البرجر وجبة شهيرة ولذيذة يحبها الجميع من كل الأعمار، أليس كذلك للحصول على مذاق أفضل للبرغر ولطهي أسرع، تأكد أولاً من تذويب البرجر المجمد قبل طهيه مباشرةً. الطريقة الأكثر فاعلية لإذابة فطائر البرجر المجمدة هي تذويبها في الثلاجة، لكن قد يستغرق ذلك بضع ساعات. هل تريد طريقة أخرى أسرع استخلاص المعلومات من فطائر البرجر في الماء البارد أو في الميكروويف. اقلي قطع البرجر بعد إزالتها من الثلج، ثم استمتع بتناولها مع الخضار والصلصات المفضلة لديك.
خطوات
قم بإذابة البرغر من الثلج الموجود داخل الثلاجة
1 نضع البرجر في الثلاجة. اترك فطائر البرجر في عبواتها الأصلية أو انقل الفطائر في حاوية محكمة الإغلاق في حالة تلف العبوة. ضع العبوة أو الحاوية على أي من أرفف الثلاجة. X موارد البحث
- حاول إبقاء لحم البرجر بعيدًا عن الفواكه والخضروات قدر الإمكان.
2 اترك البرجر يذوب لمدة 10 ساعات لكل 1 كجم. المس قطع البرجر للتحقق من مدى تفككها. إذا كان لا يزال قاسيًا وجليديًا، فسوف يحتاج إلى مزيد من الوقت حتى يتحلل الجليد. إذا كانت القطع إسفنجية / ناعمة الملمس، فهذا يشير إلى أنها قد خففت. X موارد البحث
3 احتفظي بورق البرجر منزوع الأوراق حتى يومين قبل الطهي. على عكس طرق إزالة الجليد الأخرى، يمكن تخزين فطائر البرجر المفرغة من الهواء في الثلاجة لبضعة أيام قبل طهيها. إذا قررت عدم طهي البرجر بعد تفكيكه، ضعه في الفريزر في غضون يومين من تفكيكه. X موارد البحث
4 اطهي شرائح البرجر على سطح الموقد أو في الفرن. تقلى شرائح البرجر في المقلاة أو في الفرن. استخدم خبز البرجر وحشو البرجر بالخضروات والصلصات المفضلة لديك لتحضير برجر لذيذ. X موارد البحث
- استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لفطيرة البرجر الخاصة بك. يجب أن يصل برجر اللحم البقري ولحم الضأن إلى 70 درجة مئوية، بينما يجب أن يصل برجر الدجاج إلى 75 درجة مئوية ليكون آمنًا للأكل. X موارد البحث
- قم بتخزين فطائر البرجر المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. X موارد البحث
قم بإذابة البرغر المجمد باستخدام الماء البارد
1 انقل فطائر البرجر إلى كيس بلاستيكي محكم الغلق ومقاوم للماء. سيؤدي التعرض للماء أو الهواء إلى إفساد قوام فطائر البرجر، لذا انقل فطائر البرجر في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق حتى لا تتبلل. أكياس Ziplock خيار رخيص وفعال. X موارد البحث
- اشترِ أكياس بلاستيكية قابلة لإعادة الغلق من متجر البقالة.
2 ضعي كيس البرجر في الماء البارد. املأ حوضًا أو وعاءًا كبيرًا بماء الصنبور البارد، ثم اغمر كيس فطائر البرجر في الماء. X موارد البحث
- لا تستخدم الماء الساخن، حيث سيؤدي ذلك إلى تسخين الطبقة الخارجية للقطع، مما قد يتسبب في تكاثر البكتيريا الضارة بسرعة.
3 استبدل الماء كل 30 دقيقة حتى تتفتت قطع البرجر. سترتفع درجة حرارة الماء بمرور الوقت، مما يسمح للبكتيريا بالتكاثر بشكل أسرع، لذا استبدل الماء كل نصف ساعة لإبقائه باردًا. أنهِ تفكيك البرغر عندما تكون القطع ناعمة الملمس وليست صلبة.
- إذا كنت تقوم بإذابة أقل من نصف كيلوغرام، فقد لا تحتاج إلى تغيير الماء، فمن المحتمل أن تقوم بإذابة فطائر البرجر المجمدة في غضون 30 دقيقة. X موارد البحث
4 تقلى أو تقلى شرائح البرجر في الفرن. قم بطهي القطع بمجرد تفكيكها. أضف الصلصات المفضلة لديك والخبز والخضروات إلى البرجر. الخس والطماطم والخردل يصنعون مزيجًا رائعًا مع برجر اللحم البقري هذا. X موارد البحث
- يتم طهي برجر لحم البقر والضأن عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 70 درجة مئوية، بينما يتم طهي برجر الدجاج عندما تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية. استخدم مقياس حرارة الطعام للقراءة الفورية للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لفطائر البرجر واستمر في طهيها حتى تصل إلى درجات الحرارة المحددة. X موارد البحث
- قم بتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. هل ترغب في الحصول على برجر في وقت لاحق يمكنك تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أشهر.
تفكيك الميكروويف
1 انقل فطائر البرجر إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. إذا أمكن، افصل فطائر البرجر عن بعضها قبل تكديسها على الطبق. هذا سوف يساعدهم على إذابة الجليد بشكل أسرع. رص القطع على سطح الطبق حتى لا يلمس أي منها الآخر. X موارد البحث
- تحقق من الجزء السفلي من الطبق للتأكد من أنه يحتوي على ملصق “آمن للاستخدام في الميكروويف”. بدلاً من ذلك، استخدم طبقًا زجاجيًا أو خزفيًا إذا لم تكن متأكدًا تمامًا.
2 ضع القطع في الميكروويف وحدد إعداد تذويب. هل يحتوي الميكروويف على خاصية تذويب كل ما عليك فعله هو الضغط على زر Defrost ثم الضغط على زر Start. يحدد الميكروويف تلقائيًا مقدار الوقت الذي يستغرقه تذويب فطائر البرجر. إذا كان الميكروويف الخاص بك يتطلب إدخال وزن، فتحقق من وزن القطع الموجودة على العبوة أو استخدم ميزان المطبخ. أدخل الوزن الصحيح عند ضبط الميكروويف واضغط على زر الطاقة. X موارد البحث
- ألا يحتوي الميكروويف على إعداد تذويب اضبطي درجة الحرارة على 50٪ وافحصي البرجر كل 5 دقائق.
3 حمّروا قطع البرجر بعد إخراجها من الثلج. تُحمّر فطائر البرجر في المقلاة أو في الفرن. اصنع طبق برجر باستخدام مكونات البرجر المفضلة لديك. يعد الخس والخيار والطماطم مزيجًا رائعًا مع برجر لحم البقر أو لحم الضأن. X موارد البحث
- استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للقطع. يتم طهي برغر لحم البقر والضأن عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 70 درجة مئوية ويتم طهي برجر الدجاج على درجة حرارة 75 درجة مئوية. X موارد البحث
- يمكنك الاحتفاظ بأي بقايا طعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى 4 أشهر.