يعد حصاد الفجل في الواقع مهمة سهلة للغاية، لكن المشكلة لا تظهر إلا إذا تُرك الفجل في التربة لفترة طويلة بعد نضجه. ومع ذلك، لا يزال بإمكانك جمع بذور الفجل لاحقًا حتى لو تركتها في التربة بعد أن تنضج.
خطوات
احصد الفجل
1 اترك الفجل وقتًا كافيًا لينضج. تنضج العديد من أنواع الكعك بسرعة، ولا يستغرق الأمر سوى ثلاثة أسابيع قبل أن تصبح جاهزة للحصاد والأكل. اترك الفجل في الحديقة حتى ينضج، لكن احصده سريعًا بمجرد أن ينضج.
- ينضج الفجل الربيعي بسرعة ويميل إلى التلف بسرعة إذا ترك في التربة لبضعة أيام أطول من اللازم. في حين أن الفجل الشتوي يمكن التغاضي عنه قليلاً لأنه يستغرق وقتًا أطول لينضج وأكثر للتعفن في التربة.
- يحافظ الفجل الشتوي بشكل عام على جودته خلال طقس الخريف البارد، حيث توجد بعض الأصناف التي يمكن تركها في الحديقة تحت طبقة سميكة من القش خلال فصل الشتاء. X موارد البحث
- بينما ينضج كل نوع وفقًا لسرعته الخاصة، ينضج الفجل الربيعي في غضون 20 إلى 30 يومًا وينضج الفجل الشتوي في غضون 50 إلى 60 يومًا. X موارد البحث
- بمجرد تعفن الفجل في التربة، سيكون له ملمس إسفنجي غير فاتح للشهية وطعم حار.
2 افحص الجذور. يبلغ طول جذور الفجل الناضجة 2.5 سم إن لم يكن أقل. اكشط برفق القليل من التربة من أعلى الجذور، بالقرب من الخضرة البارزة خارج التربة، للتحقق من الحجم.
- يمكنك كشط التربة بأصابعك أو بمجرفة صغيرة.
- يجب حصاد الفجل الذي يبلغ طوله 2.5 سم، لذا إذا وجدت أن الجذور صغيرة جدًا، أعد غرسها بالتربة واترك الفجل يواصل النمو حتى ينضج تمامًا.
- نظرًا لأن الفجل الربيعي ينضج بسرعة كبيرة، يجب أن تبدأ في فحص الجذور بانتظام مع اقترابها من النضج.
- إذا كنت تنوي حصاد فجل الشتاء في فصل الخريف، فافعل ذلك قبل أن تتجمد الأرض. مصدر بحث X إذا كنت ترغب في محاولة الاحتفاظ بها خلال فصل الشتاء، فقم بتغطيتها بطبقة سميكة من القش وحصدها قبل أن تظهر عليها علامات نمو جديد في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.
3 اسحب كل جذر من التربة مباشرة. X Research Source من السهل حصاد الفجل وإزالته من التربة، أمسك الفجل في قاع الخضر واسحبها بشكل مستقيم. قد تحتاج إلى هزه قليلًا لفكه في التربة أولاً، لكن معظم الفجل يخرج بقوة إضافية قليلة لأعلى.
- من المهم حصاد الفجل بمجرد نضجه، حتى إذا كنت لا تنوي أكله على الفور. يدوم الفجل في الثلاجة لفترة أطول من التربة الموجودة في الأسفل.
- إذا كان محصول الفجل قصيرًا بدرجة كافية، يجب أن تكون قادرًا على حصاده دون إزعاج جذور أي فجل قريب. هذا ضروري لأن بعض جذور الفجل قد تكون جاهزة للحصاد قبل الآخرين.
4 قطعها والحفاظ على الخضر. X Research Source قم بقطع الخضر من أعلى كل جذر فجل باستخدام مقص المطبخ أو سكين حاد. يمكنك غسل الخضر بالماء الجاري البارد والاحتفاظ بها للطهي حسب الرغبة.
- إذا كنت تخطط لحفظ الخضروات، اغسلها تحت الماء البارد الجاري، وقم بإزالة أي أوساخ مرئية بأصابعك، ثم جففها بالمناشف الورقية عند الانتهاء.
- ضعي الخضروات النظيفة والجافة في كيس قابل للغلق، وأغلق الكيس، وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- يمكن إضافة خضار الفجل إلى السلطات أو غيرها من الأطباق التي تحتاج إلى الخضار الورقية.
- إذا كنت لا تنوي الاحتفاظ بالفجل الأخضر، فتخلص منه دون اتخاذ أي احتياطات.
5 اغسل الفجل واحفظه في الثلاجة. يمكنك تنظيف الفجل تحت الماء الجاري البارد بعد تقطيع الخضار. ضع الفجل النظيف في أكياس بلاستيكية قابلة للغلق واحفظها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها، لمدة تصل إلى أسبوعين.
- يمكنك إزالة معظم الأوساخ والحطام من الفجل بأصابعك، لكن استخدم فرشاة الخضار لفرك جوانب الفجل أثناء شطفه لإزالة الأوساخ الصعبة.
- تأكد من تجفيف الفجل جيدًا باستخدام مناشف ورقية نظيفة قبل تخزينه في الثلاجة.
- ضع الفجل في درج الخضار إذا كان لديك في الثلاجة. سيوفر هذا الموقع ظروفًا مثالية للحرارة والرطوبة وبالتالي يحافظ على الفجل لفترة أطول.
اجمع بذور الفجل
1 اختر نباتات الفجل الصالحة لإنتاج البذور. بمجرد أن يبدأ الفجل في إنتاج البذور، لن يصبح صالحًا للأكل، لذلك يجب أن تضع جانباً بعض جذور الفجل في حديقتك بقصد تكريس هذه النباتات لإنتاج البذور.
- بالطبع، يمكن الاحتفاظ بأي جذور فجل تتركها في التربة بعد النضج عن غير قصد واستخدامها لإنتاج البذور ومن المفيد تعيين عدد قليل من نباتات الفجل لهذا الغرض مسبقًا، لكن هذا لا يعني أن محصول بذور الفجل يجب أن يقتصر على تلك النباتات.
2 اترك نباتات الفجل المختارة وشأنها. استمر في الاهتمام بنباتات الفجل المنتجة للبذور كما ينبغي، لكن لا تزعجها. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى أسبوعين بعد النضج قبل أن تبدأ في تطوير براعم الزهور وفي النهاية الجزء الحامل للبذور من الزهرة.
- مع استمرار نمو نباتات الفجل المنتجة للبذور إلى ما بعد النضج، فإنها ستنتج ساقًا أو ساقًا لا يحتويان على أوراق. بمجرد أن تنمو هذه السيقان أطول وأطول بما يكفي، فإنها ستنتج براعم صغيرة، وستظهر زهرة تحمل البذور من تلك البراعم. ستنمو هذه الأزهار بعد ذلك إلى شكل طويل مدبب.
3 اجمع البذور. استخدم مقص المطبخ أو الحديقة لقطع قرون البذور عن النبات بمجرد سقوط البراعم تمامًا.
- إذا كنت ترغب في جمع البذور لاستخدامها في محصول الموسم التالي وليس أكثر، فقد ترغب في الانتظار حتى تبدأ القرون في التحول إلى اللون الأصفر وتجف على النبات قبل فرزها. سيسهل الانتظار عملية جمع القرون من النبات، ومن المحتمل أن تفعل ذلك بيديك العاريتين.
4 استمتع بالقرون الآن حسب الرغبة. يمكنك غسل حبات البذور الطازجة ووضعها في السلطة إذا كنت تفضل ذلك. قرون البذور صالحة للأكل وتشبه في المظهر والملمس قرون البازلاء ويمكن إضافتها إلى السلطات أو تناولها طازجة.
- يمكن أن تنبت بذور الفجل وهي لا تزال طازجة، وللقيام بذلك، ستحتاج إلى فتح قرون البذور قبل أن تجف وجمع البذور وإنباتها حسب الحاجة.
5 جفف حبات البذور إذا كنت تنوي جمع البذور. إذا كنت ترغب في جمع البذور لاستخدامها في المستقبل، علق القرون في مكان جاف واتركها تجف حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح. X موارد البحث
- إذا تركت حبات البذور تجف وهي لا تزال على النبات، فيمكنك تخطي هذه الخطوة والانتقال إلى الخطوة التالية لأنها ستجف بدرجة كافية دون الحاجة إلى الانتظار لفترة أطول.
6 افتح القرون. الكبسولات ضعيفة في هذه المرحلة لفتحها دون مساعدة من أي أدوات خاصة. استخدم إبهامك لفتح كل جراب، ثم اكشط البذور برفق من الداخل بأصابعك.
- قم بتغطية منطقة العمل بمناشف ورقية نظيفة للمساعدة في التقاط أي بذور تتطاير عند فتح الكبسولات.
- يجب أن تصبح البذور بنية عندما تجف بدرجة كافية ويجب أن تجف بمجرد فتح الكبسولة، ولكن إذا كانت البذور لا تزال بنية فاتحة، فستحتاج إلى التجفيف أكثر. جفف البذور عن طريق نثرها في طبقة واحدة على مناشف ورقية ووضعها في منطقة مشمسة ودافئة. يجب أن يكونوا جاهزين خلال يوم واحد.
- بدلاً من ذلك، يمكنك ترك البذور في القرون الجافة وفتحها بنفس الطريقة قبل أن تكون مستعدًا لزراعتها. على الرغم من أن هذا قد يتطلب مساحة تخزين أكبر، إلا أن البذور ستكون محمية بشكل أفضل على المدى الطويل.
7 قم بتخزين البذور. إذا كانت البذور جافة تمامًا، اتركها تجف أكثر قبل تخزينها. ضعها في حاوية أو ظرف محكم الغلق بعد التجفيف واحتفظ بها حتى تصبح جاهزًا لزراعتها.
- أفضل حاوية يمكنك استخدامها هي مغلف ورقي صغير. يجب أن يكون الظرف صغيرًا ولكنه كبير بما يكفي لاستيعاب البذور مع مساحة إضافية صغيرة. تأكد من إغلاق الظرف بإحكام بعد تعبئة البذور.
- يجب تمييز كل حاوية تستخدمها من خلال تدوين المحتويات والتاريخ الحالي.
الأشياء التي سوف تحتاجها
مقص المطبخ، مقصات الحديقة، أو سكين حاد
فرشاة الخضار
مناديل ورقية
أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق
ثلاجة
مغلف صغير أو جرة
خيط
قلم تحديد أو قلم حبر جاف