قد يتسبب التخزين غير الصحيح للبيتزا وإعادة تسخينها في أن تصبح فطيرة ورطبة أو جافة. لا توجد طريقة سحرية لجعل مذاق البيتزا مثل البيتزا المخبوزة حديثًا مرة أخرى، ولكن باستخدام تقنيات التسخين والتخزين المناسبة، يمكنك إنتاج طبق لذيذ ومرضي تمامًا. تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية تخزين البيتزا المتبقية وإعادة تسخينها.
خطوات
تخزين البيتزا
1 استعد للتخزين. إذا وضعت علبة البيتزا في الثلاجة مباشرة، فسوف يتسبب ذلك في جعل البيتزا رطبة. ستمر الرطوبة من صلصة الطماطم والخضروات واللحوم عبر القشرة، مما يجعل البيتزا أكثر رطوبة، لذا اقض بضع دقائق في تخزين البيتزا بالطريقة الصحيحة بدلاً من ارتكاب هذا الخطأ.
- ضع المناشف الورقية على طبق أو حاوية محكمة الإغلاق.
- ضع البيتزا على المناشف الورقية، ثم قم بتغطية البيتزا ببعض المناشف الورقية.
- غطي الطبق بغلاف بلاستيكي. إذا كنت تستخدم وعاءًا محكم الإغلاق، فضع الغطاء عليه.
2 ضع البيتزا في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لتناولها قريبًا. سيبرد وضع البيتزا في الثلاجة بدرجة كافية ولن تفسد. لن يتغير قوام البيتزا عندما تتجمد.
3 قم بتخزين البيتزا في الفريزر لإبقائها طازجة لمدة تصل إلى يومين. تصبح البيتزا أكثر رطوبة كلما طالت مدة بقائها في الثلاجة. يجب عليك تجميدها إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبيتزا لمدة تصل إلى يومين. ضعها في وعاء به القليل من المناشف الورقية، وليس على طبق ورقي. يمكنك تركه في الفريزر لبضعة أشهر.
4 حضري البيتزا للتسخين. ليس عليك وضع البيتزا مباشرة من الثلاجة في الفرن، فقط قم بإذابة الثلج للحصول على أفضل ملمس ممكن.
أعد تسخين البيتزا في الفرن
1 حضر الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اتركي الفرن يسخن تمامًا قبل وضع البيتزا بالداخل. إذا وضعت البيتزا في الفرن قبل تسخينها بالكامل، فقد تصبح البيتزا طرية في الأماكن الخطأ. نضمن لك الحصول على المذاق الأصلي للبيتزا إذا اتبعت هذه الطريقة.
2 نضع البيتزا على صينية خبز، ثم نضعها في الفرن. استخدم أسطح الخبز المصنوعة من الخزف الحجري إذا كان لديك، لأنها مصممة لتوزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء البيتزا. ضع ورق الزبدة على صينية الخبز قبل وضع البيتزا عليها لتسهيل عملية التنظيف.
- قم بإزالة أي طبقة لا يبدو أنها مفيدة قبل إعادة تسخين البيتزا.
- زينوا البيتزا بشرائح الطماطم والريحان والفطر والخضروات الطازجة الأخرى. يمكنك رشها بزيت الزيتون أو إضافة الجبن الطازج.
3 سخني البيتزا لمدة 15 دقيقة. عندما تنتهي البيتزا من التسخين، يجب أن يشوى الجبن وينفخ في بقع. أخرجه من الفرن واستمتع به.
أعد تسخين البيتزا في الفرن المحمص
1 سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تأكد من تسخين الفرن تمامًا قبل وضع البيتزا فيه وإلا ستكسر عجينة البيتزا. يجب أن ينتج عن هذه الطريقة بيتزا مقرمشة من الأسفل ومنتفخة من الأعلى (أوه، واو!).
2 ضعي شرائح البيتزا في الفرن. أفران التحميص صغيرة، لذا فإن هذه الطريقة هي الأفضل إذا كنت تقوم بتسخين شريحة أو اثنتين من البيتزا.
3 سخن البيتزا لمدة عشر دقائق. انظر إلى الفرن من خلال النافذة لتفقد الجبن. إذا بدت منتفخة ولزجة، فهي جاهزة للأكل.
أعد تسخين البيتزا في مقلاة
1 سخني مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. هذه الطريقة رائعة للبيتزا الرقيقة وغير السميكة والرطبة قليلاً.
2 ضع شرائح البيتزا في الصينية وقم بتغطيتها. يذوب الجزء العلوي من البيتزا الجبن، ويصبح الجزء العلوي ساخنًا، وتكون القشرة مقرمشة من الأسفل.
3 اطهي البيتزا حتى تنفجر الجبن. تحقق من البيتزا بعد حوالي 5 دقائق. أخرجيها من المقلاة إذا ذابت الجبن وكانت القشرة مقرمشة.
- انزع الغطاء وأعد الطهي لبضع دقائق أخرى إذا ذابت الجبن ولكن القشرة لا تزال رطبة.
أعد تسخين البيتزا في فرن الميكروويف
1 سخن الميكروويف. يكمن سر تقليل الاحتراق في تسخين البيتزا لفترة قصيرة، لذا لا تسخنها لفترة طويلة. تعمل هذه الطريقة إذا كنت تريد بيتزا رطبة قليلاً. ستكون البيتزا لذيذة، لكنها لن تكون رائعة أو مقرمشة.
2 جرب هذه الحيلة لجعل البيتزا الخاصة بك مقرمشة أكثر مما كنت تتوقعه في الميكروويف.
- ضع كوبًا أو نصف مملوء بالماء بجوار شريحة بيتزا في الميكروويف. يمنع الماء الموجود في الكوب حرارة الميكروويف من الوصول إلى داخل شريحة البيتزا، بينما يترك الجبن يذوب ويعيد تسخين القشرة.
- أعد التسخين لمدة 30 ثانية.
- في 30 ثانية، ستكون شريحة البيتزا المقرمشة اللذيذة جاهزة للأكل!