الدجاج المشوي مناسب جدًا حتى لو كنت ترغب في الاحتفاظ به في الثلاجة لبضعة أيام قبل استخدامه. لإعادة تسخين الدجاج المشوي، أخرجه من الغلاف، وقرر ما إذا كنت تريد تسخينه في الفرن أو على الموقد أو في الميكروويف، سخني اللحم حتى يصل إلى 75 درجة مئوية، وقدم الدجاج ساخناً مع المفضل لديك أطباق جانبية.
خطوات
تحمص في الفرن
1 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري الطبق. أخرج الدجاج المشوي من الغلاف وضعه في صينية الفرن أثناء التسخين المسبق. X موارد البحث
2 غطي الدجاجة وشويها لمدة 25 دقيقة. غطي الصينية وضعي الدجاج في الفرن الساخن وشوى حتى تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية بميزان حرارة فوري للحوم. X موارد البحث
- أدخل الترمومتر في الجزء السميك من الدجاج.
- قم بتغطية الدرج بإحكام بورق الألمنيوم إذا لم يكن به غطاء.
3 نرفع الغطاء ونشوي الدجاج لمدة خمس دقائق للحصول على قشرة مقرمشة. إذا أردت أن تصبح قشرة الدجاج بنية ومقرمشة، أزل الغطاء عن الصينية وأعده إلى الفرن. X موارد البحث
- يُطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية.
سوتيه الدجاج
1 نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. إذا كان لديك بقايا جزء من الدجاج المشوي أو كنت ترغب فقط في تسخين جزء من الدجاج، اقطع الجزء الذي تريد استخدامه ثم قطّع الدجاج. X موارد البحث
- يجب أن يتراوح حجم القطع بين 2.5 و 5 سم.
2 سخني ملعقة كبيرة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة. استخدم كمية أقل من الزيت إذا كنت تقوم بتسخين كمية صغيرة من الدجاج، واستخدم المزيد إذا كنت تقوم بقلي كمية أكبر. X موارد البحث
- استخدم الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت جوز الهند.
3 نضيف الدجاج ونطبخه لمدة أربع إلى خمس دقائق. استمر في تقليب اللحم أثناء تسخينه، وأطفئ الموقد بمجرد أن يصبح الدجاج ساخنًا تمامًا. X موارد البحث
- ضع في اعتبارك أن بعض حواف الدجاج قد تصبح مقرمشة أثناء تسخينها
- نظرًا لأن الدجاج صغير جدًا، فلن تتمكن من قياس درجة حرارته باستخدام مقياس حرارة، لذلك من المهم تسخينه جيدًا حتى يصبح شديد السخونة.
سخني الدجاج في الميكروويف
1 اضبطي الميكروويف على إعداد متوسط. إذا تمت برمجة الميكروويف بالنسب المئوية، فاضبطه على 70٪. X موارد البحث
2 ضعي الدجاجة في طبق الميكروويف. إذا كنت تقوم بتسخين دجاجة مشوية كاملة، ففكر في وضعها على صينية يمكن تسخينها في الميكروويف حتى لا تنفد العصائر. X موارد البحث
- حاول تقطيع الدجاج إلى أجزاء أو تقطيع اللحم لتقليل وقت التسخين. ضع أجزاء أو قطع اللحم في طبق يمكن تسخينه في الميكروويف.
3 سخني الدجاج لمدة دقيقة ونصف إلى خمس دقائق. إذا كنت تقوم بتسخين دجاجة كاملة، قم بتسخينها لمدة خمس دقائق قبل فحص درجة الحرارة الداخلية. X موارد البحث
- إذا كنت تقوم بتسخين قطع أو قطع الدجاج، قم بتسخين اللحم لمدة دقيقة ونصف تقريبًا قبل البدء في فحص درجة الحرارة.
4 افحص اللحم لتتأكد من وصوله إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية. ضع ميزان حرارة سريع القراءة داخل الجزء السميك من الدجاج. بمجرد أن تصبح جاهزة للأكل، يجب أن تقرأ 75 درجة مئوية. X موارد البحث
5 ضع في اعتبارك تسخين الدجاج في الفرن لمدة 5 دقائق إذا كنت تريد قشرة مقرمشة. إذا أردت أن تجعل قشرة الدجاج مقرمشة، انقلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. X موارد البحث
- تأكد من وضع الدجاج في طبق فرن وتسخينه لمدة خمس دقائق.
الأشياء التي سوف تحتاجها
تحمص في الفرن
طبق فرن مع غطاء
مقياس حرارة فوري
تحمير الدجاج
زيت نباتي، زيت كانولا أو جوز الهند
قدر القلي
ملعقة
سخني الدجاج في الميكروويف
الميكروويف
طبق أو صينية قابلة للضبط في الميكروويف
ميزان حرارة فوري للحوم