الحلبة هي واحدة من أعلى الحبوب قيمة غذائية عند إضافتها إلى نظامك الغذائي. يُعتقد أن لهذه الحبوب فوائد صحية متعددة، مثل المساعدة في إنقاص الوزن والوقاية من مرض السكري وخفض الكوليسترول وزيادة إدرار حليب الثدي. هناك عدة طرق لأخذ بذور الحلبة. يمكنك تناول الفاصوليا المنقوعة، وتناول البراعم والفاصوليا معًا، أو إضافتها إلى طبق لإضفاء لمسة حلوة وحامضة عليها.
خطوات
خذ بذور الحلبة المنقوعة
1 صب 1 كوب (240 مل) من بذور الحلبة بالماء الدافئ. ضعي الفول أولًا في أي وعاء أو طبق، ثم صبي كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء فوقه. لا يهم نوع الماء الذي تستخدمه، يمكنك استخدام ماء الصنبور أو المياه المفلترة، على سبيل المثال. X موارد البحث
- غالبًا ما تؤكل حبوب الحلبة كعامل مساعد لفقدان الوزن، حيث من المفترض أن تساعد في الهضم.
2 اترك الفول لينقع طوال الليل. يمكنك ترك وعاء الحبوب على المنضدة، لكن من الأفضل تغطيته إذا كنت قلقًا بشأن دخول الحشرات أو الأشياء الأخرى إليه ليلًا. X موارد البحث
3 صفي الفاصوليا من الماء. صب وعاء الحبوب المنقوعة، بما في ذلك الماء، في مصفاة. يمكنك بعد ذلك وضع الفاصوليا في وعاء طعام أو وعاء عادي إذا قمت بنقع أكثر من حصة واحدة (أكثر من كوب – أو حوالي 240 مل)، ضعها في الثلاجة، وستحتفظ بها لمدة تصل إلى 5 أيام . X موارد البحث
4 تناول الحبوب على معدة فارغة للمساعدة في إنقاص الوزن. إذا كنت تتناول الحبوب للمساعدة في إنقاص الوزن، فمن الأفضل تناولها أول شيء في الصباح على معدة فارغة. ببساطة تناول كل الحبوب نيئة، مباشرة من الوعاء. يوصى بكوب واحد (240 مل) من الحبوب. كرر النقع وتناول الحبوب يوميًا حتى يكون لها تأثير كبير على فقدان الوزن. X موارد البحث
أكل الحبوب المنبثقة
1 انقع الفاصوليا في كوب واحد (240 مل) من الماء الدافئ طوال الليل. بعد ذلك، افصل الماء عن الفول في الصباح، ويمكنك استخدام مصفاة لهذا الغرض. X موارد البحث
2 لف الحبوب بقطعة قماش مبللة. يمكنك استخدام أي نوع من القماش، لكن الشاش مثالي لهذا الغرض. استخدم الماء الدافئ لترطيب قطعة القماش قبل طيها حول الحبوب ثم وضعها في مكان آمن. X موارد البحث
3 انتظر من 3 إلى 4 أيام حتى تنبت البذور. افحص الحبوب في اليوم التالي للفها بالقماش. عادة ما يستغرق الأمر بضعة أيام حتى تنبت الفاصوليا. بعد 3 أيام، يمكنك إزالة البذور إذا رأيت أنها قد نبتت. اشطف الفول تحت الماء، وإلا فلن تحتاج إلى أي شيء آخر الآن قبل أن يصبح جاهزًا للأكل. X موارد البحث
- خزني البراعم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
4 أضف البراعم إلى السلطة أو تناولها بمفردها. إذا كنت تأكل البراعم للمساعدة في إنقاص الوزن، فمن الأفضل تناولها أول شيء في الصباح على معدة فارغة. يمكنك أيضًا إضافتها إلى سلطتك إذا كنت لا ترغب في تناولها بمفردها. ما عليك سوى وضع الحبوب المنبثقة على السلطة وتخلط جيدًا مع المكونات الأخرى. X موارد البحث
إضافة الحلبة إلى الوجبات
1 تبلي الأطباق الجانبية بالحلبة المطحونة. يمكنك استخدام مطحنة الحبوب أو معالج الطعام لطحن الحبوب. بمجرد طحن الفاصوليا إلى مسحوق ناعم، يمكنك استخدامها لتذوق أي طبق جانبي من اختيارك. ما عليك سوى رش المسحوق فوق الطعام لمنح الوجبة طعمًا حلوًا وحامضًا (أو حلوًا وحامضًا كما يطلق عليه). X موارد البحث
- يمكن أيضًا استخدام المسحوق لإضفاء نكهة على اللحوم.
- خزني مسحوق الحلبة في وعاء محكم الغلق. لها مدة صلاحية تصل إلى عام واحد.
2 اصنعي معجون الحلبة لإضافته إلى الكاري. استخدم مطحنة الحبوب أو محضر الطعام لطحن الفاصوليا إلى مسحوق ناعم، ثم أضف الماء تدريجيًا إلى المسحوق حتى يتشكل عجينة. اخلطي المعجون مع الكاري لإضافة لمسة حلاوة للوجبة. X موارد البحث
3 حمص حبوب للقلي السريع. ضعي بذور الحلبة في مقلاة، واتركيها على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التقليب خلال هذا الوقت. بعد ذلك، اتركيها تبرد وضعي ملعقة كبيرة (15 مل) منها في طبق القلي السريع الذي تفضله. X موارد البحث
- يمكنك أيضًا نثر الحبوب على الكاري أو السلطات.
أفكار مفيدة
- يمكنك شراء بذور الحلبة عبر الإنترنت وفي معظم متاجر البقالة.
- خيار آخر رائع لتناول الحلبة هو صنع مشروب دافئ من المسحوق. X موارد البحث
تحذيرات
- قد يؤدي تناول حبوب الحلبة إلى اضطراب المعدة أو الغازات أو الإسهال. X موارد البحث
- يمكن أن يتسبب وضع بذور الحلبة على جلدك في حدوث تهيج خفيف. X موارد البحث
الأشياء التي سوف تحتاجها
انقع حبوب الحلبة
حبوب الحلبة
وعاء
ماء
مصفاة
تنبت براعم من الحبوب
حبوب الحلبة
وعاء
ماء
مصفاة
قماش الشاش
إناء
إضافة الحلبة إلى الوجبات
قدر القلي
مطحنة الحبوب أو معالج الطعام
ماء