاول أن تزرع النعناع بعيدًا عن النباتات الأخرى لأنه ينتشر بسهولة ويمكن أن يسيطر بسرعة على حديقة أعشاب صغيرة.
- اختر النعناع عن طريق قطع السيقان والأوراق فوق ساق الورقة، مع ترك ساق واحدة على الأقل على كل ساق رئيسي وترك حوالي 8 سم من ساق النعناع (من الأرض). هذه الطريقة تخلق المزيد من الكثافة والنباتات لأن النعناع يجب أن يتفرع وينمو المزيد من الأوراق.
تحذيرات
- حافظ على أوراق النعناع من الالتفاف في الحديقة أو في حاويات أخرى مليئة بالنباتات. يمكن أن تأخذ البراعم الصحية جذورها في التربة حتى لو كانت تلك البراعم لا تزال مرتبطة بالنبات الأم.
- إذا رأيت زهورًا، اقطعها للحفاظ على جودة الأوراق. إذا تركتها، ستبدو جميلة، لكن الأمر سيستغرق طاقة النبات لإنتاج الأوراق.
- النعناع نبات واسع الانتشار، مما يعني أنه سينتشر بسرعة في البيئة المناسبة، لذا احتفظ بالنعناع في إناء أو بعيدًا عن النباتات الأخرى وتأكد من عدم وجود أي شقوق في الأوعية يمكن أن تنتشر من خلالها الجذور.
الأشياء التي سوف تحتاجها
بذور النعناع
نبات النعناع
وعاء
وعاء بدون أرضية
كأس من الماء