يجمع شاي الحليب بين حلاوة الشاي القوي والمر قليلًا والطعم الغني والقشدي للحليب. يمكنك تحضير نوع بارد وساخن من شاي الحليب، وهناك عدة طرق إضافية يمكنك من خلالها تحضير الشاي لمنحه أبعادًا ونكهة. فيما يلي بعض الطرق التي تستحق المحاولة.
المكونات
1 مشاركة
125 إلى 185 مل من الماء
2 إلى 3 ملاعق صغيرة (10 إلى 15 مل) أوراق شاي
125 مل حليب كامل الدسم أو 2٪ حليب
1-2 ملاعق صغيرة (5 إلى 10 مل) سكر أو عسل
2 كيس شاي
125 إلى 185 مل من الماء
125 مل حليب مكثف محلى
125 إلى 185 مل من الثلج
خطوات
شاي حليب ساخن
1 اغلي الماء. أضف الماء إلى إبريق الشاي وقم بتسخينه على الموقد على نار متوسطة حتى يغلي.
- تُطلق العديد من الغلايات صفيرًا عند الانتهاء، لكن البعض الآخر لا يُصدِر، لذلك قد تحتاج إلى توخي الحذر.
- يمكنك استخدام قدر صغير أو قدر كهربائي لغلي الماء.
- لاحظ أنه يمكنك غلي الماء في الميكروويف، لكن يجب غلي الماء على فترات تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين لتجنب ارتفاع درجة الحرارة. يجب عليك أيضًا لصق عود خشبي أو أي عنصر آخر آمن للاستخدام في الميكروويف في الماء عند تسخينه. X موارد البحث
2 ضع أوراق الشاي والماء في إبريق الشاي واسكب الماء المغلي فوقه.
- لهذا النوع من الشاي، يفضل شاي أولونغ كتغيير. يمكنك أيضًا استخدام الشاي الأخضر أو الشاي الأسود، لكن الشاي الأبيض عادةً ما يكون رقيقًا جدًا.
- لمذاق غير تقليدي ولذيذ، يمكنك أيضًا استخدام خلطات شاي الأعشاب. شاي الزهور، مثل شاي الورد، مناسب. لصنع شاي الأعشاب، يجب أن تضع حوالي 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من أوراق الشاي. X موارد البحث
- إذا كنت تفضل طعمًا أقوى، أضف المزيد من الأوراق بدلاً من نقع الشاي لفترة أطول.
- إذا لم يكن لديك إبريق، يمكنك وضع الأوراق مباشرة في قدر صغير من الماء المغلي. لكن أطفئ النار عند إضافة أوراق الشاي.
3 دعها تنقع. قم بتغطية إبريق الشاي واترك أوراق الشاي منقوعة لمدة 1 إلى 5 دقائق.
- يجب نقع الشاي الأخضر لمدة دقيقة تقريبًا، بينما يجب نقع الشاي الأسود لمدة 2 إلى 3 دقائق. قد يؤدي نقع هذه الأنواع من الشاي لفترة أطول إلى إضفاء طعم مرير. X موارد البحث
- يجب نقع الشاي الصيني الاسود لمدة 3 دقائق، لكنه يستجيب بشكل أفضل عند نقعه لفترة أطول ولا يكتسب المذاق المر للشاي الأخضر أو الأسود.
- يحتاج شاي الأعشاب إلى النقع لمدة 5 إلى 6 دقائق ولن يصبح مرًا إذا تم نقعه لفترة أطول قليلاً.
4 يضاف الحليب تدريجياً. أضف الحليب إلى الشاي أثناء نقعه مع التحريك بعد كل إضافة.
- لا تضيفي الحليب كله دفعة واحدة. هذا سيجعل الشاي سائلاً مثل الماء.
- تجنب زيادة حرارة الحليب عن 15.5 درجة مئوية، إن أمكن. عندما يتم تسخين الحليب لفترة طويلة، فإنه يتسبب في تمسخ البروتين وبالتالي رائحة.
5 صفي الشاي في فنجان أو كوب. صب الشاي من خلال مصفاة في كوب التقديم.
- إذا لم يكن لديك مصفاة شاي، فستعمل مصفاة الدقيق أو أي نوع من المصفاة الدقيقة على ما يرام. لكن استخدام المصفاة ضروري لمنع أوراق الشاي من دخول الكوب.
6 أضف السكر أو العسل واستمتع. قلب التحلية في الشاي حسب الرغبة. استمتع بالشاي وهو ساخن.
مصدر أبحاث شاي الحليب المثلج X
1 اغلي الماء. سخني الماء في إبريق الشاي على نار متوسطة إلى متوسطة عالية حتى يغلي.
- تصدر معظم أباريق الشاي صفيرًا عندما يكون الماء جاهزًا، ولكن إذا لم يكن لديك، يجب أن تراقب ذلك.
- إذا لم يكن لديك إبريق شاي، يمكنك استخدام قدر صغير أو قدر كهربائي ساخن لغلي الماء بدلاً من ذلك.
- يمكنك أيضًا غلي الماء باستخدام الميكروويف، ولكن هناك العديد من الإرشادات التي يجب اتباعها لتقليل خطر ارتفاع درجة حرارة الماء. ضع شيئًا غير معدني في الماء المغلي، مثل عيدان تناول الطعام، واستخدم وعاءًا آمنًا للميكروويف. سخني الماء لفترات قصيرة لا تزيد عن دقيقة أو دقيقتين.
2 ضع أكياس الشاي في كوب كبير. بعد وضع الأكياس في الكوب، صب الماء المغلي عليها.
- أفضل شاي لصنع شاي الحليب المثلج هو الشاي الأسود، لكن شاي أولونغ يعمل أيضًا. مهما كان نوع الشاي الذي تختاره، يجب أن يكون قويًا.
- إذا كنت تستخدم أوراق الشاي الأسود، فضعها في كرة مصفاة شاي أو جورب نايلون لتشكيل نوع من “الكيس”. استخدم 2 إلى 4 (10 إلى 20 مل) أوراق شاي لهذه الطريقة.
3 انقع الشاي. يجب أن ينقع الشاي لمدة دقيقتين تقريبًا، ما لم تكن التعليمات المرفقة بنوع الشاي الذي تستخدمه مختلفة.
- نظرًا لأن هذا الشاي سيكون مثلجًا، فلا داعي للقلق بشأن فقدان الحرارة من خلال عدم تغطية الشاي أثناء النقع.
4 يضاف الحليب المكثف المحلى. أخرجي أكياس الشاي وأضيفي الحليب المكثف المحلى. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
- يمكنك تغيير كمية الحليب المكثف المحلى حسب ذوقك الخاص.
- لاحظ أن الحليب المكثف المحلى مناسب تمامًا، لذلك لا تحتاج إلى إضافة السكر أو أي مُحلي آخر بعد إضافة الحليب.
5 املأ كوبًا بالثلج. املأ كوبًا طويلًا بمكعبات الثلج أو الثلج المجروش حتى منتصفه.
- إذا ملأت الكوب بأكمله بالثلج، سيصبح الشاي سائلًا ومخففًا. إضافة القليل من الثلج لن تجعل الشاي يبرد بسرعة كافية. يجب أن يكون الكوب ممتلئًا بمقدار إلى.
6 صب الشاي على الثلج واستمتع. صب شاي الحليب من الكوب الذي نقع فيه في كوب الثلج. استمتع بها على الفور.
أنواع إضافية من شاي الحليب
1 اصنع نسخة مبسطة من شاي الحليب. انقع كيس شاي أسود سادة من علامتك التجارية المفضلة وفقًا للتعليمات الموجودة على الصندوق. بعد إخراج الكيس، أضف مسحوق مبيض القهوة والسكر حسب الرغبة.
2 لمذاق أغنى. أضف الحليب المكثف المحلى البارد بدلاً من الحليب العادي بعد تصفيته في الكوب.
3 استمتع بكوب من شاي حليب التفاح. يُصنع هذا الشاي الخفيف بالفواكه عن طريق مزج شرائح التفاح والسكر والحليب والشاي الأسود والثلج حتى يصبح شرابًا مثلجًا ناعمًا.
4 تحضير شاي الفقاعات. شاي الفقاعات هو نوع خاص من شاي الحليب الممزوج بكرات التابيوكا أو “بوبا”. وعادة ما يصنع هذا الشاي المحلى بالكريمة.
- من أجل التغيير، جرب شاي حليب اللوز. شاي حليب اللوز هو نوع معين من شاي الفقاعات، لذلك توضع فيه كرات التابيوكا. يمكنك صنع هذا الشاي بحليب اللوز محلي الصنع، لكن حليب اللوز الجاهز بديل مناسب.
5 حاول صنع شاي شاي غني بالتوابل. شاي ماسالا مشروب هندي وباكستاني يمكن تحضيره بالشاي الأسود والحليب والعسل والفانيليا والقرنفل والقرفة وبذور الهيل. يمكنك الاستمتاع بالشاي ساخنًا أو باردًا.
- ضع في اعتبارك صنع كوب من شاي الزنجبيل. شاي الزنجبيل هو نوع من شاي تشاي. إلى جانب طعم شاي الشاي التقليدي، يُشرب الشاي بالزنجبيل الطازج.
6- اصنع كوبًا تقليديًا من الشاي الإنجليزي. على الرغم من أنه لا يُعرف عادةً باسم شاي الحليب، إلا أنه يتم تقديم الشاي الإنجليزي عادةً مع الحليب أو الكريمة.
- استخدم طريقة جديدة واصنع شاي كريمة الفانيليا بنفسك. شاي كريمة الفانيليا مشابه جدًا للشاي الإنجليزي، لكن بدلاً من السكر، أضف مستخلص الفانيليا.
أفكار مفيدة
- إذا كنت تستخدم إبريق شاي تقليدي، قم بتسخينه مسبقًا حتى لا يبرد الشاي أثناء النقع. قبل نقع الشاي مباشرة، اسكب الماء المغلي أو الساخن في إبريق الشاي. سيجعل الماء الساخن الإبريق دافئًا قبل أن تبدأ مرحلة النقع.
- استخدم الحليب كامل الدسم لمذاق كريمي
- استخدم شاي عالي الجودة
الأشياء التي سوف تحتاجها
غلاية شاي أو قدر صغير أو قدر كهربائي
كوب أو كوب شاي أو كوب تقديم
مصفاة
ابريق الشاي
ساعة توقيت أو عداد
ملعقة