التاماليس مصنوعة من عجينة الذرة ولحم البقر والفلفل الحار والفاصوليا والخضروات. هم طعام مكسيكي. X مصدر البحث إذا كان لديك بقايا تاماليس مجمدة مطبوخة مسبقًا، فهناك عدة طرق لإعادة تسخينها. إذا اتبعت الخطوات الصحيحة، فيمكنك إعادة تسخين تاماليس باستخدام قدر بخاري أو موقد مسطح أو فرن أو ميكروويف أو مقلاة عميقة.
خطوات
استخدم الموقد
1 قم بإعادة التسخين باستخدام الموقد لجعل تاماليس مقرمشة. باستخدام المقلاة التي توضع فوق الموقد، تجعل التامال مقرمشة بدون الدهون الزائدة والسعرات الحرارية في المقلاة العميقة. استخدم هذه الطريقة إذا كان لديك وقت لمشاهدة تاماليس أثناء إعادة التسخين. X موارد البحث
2 قم بإزالة الأصداف من تاماليس. قشر التامال وتخلص من القشور في سلة المهملات. عند طهي التامال على الموقد، لا يمكنك فعل ذلك بالجلود. X موارد البحث
3 سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة. ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا، سوف يدخن قليلاً.
4 ضعي التاماليس في المقلاة وغطيها بالغطاء. ضع التامال في المقلاة بعناية حتى لا يتناثر الزيت. قم بتغطية تاماليس بالغطاء لطهي الطعام بشكل أسرع.
5 اقلب التاماليس كل 2-3 دقائق. استمر في طهي التامال، مع تقليبها كل 2-3 دقائق. X موارد البحث
6 استمر في طهي التامال حتى تصبح مقرمشة. يتم تسخينها بالكامل عندما تكون الطبقة الخارجية بنية ومقرمشة. إجمالي وقت طهي التاماليس ما بين 5-10 دقائق. X موارد البحث
سخني التامال في الفرن
1 استخدم الفرن لإعادة تسخين التاماليس بالتساوي. سوف يقوم الفرن بطهي التامال ولكنه سيستغرق وقتًا أطول. استخدم هذه الطريقة لإبراز النكهة في التاماليس. X موارد البحث
2 سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. اسمح للحرارة بالانتشار قبل طهي التامال لأن هذا هو ما يضمن طهيها بالكامل. تستغرق إعادة تسخين التامال في الفرن وقتًا أطول من جميع الطرق الأخرى.
3 لف تاماليس بورق الألمنيوم. لف كل تامال في ورق القصدير ثلاث إلى أربع مرات. اضغط على القوائم لإخراج أي هواء. X موارد البحث
4 ضع تاماليس في صينية فرن آمنة. ضع تاماليس ملفوفة على صينية أو طبق. ضع كل بوصة على مسافة 2.5 إلى 5 سم. X موارد البحث
5 اطبخ التامال لمدة 20 دقيقة. اقلب كل واحدة بعد 10 دقائق. هذا يساعدها على تسخينها بشكل متساوٍ. X موارد البحث
استخدم الميكروويف
1 استخدم الميكروويف لإصلاح سريع وسهل. إعادة تسخين تاماليس في الميكروويف هي أسهل وأسرع طريقة، لكنها لن تمنحك طبقة مقرمشة. استخدم هذه الطريقة إذا لم يكن لديك الوقت وتحتاج إلى إعادة تسخين تاماليس بسرعة. X موارد البحث
2 فك تجميد التامال. انقل التامال من الفريزر إلى الثلاجة لمدة تصل إلى يوم إذا تم تجميدها. سوف تذوب وتكون جاهزة للطبخ في الميكروويف. X Research Source لا تحاول استخدام الميكروويف في الميكروويف وهي لا تزال مجمدة لأنها ستظل باردة في المنتصف.
3 لف التامال في منشفة ورقية رطبة. بلل قطعة من المناديل الورقية ولفها حول التامال. هذا يمنع الجفاف أثناء الطهي. X موارد البحث
4 اطبخ التاماليس لمدة 15 ثانية. ضعي التاماليس في الميكروويف واطهيه لمدة 15 ثانية على ارتفاع. قم بإزالة تاماليس بمجرد توقف الميكروويف وقم بإزالتها من المناشف الورقية.
- عند تسخين تاماليز في الميكروويف، لا تسخن أكثر من اثنتين في المرة الواحدة. X موارد البحث
5 لف التامال بطبقة أخرى من المناديل الورقية ثم اقلبها. يجب أن تكون المناديل جافة عند إخراج التامال من الميكروويف. أمسك ورقة أخرى، بللها ولفها مرة أخرى، ثم اقلب التامالز وضعها في الميكروويف. X موارد البحث
6 اطبخ التاماليس لمدة 15 ثانية. بمجرد أن يتم طهي التاماليس، أخرجها وأزل الغلاف الخارجي. تحسس الطبقة الخارجية وتأكد من أنها ساخنة بدرجة كافية وحتى. إذا لم يكن الجو ساخنًا بدرجة كافية، فلفه وضعه في الميكروويف مرة أخرى لمدة 15 ثانية. X موارد البحث
أعد تسخين التامال في قدر بخاري أو قدر
1 ما عليك سوى تسخين التامال في قدر بخاري أو قدر. أسهل شيء في تسخين تاماليز جاهزة في قدر بخاري أو قدر هو أنك لست مضطرًا لمراقبتها. استخدم هذا الخيار إذا كان لديك الوقت لطهيها ولكن ليس لديك لمراقبتها.
2 املأ القدر البخاري بربع كامل من الماء. املأ ربع قدر البخار بالماء. إذا لم يكن لديك واحد، يمكنك استخدام وعاء على رف البخار. ستحتاج إلى رف لإبقاء التامال معلقًا فوق الماء. X موارد البحث
3 اضبطي الحرارة على متوسطة. اضبطي الحرارة على القدر البخاري أو الموقد على درجة متوسطة واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم اتركي الماء يسخن. X موارد البحث
4 رتب التامال على الرف. ضع تاماليس أعلى الرف، وتأكد من عدم غمرها في الماء. ضع تاماليس بحيث تكون النهاية مواجهة لقاع الوعاء. X موارد البحث
5 طهي التاماليس على البخار. أعد تسخين التامال لمدة 15-20 دقيقة إذا كانت باردة، أو 20-30 دقيقة إذا كانت مجمدة. غطي القدر أو القدر وسخني تاماليس. يمكنك استخدام مقياس حرارة للطهي للتحقق مما إذا كانت تاماليس دافئة بدرجة كافية. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 75 درجة مئوية. X موارد البحث
استخدم مقلاة عميقة للتامال المقرمشة ولكن الدهنية
1 استخدم مقلاة عميقة لجعل التامال مقرمشة. يمنحهم التامالز المقلي العميق طبقة خارجية أكثر سمكًا ومقرمشة، ولكنه سيضيف أيضًا الدهون والسعرات الحرارية إلى الطبق. استخدم هذه الطريقة إذا كنت تريد تاماليس مقرمشة حقًا ولا تمانع في السعرات الحرارية. X موارد البحث
2 فك تجميد التامال. اترك التامال في الثلاجة ليوم واحد وتأكد من أنها لم تعد مجمدة. سوف يتسبب التاماليس المجمد في فقاقيع الزيت وتناثره. تاماليس القلي العميق يعطي طلاء مقرمش وبني ولكنه يحتوي أيضًا على المزيد من السعرات الحرارية والدهون. X موارد البحث
3 ضع المقلاة العميقة على نار متوسطة. ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها تسخن قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. يخفف الزيت البارد التاماليس ويجعلها تمتص الزيت. X موارد البحث
4 قم بإزالة الغلاف حول التامال وجففها بمنشفة ورقية. سيؤدي تجفيفه إلى إزالة أي رطوبة زائدة قد تتسبب في انفجار الزيت. X موارد البحث
5 ضع التامال ببطء في المقلاة العميقة. استخدم ملقط معدني لوضع التامال ببطء في زيت المقلاة العميقة. لا تضع التامال في مقلاة عميقة وإلا سوف يتناثر الزيت ويحرقك. احرص على عدم لمس مقلاة الزيت الساخن. X موارد البحث
6 اطبخ التامال لمدة 1-3 دقائق. نضع التاماليس، تقلى لمدة 2-3 دقائق. عند طهيه، يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً مع طبقة مقرمشة. X موارد البحث
7 أزل التامال من الزيت واتركه يبرد. قم بإزالة تاماليس بعناية من المقلاة العميقة باستخدام ملقط معدني. ضع التامال على طبق ومنشفة ورقية لتبرد.
الأشياء التي سوف تحتاجها
قدر بخاري أو وعاء على رف بخار
الميكروويف
المقلاة العميقة
فرن
موقد
ماء
زيت
رقائق
مناديل ورقية
طبق فرن آمن
ملقط المطبخ
قدر القلي